 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb* K+ X, T0 ?) Q
不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvboxnow.com" ^3 V4 \, ?" \" P( l
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 @/ u4 n' {
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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9 e# X, `% z# z3 V6 k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 , v1 r4 h3 g. p# |+ i
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvboxnow.com$ H# w2 j: X U( _+ ~+ L
2 [8 i" ~+ A( Y7 u) jtvboxnow.com新鲜清翠的青辣椒 tvboxnow.com t q& t% ^# D8 p8 Q5 R' s! t
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvboxnow.com2 u. H) n# S% R/ y& }! X1 p
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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0 C, T$ | M6 O t2 f1 b* ?3 d% W整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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, a9 Q: X; _7 p& Q9 V公仔箱論壇40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” tvb now,tvbnow,bttvb" D1 p1 L. E. n E7 E* x a
4 }" ]1 o6 ^9 r, z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ B0 W* T k, c
- O3 @5 Y, X2 P公仔箱論壇亨记饭店
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/ Z; }* b/ k0 J6 a" b5 ?( a公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
, N) J4 x( M% w4 n: a2 n' ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ ~, a- T' f7 \7 U5 }1 c
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67年，老味道不变
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0 U# S; _& M) K* t% |) a0 I3 btvb now,tvbnow,bttvb告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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( h; R1 S3 Z: c1 n. A公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 . Z6 r7 k* Y5 \3 G: O
) {5 D4 g, k8 z% Y* f所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 tvboxnow.com1 e* w4 g- [2 E( d
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想知道它变了吗？ $ N m& F0 k! s2 z) l0 [
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请上网：www.koonkee.com。
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* {; s {) ?9 h V# X( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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* [( T# J+ I/ O. R# @4 H% I0 L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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# ^. g4 e2 V1 \( B0 R6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
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# W; O/ d# |# m; @tvboxnow.com茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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3 S1 } j' N: S$ t4 O4 ~- e" qtvboxnow.com就可以一语涵盖。 tvboxnow.com) h- F: d# s h! I ]
2 y$ I/ o# @" Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇$ B! S0 s7 \: k, m N
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没卖鲍鱼云吞面了 tvb now,tvbnow,bttvb1 p' a% ^& V+ T; ?5 Y- K8 {2 P$ L2 t
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 ^0 n: S* w6 x# j+ Q' q5 X" Q
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇- z% E- a7 I% t7 l$ w
3 ` e+ ?( [/ {tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 2 V& B( e- L+ g2 j
: k( [+ L$ [& ?3 i T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 n O3 j" x, c. n9 u4 i
% u H1 |/ d, B1 F5 ^( Y% e( \' V老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 公仔箱論壇* x! O" v. s" @' C# T; Y
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冠记 8 ?6 e2 y7 X1 ~: A) c$ N8 v* o) q
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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