[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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材 料
# Y+ h8 Q. q! S5 J( H5 t- k鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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0 ^, N" `1 O7 s, ?調 味 料
& ]- q3 |6 F. R3 p( K3 y鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 ! B2 r$ L% {+ ~* l) Z8 b8 X

; V6 j, [5 A; I: u. q& ]/ c1 J% _2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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2 Y- k0 P" e" ?: j* b6 Rtvboxnow.com3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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4 S9 q9 ]6 C4 v+ Q' F1 Ytvboxnow.com4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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' U9 h1 }1 G5 `$ x* mtvboxnow.com5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。2 Z5 E% S6 _* O- b

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) Q+ m) _- q  D! h  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
4 u9 u7 R: `4 `9 m, mtvboxnow.com吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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