材料：
! C+ t& J7 N/ _8 j( t. y6 utvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 約2半tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 \3 o- o A
伊麵 2個
. Y6 o3 K3 \2 Ztvboxnow.com清雞湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 X0 S; r& o: k( h
芝士 5至6片
7 B: s* f3 s4 d2 L2 P牛油 1/4件
$ K) o6 K& P5 j- R$ @7 W公仔箱論壇公仔箱論壇5 M8 i1 S; }+ b8 x
做法：, M! O+ m5 g8 M3 Q) x$ ?+ |& S
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
9 r; g g- i& M6 F! T" m" a5 y2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水) h( u V C% Y# P- `) z. w
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
4 D' Q/ Y7 M& m% A4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾5 [: M' B) ]* c7 m$ I
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
8 C! w0 \& Q1 v3 `' ntvb now,tvbnow,bttvb6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
4 B) ?/ Z# L5 B8 x# a' Mtvboxnow.com7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
1 O. C9 F. O, u# }公仔箱論壇8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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