[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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' \9 Y( U) @$ g' c" B" a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U7 O2 [% w' ~# w8 _6 e8 H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) ~# U: O+ _7 ~* N% H
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
$ I* V$ b' E* G+ \4 q7 j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片1 {* r! S& ^0 \% O7 R! E) \* U5 n
我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 s# `$ _0 V* p
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
6 _0 W7 N9 M4 s1 B2 N  I6 C公仔箱論壇然后把水倒掉，用温水洗牛骨
5 o7 d" d6 j8 A0 s4 `3 ^: J+ r并且把锅也再洗干净
9 m: O) I) @1 o+ z公仔箱論壇牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时/ o/ @+ r/ S( T2 {9 e
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
- ?" O* f! v1 f$ r: T  A6 ^, ]0 D  b偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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7 j4 A. \- N& m# }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把姜和洋葱都泡温水里降一下温
* ?+ R+ z! h' t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: W0 T+ _4 u9 S! z, x) [0 x3 Y

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0 X$ t6 t) \8 \. A3 N' G  A公仔箱論壇不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# }7 V# [$ U; D0 a

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4 {" k- u9 d/ m: S5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }8 a5 P7 u4 d) B% }" I公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了tvb now,tvbnow,bttvb; I$ t9 {! c) e

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1 Z( h' |7 J! C" |; Utvb now,tvbnow,bttvb
& [/ D/ d2 y* Y/ J. Ntvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里tvb now,tvbnow,bttvb3 @! ?% A. y# T3 H" J
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
4 Y3 m( p2 `/ f" f& ?+ L9 G- Jtvboxnow.com和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvboxnow.com: j" ]6 q, m; `: u& c3 e: G
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。7 C/ V6 L1 n# R% C  s
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
7 X- J) G# e$ Q6 b泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h7 E$ G! B# c# f* O+ D# R+ d
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这是我买的越南干河粉，400克tvboxnow.com' v) s9 n& C( e8 n) f0 t1 Q" p
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 * h# D% Y0 x0 z8 B! r4 j: R
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& \1 t# c* a* Z/ N2 {6 K用热水泡开煮3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 G( d) Y7 U

- p2 f% i. l6 [; m! M$ r# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" v/ N% B# b  N

' X, Y( @- Y; S+ |1 v4 Itvb now,tvbnow,bttvb煮完了过冷河 / F' A8 k2 i& d! e; y4 c
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
7 Q/ Z+ N: j6 w+ r1 S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般配料有这些：
! G$ @* z7 W9 ?2 `5 C豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
" l1 s' w. f1 |5 n# {tvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 2 n5 t4 p* [* t7 d
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. l( P7 e: K+ ~. U2 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
# F: R" H  r% ~( V2 w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 H7 Y4 M0 i. l! F
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的0 y' a# o2 p$ ^* n
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
/ x" K, |. N# b/ S$ N5 i等冰糖都融化了，尝尝味道
5 m1 H+ e1 |3 {5 @9 j公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
6 a5 R3 W: G0 q/ a6 U8 Y( @: z7 ?# {再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 n, W+ S. V. d7 E5 p

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+ X% s( O* s% t4 W$ E( Ztvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 tvb now,tvbnow,bttvb& I$ W% n9 k+ o2 U5 w8 y2 Z+ Q3 J

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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！