2023年08月03日 6 v" H$ E4 @7 N M0 @' {
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全球最大大米出口國印度上月宣布，為遏抑國內米價，立刻禁止部分大米出口，全球食米供應因而受影響。至於港人一般購買的泰國及越南米價格或因此而上漲。本身是註冊食米進口商的餐飲聯業協會會長黃家和表示本港存米量約不足2個月，最快10月左右本港米價或會加3成、最高甚至加5成。
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此舉將令印度的大米出口約減少一半。資料圖片公仔箱論壇5 L' b0 S( W* k7 s1 y$ ]
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黃家和表示本港存米量約不足2個月，最快10月左右本港米價或會加3成、最高甚至加5成。資料圖片tvboxnow.com" ?% p3 k. N/ j6 m# R! I- X
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黃家和建議港府可與國家商討放寬內地白米／大米供港數量。資料圖片; g. |9 C2 P! L. V0 O' a
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黃傑龍指食米屬「戰略物資」，相信短期價格未必會有大幅波動或上漲。資料圖片
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李豐年指表示，主要影響餐飲業，部分進口商已將白米加價約5%至10%。資料圖片
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身兼餐廳負責人的梁進認為如食米價格升幅過大，旗下餐廳會推廣更多其它食物。圖左為梁進、右為立法會議員張宇人。資料圖片
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黃家和：冀超市勿「坐地起價」市民亦無須「盲搶米」
! X( m) W8 ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃家和表示，印度政府是次禁止出口大米是「國家政策」，因需保障國內食米需求及生產量問題，相信政策會維持較長時間。而印度出口的食米是全球最多，佔全球供應4成，他形容對全球食米供應緊張是「避唔到」。黃家和指雖然未知對本港市場的加幅程度，但預計會加約3成，料最壞情況會加5成。他指對餐飲業的影響也是不小，預期餐廳會將加幅轉嫁至消費者。tvboxnow.com* u1 j8 _7 n. Q) f
$ c( O0 g% s: R3 I( ]黃家和認為香港政府有責任向市民解說，採取可行措施讓市民安心，他希望不會如疫情初期般發生超市「搶米」、「搶廁紙」等情況，亦希望市民不要囤積食米。黃家和又希望超市也不要將現時的食米存貨「坐地起價」，但稱香港是自由市場，即使超市加價亦是難以控制。黃家和建議港府可與國家商討放寬內地白米／大米供港數量，或加大從東盟10國進口食米的數量，但坦言內地亦有國家政策保障食物數量安全，形容「唔能夠自己都唔夠食 」。
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李豐年：部分進口商已加價近一成 tvboxnow.com% d9 e: ~/ L( _. C0 c: A( B: c
米行商會監事李豐年指表示，印度停止出口白米，主要影響餐飲業，因部分進口商已將白米加價約5%至10%，但他又表示，米價上升，不代表「飯盒也會加一成」。他又指香港市民習慣進食香米，因此影響不大，認為巿民不需太擔心，並呼籲巿民不要囤積食米。公仔箱論壇( _$ E# f' S3 p
8 N' b9 d4 H3 Q: S* _公仔箱論壇稻苗飲食專業學會榮譽會長、叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍表示，由於本港始終很少入口印度米，因此印度禁止部分大米出口對香港暫時不會產生直接影響，但或會間接導致其他地區的米價上升。黃傑龍亦指食米屬「戰略物資」，相信短期價格未必會有大幅波動或上漲。而他飲食集團旗下的餐廳主要是採用日本米及東北大米，因此餐廳食材成本應不會大受影響。
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梁進：如食米價格升幅過大 餐廳會推廣其它食物
6 \# e H4 h9 N* Z# |現代管理專業協會副主席梁進表示，業界預料食米進口價增加3成只是最差的情況，並非一定會增加3成，又指現時未能預測加價幅度，因購買食米方式類似期貨合約，並非逐月購買。他亦詢問相關供應商，指最快10月價格會受影響，而加價時段貼近明年新年，相信食米需求亦會增加。tvb now,tvbnow,bttvb# }% |' W6 Y. y' s4 N M! O
, p5 r1 R% I" p [+ ?% j公仔箱論壇身兼餐廳負責人的梁進認為如食米價格升幅過大，旗下餐廳會推廣更多其它食物，亦相信市民會明白食米價格波動導致食物價格提高；如升幅不大，則不會轉嫁至消費者。至於會否增加內地大米使用份額，他指內地供應未如想像中多，預料價格相差不大。 |
發表於 2023-8-4 04:52 AM
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