[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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: U, L+ v1 ~7 k; V% Y: ttvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb, R- M& C; {7 |
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 ; i2 l& J) b( N8 V
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調 味 料
/ M. u$ T% z) Z  U公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙- B* r  l8 s/ {/ L5 B$ ^

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# W4 t' h- B% p% e3 P0 n  h做 法
5 o. `8 C" k4 g+ f6 w; e0 Y1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. u* R% ]! }5 i' x8 F* n0 p  u

8 |- w) @8 B$ d8 [+ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 7 p2 o9 ?8 d  ^! {% [

6 |" j% V4 t/ jtvboxnow.com4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& U' k6 l: i3 Y" G3 n& P: J
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。; ~) q+ \: n7 G! W: T

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貼 士
0 I, p" ]% ?1 Z/ l" m5 H" e* n1 ^吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。9 V- @$ \; F$ |/ S* n