[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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9 k9 m: T/ A( }) G- \0 u9 R/ b! z材 料
5 @1 w  L  p" h8 I# [鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 公仔箱論壇% r# H: `% Y. ]+ n  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ H4 f( R  @4 T) n

% d* G) f; n' @( |" u/ n調 味 料
: d8 ?; W2 S# a! H. K0 H公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- F+ _& z( K! w1 z- l1 q

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# w2 W  i+ w* c9 P3 utvboxnow.com做 法
- k+ o; h7 f: v7 h1 l) d1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 8 j* j9 g0 U# S: j0 ]8 P
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 ]; O# ?7 [
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 0 r, v% h# r, F! K( m

! x" ]( _. U' ~* l8 Dtvboxnow.com5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。公仔箱論壇- ]# G  W* n! \1 g; P- p  J! a
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吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 p6 n$ M9 ~