2023年10月4日週三
5 L% {4 F. R) y! ?5 j" atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 ]) M) E; C2 |) N" C2 l
深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。' U% G8 f; }" t$ Z. i. r7 j9 c
* j: W% \* Y# l) A4 z/ e公仔箱論壇文字記者 HTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 ~7 r( b! p8 h( M) Z
攝影記者 Davies
+ E1 ?* L8 ]3 u公仔箱論壇
& g4 L" W3 ^3 \! \4 E3 Jtvboxnow.com tvboxnow.com ~: w1 e$ n8 [# M/ J9 H
深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）
# s6 x3 c$ P6 h2 P$ ~4 v3 q; |tvboxnow.com
! `1 P* k" T% Z! I9 R8 _" Ytvboxnow.com中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。
$ t9 E' e% q4 b0 O, R6 w; \ b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~& O2 H, K* K) x0 G % s" ~ M" A- U5 d& n5 A
一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。
. ]" q/ S0 ~; W" x" R4 p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \5 D4 j# b: e' l1 S現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。
. ], q7 A) d- U9 x6 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com X: h9 A; ~! B8 c6 K
自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% ^$ Y% o7 @
: S1 o) b7 O% \2 S' V5 H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v2 T" N- r/ _% w5 M中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）
5 i1 N5 D. ?: ~$ l# S* |- N, ytvboxnow.com
* q, P6 O3 ?" E
: ~( p: C/ ~5 Gtvboxnow.com中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 R* {1 j- z& T0 X8 M4 B
tvboxnow.com8 S. f& q7 ~$ Z9 P7 U
深水埗較多清潔工及劏房家庭
, R% w* q7 i3 ?5 G" \5 k4 L公仔箱論壇Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。
+ R; r( b. C' a' Y/ `公仔箱論壇
0 z0 t" h: d- `3 L2 N. Z" R# l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。
5 }6 H* i& i1 {; A- Y6 \公仔箱論壇
; @, E& t& p5 _$ |9 U
0 z( ^8 O' R6 L$ ~% w8 |! G+ ptvboxnow.com「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。
. M( K7 N9 p( K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _" P8 x6 a3 A! b$ V9 z; Atvboxnow.com他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」
5 \& o5 _. ^$ Q& k' [
# j! d7 @+ z5 {3 C5 ~5 g公仔箱論壇 1 r( y9 c: B$ n- } ~* Z: o- \
Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。
4 y2 N8 b% d# u- P
& ^: C: c: w2 X* E6 \ a- o9 j與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」公仔箱論壇5 Y: `4 e/ l5 n" C. q T
) d% q7 d: q; @' C" i9 ]4 D% B* d: f- j
3 U# c' ? p0 B中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。
]' ?* j) j. n公仔箱論壇
+ H4 h. {# e; [# H2 Utvboxnow.com深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。
+ m j8 s+ P6 z, T( }4 i; G公仔箱論壇公仔箱論壇5 N( x! z! X5 H, \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; ]4 q5 @0 [2 a7 g3 _
Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。tvb now,tvbnow,bttvb' s( A2 x: E2 b2 y
8 v9 j) H0 ~( \8 o8 M( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每月蝕 60 萬元 店東：見步行步
. ]- Y- _* _; f" I7 p4 J" j然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」1 A9 o" [+ v+ _" z, |6 Y
3 S a; X" W! L) C! o
% o9 C1 P$ a6 m0 B0 h2 u* v# lLeo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
