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n3 n. T1 B6 ]+ h5 [( s( itvb now,tvbnow,bttvb材 料tvboxnow.com; K6 m+ [* E3 Q! M) [, P0 {$ b
急 冰 酥 皮 1 片 、 鮮 奶 200 毫 升 、 糖 2 茶 匙 、 吉 士 粉 2 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙* O k7 N: b3 w
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8 Z, a9 J0 G/ e f( Z3 @$ c3 j b做 法tvboxnow.com- f7 h3 h% c7 d$ Q; o
1. 將 酥 皮 平 均 切 開 9 片 ， 慢 慢 壓 入 撻 模 內 ， 再 用 膠 刮 刀 削 走 多 餘 的 邊 皮 。 # r" D$ q5 c8 i# [2 m7 r
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2. 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 約 15 至 20 分 鐘 後 取 出 ， 放 入 雪 櫃 雪 10 分 鐘 待 它 降 溫 ， 脫 模 備 用 。 公仔箱論壇% }" B( B' d: h" N6 |( \5 ?
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3. 將 鮮 奶 倒 入 煲 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 糖 拌 勻 。
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6 r( z5 R6 }4 u2 ]$ i# ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 另 將 吉 士 粉 倒 入 水 拌 勻 成 吉 士 粉 水 ， 倒 入 （ 3 ） 中 拌 勻 ， 再 開 中 火 煮 至 滾 起 ， 熄 火 略 攤 凉 後 ， 倒 入 酥 皮 內 ， 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 後 即 可 。公仔箱論壇" \3 \$ |. k& g& O! N2 ~; l
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7 _9 N1 ]/ ^4 `2 G1 U, H0 y公仔箱論壇貼 士
1 v, e7 _$ [2 z( O. F; }' C酥 皮 盡 量 貼 近 模 具 ， 酥 皮 與 模 具 之 間 不 要 留 有 空 氣 ， 焗 至 脹 起 就 趁 熱 用 匙 羮 壓 平 。* d# l% s* W9 V7 @, x# b/ ~
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發表於 2009-4-9 02:27 PM
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