 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 # u$ E! q) H6 ]4 p4 n2 U; n" w
不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇* F# u/ q: F8 z' R
3 C6 _ {. G/ z/ R( D9 S& V4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。 2 L/ ~" V- T. F+ ]
: z+ X& }/ z! ?- P( d4 y/ S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 C6 u2 T+ v* F# J6 [. t
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvboxnow.com8 _% U( b1 U7 G; l1 y- v& G
3 j1 p' Y9 F5 L- |, _小弟……加油哦！
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3 I& |+ Q6 d) y) [) q第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvboxnow.com+ M0 h% [& v1 S) O& N2 e Z* L
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# B8 k7 a* E; Y8 i
1 f% G/ b& w/ O" I5 Z5 P0 |tvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 tvboxnow.com* h m1 q9 d. N! @$ @" E9 w- Z' @6 k
e/ e5 F% ]6 n2 V+ c7 P. Y云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇! _4 r0 g/ m+ L8 f' \- p( r
, E/ f: f& q! V- n) o4 \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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# p' s, o2 y: x! Y; U公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” $ x1 C2 v& q2 \4 E V0 F. A
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* X0 b+ ?; u# {6 P; G1 ztvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店
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" L0 n# c. W$ y" o28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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03-92217251
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7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& y$ ?/ g, e% M* r4 U+ C e8 O
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67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇/ N. ~3 \# t& G/ f, c& O
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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" n S: j( p. A. p/ B嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb, h6 z, y5 X* P5 A0 H4 a3 q4 X; W& K
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb; J8 b9 A- U/ ]& W3 Y, C, J
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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& v) z# L. t2 A$ f& wtvb now,tvbnow,bttvb想知道它变了吗？ tvboxnow.com$ d5 K% w x+ |. F! g
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇" P7 o) D* Y! w# u
6 S6 E/ \% ~6 l: A公仔箱論壇网上有一段介绍文：
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0 F F7 L- {9 k4 ?( d4 w“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ B, c- @. a# }0 b4 Y
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” % z4 H# s7 z' `, l5 P' S6 Z
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… , l8 w; Q6 } v3 ]$ l
: A1 q j% L7 x; N就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& m- p2 R/ G4 ], l! j
8 L/ Z" _9 s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了
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m2 [, K2 ^* L8 [( t" N在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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8 J" {4 f& ~3 x; v! h“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvboxnow.com( j+ N) i1 F! Q2 m* T5 b k
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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, G A0 e3 g; [6 E, N$ mtvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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' o3 E: u: F& `4 S3 o这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 * X8 |6 [9 ^" c2 V* b% i. h7 O
0 z+ V2 m% ]. c! Itvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 4 J: B$ _- @1 r- f+ W9 t3 R2 w7 v
$ j, c! ?! a' Q, s" a; J公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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7 r* t: ]5 l7 y% j2 S! J公仔箱論壇03-20786554
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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