[中式食譜] 梅 子 蒸 蟹

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4 C7 K3 r0 k% s/ |4 C/ \tvboxnow.com材 料4 i9 s9 O/ o& C( A; {
蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 7 \* ?; |  [+ j% b1 e
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( c: b0 @' G9 p6 d: C3 u/ I2 g公仔箱論壇做 法
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- m: i0 Z+ S; A( ]+ Ytvboxnow.com1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 f% [: ?* D2 S; R) ]
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2. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。 / @8 X, ]6 t. i: p6 L

' M+ D4 m1 |! H+ \& l* S3. 蟹 切 件 ， 蟹 箝 略 拍 碎 ， 全 部 洗 淨 放 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 。
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb, U# A, O/ _) T. A+ a% x& O. C9 T

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記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 ， 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。+ M  f- x) M9 }0 g# ]6 g8 m