湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
# \0 |/ Q/ T8 l9 ~4 d$ ?# ^; B( ktvb now,tvbnow,bttvb鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
8 W# v6 l) m# |2 w0 r# Y( x) ytvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- L: y' Q! q: A7 C* K: V8 g8 S
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
5 t9 n9 Z; ^" ]6 M. c7 {tvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。tvboxnow.com7 F5 \) W6 W6 v* B; n7 ]8 e# H" G8 h
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9 P3 V! I6 N# g( e4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% W, y- o! U7 h! ^( f2 a) x
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。tvboxnow.com* X2 z3 ?: n y
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb9 |" T! ]/ @( G5 W# A: u1 X# w
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; c+ H3 {8 `- \/ G- k4 a公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。( [" Y0 d$ v( ]6 q
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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