 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
: D2 `5 L* F' z$ R不曾闲歇的烫面台
- H q1 }9 T- ?% f
8 m" G# J6 F$ X5 ]接近2点的下午。 公仔箱論壇2 W( e3 @( @, |# k7 f- r0 e4 P
0 N/ C# O+ `; z( [* j) I4 Y
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! T" F' j. ^ u) W2 ~
公仔箱論壇% e" w: W. u; k5 S
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 公仔箱論壇0 E. U8 e6 H, e: \' {# S( T1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 @& ?1 n! n" X$ Z& A) h) P
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvboxnow.com$ w7 k% l" Z0 h9 u7 F0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! ?2 z$ ?' I+ E( Q
小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' b( x; l" j' m% b
+ I* E$ L3 B0 Y4 \$ d' Qtvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
8 e( m# a& ]6 C) Stvboxnow.com8 Q3 `; l, L2 r2 T
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
8 {! }; Z$ E7 D0 K8 w
: d9 F/ p& p. H) Y# b* t" ~+ M新鲜清翠的青辣椒
- @) d* \. [" f# K9 b! _* Ztvb now,tvbnow,bttvb m/ P& c, \) i; \% V( M( i' v
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
$ U8 g2 J8 K( jtvb now,tvbnow,bttvb# @9 O, }8 d# `7 Y. k! b
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
* v# |* E. J" z7 x
9 {1 I7 B9 Y: j Y4 x$ }tvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
8 v% @5 p0 A# y7 H0 P" j公仔箱論壇
% g6 _% a' _$ @/ V4 Y" Ttvboxnow.com40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” ; H& B- @/ g: g- d( j" P: y, q& f' }
; y/ w; o q1 O# [公仔箱論壇& d- ~: ^, K" ~; X! r5 K
+ a& ~. ~% ?, _! {9 B9 b7 J9 t公仔箱論壇亨记饭店
# |3 v5 g+ e" G' w1 y& X+ T公仔箱論壇
# u* T. v) S0 X* _2 C! s公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
0 F$ a- ~( T$ N2 o* m; ]9 o( c1 v! n5 {) n- Q9 e1 h5 ^6 |3 c$ t
03-92217251 tvboxnow.com4 D* p) y5 ~$ M
) l4 H2 E9 H* ?; A# @7am-10pm + f1 ?/ W- i. j0 v, q: E
6 N! @5 Q0 {, `/ T* M: J: M& o/ L2 ktvboxnow.com
, d2 |% A) S4 _ r* ?( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' N3 j$ g! B: M& n( X: [% p: x
67年，老味道不变
2 s5 s {- u1 a: O$ n& R公仔箱論壇
# q- [6 o1 q3 W% b I% k告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvboxnow.com" W" t% ]' P2 M6 N8 Z
tvboxnow.com" z* L4 I: q h) F. K: M# r7 R% d
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
5 k; ]. K& e4 x X$ s公仔箱論壇
, G$ [' e b: E8 h7 m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇0 d# I. Z% i: q d @6 ?9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 r- C6 Z. k; i
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
" t$ J4 }* P8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 b" g6 d, X; a老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
9 ^/ h6 s+ E- Utvboxnow.com公仔箱論壇2 C( i8 X$ p2 M5 P+ _' j
想知道它变了吗？
+ q6 a6 G' u% c" J0 Btvboxnow.com
! H, W+ a9 e4 f! s5 D% Mtvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 7 y- b/ b- H. `& l
% z1 @% ~9 J) x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 3 b, W$ a0 y: K5 F
公仔箱論壇0 m0 X- b- b: v$ h* e( V' Z) M
网上有一段介绍文： : I; S) i6 K6 y
! C) @' S$ s0 P0 {“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
* F8 z' i# W7 X. n# V- a! Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
, ? {2 u" O( L- R& m% O4 }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店独有的老风情
; n$ y3 b8 W1 B* h# Y# i; Ntvb now,tvbnow,bttvb$ T9 K6 O% ?! W* @: Q1 a
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvboxnow.com6 o0 ~" X$ ^! N' W# ?
' K+ K- f! G7 q! N
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
2 R# B* ~4 t& u( X; B. F+ ktvb now,tvbnow,bttvb
3 S2 X9 m, ]" ~; ?0 K$ ftvboxnow.com就可以一语涵盖。
6 i2 l- T$ U* X' m, v) N0 r" Utvboxnow.com
1 E5 ~- D7 g5 r% o2 P2 W* \: S3 a不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5 ~" @8 i% ^. Q( U
, \; T" |; R9 u& A5 R$ Y没卖鲍鱼云吞面了
( A+ ~/ U* y2 _4 a; Ztvb now,tvbnow,bttvb9 u( [$ h7 b3 t* {
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
' i: y- ]8 u# y8 Y) `3 ~. g$ M% ]tvboxnow.com( Q0 L/ ~: q: \7 u+ U) O
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
* l, a- E* F. R7 ?) {1 ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 X/ F& v! \2 b0 m" t ?) w9 d" Y“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r: ?; i7 m0 c1 G% A) R
tvb now,tvbnow,bttvb9 @( H) F3 S" N ?6 V- s
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
: R& F5 m; @) Y0 T% `$ P0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 T1 T8 V! j4 c( }/ E& b! a这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
5 s) e# f2 G) |. |
7 p, o# H1 \( W公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 L8 Z( e6 q5 N. i" L& e' h4 r
, o, ^& w4 w$ C" `& y2 R来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
* t& X8 G5 h9 W! }" \' ?
8 ~& H7 d+ L# w- n( Ttvboxnow.com冠记
8 X2 @# p. C: ~ ?, w4 T, V- y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 w9 F; m F* @* x1 @- c1 F
96,Jln Hang Lekir,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; h( b/ f) B% _, t& H
: M* a. {: g: |0 h$ Q: x
03-20786554 6 A! g8 v9 A3 d+ v: d/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb" H( F: z* A* N4 n. Z' ` e; v
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
