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材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 v) W7 x) b, z6 |! W& b1 a: R
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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) d& e; `& z% {; Z# wtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb7 a' h* u9 C: r T" Y2 f
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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做 法
2 A! J, E+ u5 D9 R0 |tvboxnow.com1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 : p/ r* N9 P5 i/ v) n! l
$ s) u1 r! Y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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M% B5 f @' Y; C3 C公仔箱論壇3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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! B$ |) N* W5 B) B貼 士
" X6 F* @$ \8 T5 O, p公仔箱論壇豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb( a8 G3 Y b" G5 {* B
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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