2023年10月4日週三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! _: s6 ^* c+ ~- Q
4 e+ k1 R4 B' m3 O' m& B# Y公仔箱論壇深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。
2 F7 A; `, f" ttvboxnow.com
& x' Q3 b4 ?1 z# N3 d" @8 o& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文字記者 HT( e% j2 |& d, u% ?' [
攝影記者 Daviestvboxnow.com! \4 s: W+ r" { j3 n3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ t- w* \' L
9 t& L4 C. b, ~1 D深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）
) x( e: s& r5 q/ s0 D+ c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 Y4 l: ~% B7 P- ~$ p$ S
中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。
+ L6 x) b6 k% R7 V. n公仔箱論壇tvboxnow.com" ~* \8 u# ?( B* _0 f! h
; \1 A- G7 n8 g @一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 g* D* U6 N+ Y0 f
tvb now,tvbnow,bttvb: j; S2 k8 E% v, [) p& i4 q: L
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。tvboxnow.com# g( |( |6 v4 J6 }" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, r' [$ _* Z. @% j
自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。
0 v3 ?" J T8 O$ E) D( m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ E) D0 @ R6 p% H0 Z5 O b3 t
( D5 z% T; r$ l中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）
# G$ `1 x# V2 M; o& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 {9 [/ |' a$ c/ }
0 C. E. X( \& f) O0 \/ l' t中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。
: k- T" i3 @! P ^公仔箱論壇2 `9 m8 _. x& |2 K
深水埗較多清潔工及劏房家庭4 L/ u# T0 I/ R" [3 F9 `
Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。公仔箱論壇$ p2 k+ ^4 o& `4 A
! K6 U2 y: I: k; S
在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。
; {9 Q7 k; T0 n# `, H M; I( r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb' S9 p$ i1 Y) n+ u: q) i
/ \3 |% o/ ]" h/ ?「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。tvboxnow.com/ G* d5 T; Z# S( G; q J
公仔箱論壇# x. F" k: G1 W% d$ Z' n
他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」
* {+ a, E0 `1 C2 b公仔箱論壇
! a$ t( |0 Z. {3 D. \0 t$ f' l k/ O Ttvboxnow.com
) r q+ e& n, M$ `7 ^1 [7 L" {Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。
2 Y/ [7 A" W' D
% a0 |. H1 e) n7 z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」8 _' A! p- R/ \) t: E) A5 c2 z, `
5 A! r# L. [' Y) Q. }7 btvboxnow.com 公仔箱論壇; U: Q. k3 j7 h0 U( E
中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 C9 C- V. C5 D/ ~- U9 `
tvb now,tvbnow,bttvb% P* Z) h4 u5 E/ `. R
深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。
- L* D$ I5 T; L1 ]7 q! M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" w! p( Z4 g r8 _, l7 C
 tvboxnow.com/ ]7 p8 J/ i, t8 V* J6 i6 u+ K9 s
Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, Z: R" {' H
tvboxnow.com" O: D" t. K; `/ a! h
每月蝕 60 萬元 店東：見步行步
. m" j1 Q: E0 w! J0 q6 htvb now,tvbnow,bttvb然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ G2 i! a6 K$ f/ v
tvboxnow.com2 v1 h7 X$ I t9 O
. w+ N5 ]8 M, t8 e: rLeo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
