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9 l6 C& U! K( V2 D- }tvboxnow.com材 料公仔箱論壇& l9 B: e- R `6 q1 M/ H8 f, j. b
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量 tvboxnow.com4 ?- m2 D& ]1 _% Q' e7 |; K" q* a
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* b/ A! r _! x" \) X8 utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 V- f- k, h' I( @& ^
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
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2 }5 j6 l, Q' X( R9 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 c9 T! z, p7 O7 q( M/ u- W0 Z6 Jtvboxnow.com1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 F% ^0 m7 ]) ~* S+ \9 m% b5 ]
, z" y4 c6 N& c- M2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c* |2 j, Q0 {6 \- w
: `% x, P- ^, I- h, l; ~: Gtvboxnow.com3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
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4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。! D o) u9 Q, b6 ]; b
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; u: w& N- g9 c% V- b5 U貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* O% i8 ? x$ H' N
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
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發表於 2009-4-6 12:48 PM
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