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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! H5 j! H; L8 ?! n
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
4 [; e8 X& c) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# d3 Y/ G2 T
! g8 y& U# r6 `6 @) Z- ]; V3 T3 {公仔箱論壇調 味 料
6 h) Q. E$ {8 [9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量公仔箱論壇/ k3 _5 ]) K/ J# r3 s0 G5 A# S
: y$ _" \/ f- G$ |' n: Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 Z( l8 _ ?0 O
做 法
' N8 |' v R$ R( Z2 N5 C' Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ w% o. E+ I: G6 U
" h9 J4 q, @4 |2 {+ ~, dtvboxnow.com1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 - B% N) i8 Y1 K" H8 D' V
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2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 $ z1 n) ~6 g, J! _- D" E- b
- K) E4 o9 f) T% Q; mtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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% {! c$ s2 F5 V2 _( m% t! n4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。tvboxnow.com3 \* e" ]* }% e H7 Y5 f2 y& p
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% A. M6 b% ]( Z$ ntvboxnow.com貼 士( P2 b8 P' `/ r d) _$ O
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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