[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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3 y, k5 R/ s2 o/ v# }( dtvboxnow.com汤料：tvboxnow.com/ h2 @% P) J/ T- w
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ k5 Y) W/ J& W
先上牛骨的照片
/ E# `- M; m! s2 G" ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb我偷懒了，牛骨是带牛肉的tvb now,tvbnow,bttvb( E; l7 u& o7 W) g/ c0 `
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 公仔箱論壇+ @8 B: Y" N$ i* C7 H+ z

) z5 D8 u' f/ Atvb now,tvbnow,bttvb; X! |# [3 s. d( O& {: M3 {/ f! L

$ [$ g7 V: Y2 d6 O  ?1 C& S把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水! r/ {- B  y6 ?5 y
然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvboxnow.com/ t2 x: s- ~8 w6 t# l1 c
并且把锅也再洗干净
* j1 S2 _0 T% ?公仔箱論壇牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
2 A5 W8 u2 w4 I+ y5 L, g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤公仔箱論壇/ Y4 R# Q$ n1 n7 U' }  `% t
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动公仔箱論壇( x! ]. ]* |8 L# ^  C
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温 . i3 i+ U/ s! j' ]( R0 O

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, e& d5 }1 o  _2 o7 f/ |4 J- A6 E不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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, H. K$ N" }; ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 x* l8 J( k
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
; @% N7 o4 M8 R: M8 L& o  Itvb now,tvbnow,bttvb(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
5 |* z+ u8 @' J/ U3 A( |7 a7 b! }和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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, _3 b& S5 B5 K! @这时咱们准备准备碗里要放的东西。
: K3 E& ?% @* c取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈1 z$ c2 a" @( Y) b2 b9 K% l
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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9 ?" G; _: p: _0 x公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克+ E. S& A  J* f
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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& i5 A0 q* k; s& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 tvboxnow.com8 c" u' j; Z! g$ b! G* x6 R3 n
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
3 T2 h3 p9 L; a, y* |5 Ztvboxnow.com一般配料有这些：
0 j* v- M8 q" O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒# w9 y% Y* P. W
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
" B- M" }! Q5 w, u2 _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 p3 B+ o; O: N9 }+ `9 @6 Z
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ j3 ^/ J$ a0 D1 a
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( S1 s, }$ H' c
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvboxnow.com  p' s; L/ c+ k
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖公仔箱論壇* @2 ]$ w/ o4 Z+ _. \
等冰糖都融化了，尝尝味道
- U5 q- D! J4 b7 z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
% H+ ?& M, H4 i; G再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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! Q' J$ r1 C( z3 Z) x, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. V  y2 r* u5 b

5 J- V! ?4 s# h* B6 u! ftvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
9 c+ l0 z9 c# h" G0 S" I- O& gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- _, T9 I/ c& r9 G

) ]* a2 K/ h1 L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }6 O* D; X0 M/ ]/ ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！