[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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7 u4 v# B$ d' c9 s& H材 料
. o' K( u: l/ e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 ?2 I) t% c
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調 味 料+ v- e9 F- _( q  u: `
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙3 W8 e9 a$ e8 G- o

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) f& z# d, y) }4 m# E做 法公仔箱論壇+ U& e6 F# H6 T' b. G
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 $ a8 {& X1 z% Z& M) r+ e

! J. G' \  d8 E" G  V) R, ?2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& F; }- H& B! W4 O* r% e5 s

. \; G; E& s9 F4 ]0 \3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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" G: c* M4 ?, n! C& }- n6 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。( ~. M4 X/ I* h

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* F4 w6 v& L$ T貼 士
2 Q! b* `6 `& l4 g公仔箱論壇吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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