[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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1 \, y$ X3 r; ~' u; {材 料
1 d7 Z: ]0 D1 O" ]7 x: @鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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  Z* y3 v3 @+ {* D/ c5 b7 P調 味 料! |7 B! E4 {% ^7 w, s7 \/ G
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法
$ f5 e) p* m6 P- Ntvboxnow.com1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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# ]. A7 q4 n2 C; h" m; n4 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 ( k+ M; T9 {+ s! i; l7 Y* P* ~

3 m9 t$ w' V8 B, h2 A2 Y0 L8 k4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 ) H1 e5 y0 H6 c: ~

; J6 U8 w2 f. X; \5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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! Y9 q& ]  ~8 L$ K) D' gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 a, r& v) v6 b0 [$ e  e4 o
貼 士
$ m2 t* E) ^; w! ]) o" o+ O6 A吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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