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材 料
0 i; d; R j6 T; C# \* q' c皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許 8 p, K8 M9 D# U# a+ m- s# j- q
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做 法
0 I) N4 ~0 I% r+ }( gtvboxnow.com1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。
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+ p+ y1 O, S+ btvboxnow.com2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。
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3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 D: v* J: n! o+ l) R# j6 F
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皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。tvb now,tvbnow,bttvb& M1 @8 P% q0 I) O" l
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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