 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇& j7 Z9 i; z! s4 H/ @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 i1 ?/ a1 l6 Otvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
" [3 |0 d- Z! \, A0 ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
. p9 c. N# q, f7 n& c; g0 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克
: B+ j6 Q/ s, K7 U" m膳食纖維：0.7公克
Y, w+ w: ~0 {/ [/ m. a+ f維生素B群：17.77毫克tvboxnow.com5 J/ K8 o1 L/ E& \! r
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb H) |1 d2 N$ O* g5 X$ k' [
熱量：348大卡
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# V8 _& l- M) ~, g' L- p4 @2 htvboxnow.com膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 a% I5 G% n @. o+ K! p0 ]
維生素B群：35.54毫克tvboxnow.com$ g0 R Z% J/ }1 _& l
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！4 f* |& s+ A8 t& @
熱量：354大卡
: V# z. [ T9 ]+ m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
$ s( t* J+ G; s3 f2 B/ G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
% Y: A3 G0 O/ u) q; |' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
2 R) q1 _- U W/ h6 C2 y維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇* f6 B% I7 G- M
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb n7 z/ m e) V
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。" o6 \! d5 x7 n, l3 o
熱量：350大卡
/ r3 N6 K% R* `6 S3 w' Y" r碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇! S; w% M$ ]! C4 L; T
蛋白質：10.1公克
& V% B! l7 }# \tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E' C: z2 {3 E! T0 E1 p0 v
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ F$ y5 h; |; F6 d
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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' m' J/ U7 ?9 g( q& o( H碳水化合物：66.8公克
: I/ S0 F) [. G+ R% s. T蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb' q4 O V8 K! L; P. G
膳食纖維：8.3公克
( F w" R' |( ^' ~% q' E公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
# w* h7 L/ H& D* T) u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）) _! x8 L5 D' T" u, b
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
, j8 H9 W3 E; X) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 R" b% m3 s; ~- }
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇5 D& V5 s+ H" V8 c, l7 D- Y
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 J) {' }0 D, H0 B. e' ltvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。8 @1 K2 f) z1 |2 h8 X5 T; t A
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
1 U( t' K# m. q3 W6 M; a3 Otvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
0 m' I# A# y5 u; f( Ttvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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