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; Y8 A) @* R) h$ K6 U材 料
Y1 [3 ^9 L0 \tvb now,tvbnow,bttvb豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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* P4 e( b, U: h4 xtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料; [! K) t5 F+ Q2 }' g6 W9 y& Y" i
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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2 A8 d. E1 [; F: E/ itvboxnow.com做 法
4 t# ?, M: \8 y2 ~) Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 7 s3 F6 n4 Y0 _4 k8 C8 j! K6 s* S
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。 tvboxnow.com6 `, b5 `5 L& J9 Q8 ?$ J
. `8 k$ ]$ F s& B$ ?# F* a5 O7 u, |tvboxnow.com3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 t8 D! b/ T7 U
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豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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