[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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材 料
2 l, A, P/ N: V& R1 F4 Atvboxnow.com鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 . }! b7 A7 {3 ]  N

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) b# x; W6 s/ O% Z+ S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
  s6 b  }8 ?2 M! J" ^8 M# P4 m4 |鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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0 F2 J3 p: r$ b& V4 Q  x/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 x! H% _- m  V* h9 H
做 法tvboxnow.com3 R* C1 G6 r, x5 o3 h* X. Q" t
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 $ Y1 D) W' u8 q) F
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 5 u9 _% ^3 g9 ], y4 M# m

- A0 W* \# C; ptvboxnow.com4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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" Z3 b4 v' G/ ?' B' U& g3 |5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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貼 士
, [7 f, z5 {( M/ i, M, C! K吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。公仔箱論壇2 j+ j) H" r/ C$ d# K& N- \