2023年10月4日週三
0 B3 W/ W( H3 c: vtvboxnow.com$ W. v2 ~8 P0 T A6 i- D; h- b
深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R B& b8 b6 P7 b+ d4 n
! I6 N I+ W! ~8 v2 ^
文字記者 HT
# _ m8 H- j2 n2 ^9 [攝影記者 DaviesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# |* v, a3 G [/ Z# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 \ B+ V9 m5 [: O! } ]
 公仔箱論壇/ P* H S$ V) a7 H, O
深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）7 M; V' m* l$ D7 f- D' D
7 Y. z# _) `! v+ g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。tvboxnow.com! o, n& R# W$ [9 B: r$ ~0 a9 r ^
6 E2 x/ O; g8 W% @公仔箱論壇
. d" V8 g6 ~1 i9 Y一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。2 T! C V: j, f" r+ L
tvboxnow.com8 a. y- Q8 h {+ X( A
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。tvboxnow.com7 W% d* y/ W) d2 z4 Z/ f
3 t4 x6 s1 c& Ntvboxnow.com自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。) l* V( z0 }8 t& Y8 i5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 n' f o: X, M6 k5 }/ Z _, g2 Z/ E
 tvboxnow.com8 p! R+ ]7 P) ` U. O: K8 K: f p7 J
中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）
! Q8 `" G% H) J, utvb now,tvbnow,bttvb3 k( Q# ^' r d" H4 n3 b
- W; v# E" O. X0 a$ a) ztvboxnow.com中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。
) l$ K( u6 E) a3 C" v2 R3 xtvboxnow.com1 G0 F7 t+ q3 M: I! R: t \
深水埗較多清潔工及劏房家庭
: d! g9 V0 U& U7 C4 B! V& ~Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。tvboxnow.com3 R) J* a8 M( h0 ]' K4 @* i
) g7 }! b- K( D( U9 {在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。
6 b# n( N3 b. M0 G/ ]tvboxnow.com, h4 ?8 V2 V5 M. z+ I ]% v
 tvboxnow.com3 {- Y" U5 c& ?/ C" |+ u/ k- i% K' L# g
「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 q Q) p, q% _9 i* I
' D, K) k) o0 `; `5 {/ M2 b5 v2 |
他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」
b7 B$ Q8 E2 l5 m0 ttvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 _: C) x& _" o6 ]$ ^
8 d t, l- S* B% Ntvb now,tvbnow,bttvbLeo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。
) G7 U6 R% J1 s* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T+ S& X v# m4 P9 U( R1 Qtvboxnow.com與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* L8 q7 T* Y- _. P
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ C7 p) f2 h9 P0 a0 M
0 ~! z6 X% P" G$ {" ~6 f中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。tvb now,tvbnow,bttvb# M- H" I3 z- S( q, F
/ O& \5 y2 g5 V# C2 k9 l; Ttvb now,tvbnow,bttvb深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。tvboxnow.com$ m! d9 ^+ k( f( {
- _9 T! n3 R, l/ I, `8 q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^0 A* s4 U1 s. Z0 R* H9 Wtvb now,tvbnow,bttvbZine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。
: Y2 U6 J3 G6 j% `* J3 T8 N2 M# o3 ]公仔箱論壇
4 R% ~! L$ A& D每月蝕 60 萬元 店東：見步行步
, L8 b! j5 E$ H3 ]5 F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」
: f# R3 B$ l4 N6 y+ L" G9 p7 q7 M公仔箱論壇/ ^0 M d( X; T
8 h* B8 O% b1 }* Dtvboxnow.comLeo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
