材料：
- V# r: z% D4 a( y牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 tvboxnow.com/ y1 j8 N. \9 y* k/ r
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. L" z' T9 _ \1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 " Y1 q7 _+ g; T7 a" v, l' p) B
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
5 C7 F3 S; ?9 Z公仔箱論壇3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w% J# ]8 k9 {" i
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
5 q% c6 `6 Z1 @- ~$ Q" Q+ ]5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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