材料：
! ~: K% b, N+ |/ Z3 \/ u8 y牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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4 C- z5 }7 q, j1 G$ E5 }3 L; qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
8 }, f, Y5 S, i$ f) f; V7 A. z: ctvboxnow.com2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 5 o5 C* d6 W8 |" Z
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
3 @+ U- e' |/ G3 m. k3 l4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
% @: I0 Y5 j- ~. L# @, K5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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