急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。 公仔箱論壇6 o/ G0 q- p, b- b) J
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 9 ?* K6 \: _; C* ]* J) ?' d+ Y
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
+ T( o# R- M/ a6 V, u5 f4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 , ?3 W0 w0 t4 v4 g
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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營養小貼士- \9 T S# U3 a5 ~" H z
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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