 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。, l7 F' U& I! P: C
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvboxnow.com5 o7 z* r3 u& {) r+ @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
: n/ j, R0 K! I* W9 r% S熱量：352大卡
3 R- N; {: Z8 N% _) u公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y) i- c- T* K
蛋白質：7公克5 E* ] @: F% V9 p5 E
膳食纖維：0.7公克8 x" p$ t0 o: C& {# ~6 k/ X
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇: c w" E p! f; S1 g$ r1 x
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！# ?9 k% F& Z2 v9 i
熱量：348大卡4 c) j( u, v1 P" E: R( S9 X9 Z
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇1 c6 @" L# {& F3 [: Z" T% n
蛋白質：8.7公克8 p& v' R+ i& }5 ^8 m9 z6 r
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' l3 }7 z! U0 K
維生素B群：35.54毫克
( H8 l% l( d8 c/ S糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb9 h& ^/ F- l, d6 Y8 |" O. ]3 Q
熱量：354大卡
0 X. v+ z7 B- t- C- }0 otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克
3 _, e6 J- G. R! ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
3 g! E e6 W0 H0 v9 ]膳食纖維：4公克公仔箱論壇) S* L3 {5 G) {; A: r: z3 \' {
維生素B群：28.23毫克
5 N( z$ r( c- Stvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( o2 e+ Z! Q# g% \8 s+ \, S4 i
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
" e$ Q+ ]4 V! T# r! f公仔箱論壇熱量：350大卡
% G) M- V Z+ a) L* ?( y: P公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb H2 c2 ^" x+ Q. I0 D q; s* H& ^
蛋白質：10.1公克
: H7 G8 z: r; ~% A* M! J2 x0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
0 t, x8 P; y$ c( Z3 i維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb) Y- {& @3 ]! x# y* {7 m! K
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
8 S1 k6 q8 Q( C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb, e' `" x! R* a. W0 A" F
碳水化合物：66.8公克
* i& O* Z* I b" b; w6 b' Itvboxnow.com蛋白質：12.1公克
& m: g* C n7 l z3 a0 W M, N膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 J. F6 { A/ `
維生素B群：200.6毫克
3 v0 }" S7 T- e/ ?- V; J" c2 G3 }一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
$ {$ q( ^3 t: [tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvboxnow.com0 ]6 H9 T! F5 w: y3 F" _
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。; y1 }( F/ a* g5 ~& p% e
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ w( {8 d2 J' G& e! Z, X2 Qtvboxnow.com就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。6 j- o M/ c+ w, f8 `
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
( g: Z) L+ |2 J; m( H/ S+ W8 I3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% f) d" F. t/ @公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！' Y, C& }* _# P/ L
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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