 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 + p& V: ^7 X8 u# N7 k9 S
不曾闲歇的烫面台
1 k, K$ x6 e: w* wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb P& a7 N( x2 t+ X6 O E9 n
接近2点的下午。 3 m9 z1 o4 K8 \; ]( x1 K) C+ D
tvboxnow.com; p% j5 A7 t- U; F( w" a
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w# t4 M$ l$ }0 f
) K6 _- Y$ p, \8 r0 O( d3 stvboxnow.com如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
! E+ v& J( ]7 M+ \. z* qtvboxnow.com
3 Q y. _7 h' O$ e8 ~/ Y% s公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 9 J1 z" _( A4 x1 |, h/ G
tvboxnow.com8 Q- Q+ r& h( l- o! k5 A& j d d' S y
小弟……加油哦！
" Q% `% H& B6 C4 ^+ M& P% P, Jtvboxnow.com4 Z% L7 |1 v T+ `) g+ [2 ^. A4 x) x
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
6 g) E8 `; J( ^( N0 H2 ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 M8 m4 E% W" P7 q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 0 H" ~- s" B: m7 D! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' U5 V! D$ m
新鲜清翠的青辣椒 & i/ @5 K. m, s
0 P% O) `: i# v4 O云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvboxnow.com4 d' {; D6 r+ h: |3 q
tvboxnow.com3 a' n9 N4 b, ]6 @
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
- T, K, R3 c# Otvboxnow.com
+ Q8 {; J: T! M( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇0 R- H7 ~7 b: W; j9 o! _+ R/ |
; F( x, ]7 E0 U% `2 i2 ]
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” ( m9 Z( p9 a( j7 K2 g5 _
8 s) }1 V0 }& g2 t3 l公仔箱論壇. d4 j/ j; @ B) r
' _2 M+ ]8 B3 ttvboxnow.com亨记饭店
5 y5 Q6 p* s/ a7 N3 C! Wtvboxnow.com. G) x; D: q% y) V$ X7 C
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
7 y! |2 l) x+ F; V otvboxnow.com
y9 k6 l+ m4 e. ^8 b5 v& _; u3 stvb now,tvbnow,bttvb03-92217251 3 o: _) `8 ?: j
* Q9 Y4 R) F1 s- C9 ]8 `7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb+ W E7 ?0 P5 R
1 d% O# S n! h1 ^' k! M4 j$ [tvboxnow.com* J" K, `1 F9 K' f. E, W" o+ `
" p ]' U+ ~0 Y5 [1 n- \4 e jtvboxnow.com67年，老味道不变
& }! p7 c9 S- N8 X' I9 d* i6 k3 h4 \7 X; k; f# M5 |
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
* G: b: c S) j! F7 T6 U. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 F- G8 ?" l' f) {; b8 s& d4 f
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
. {& M) a4 A; p' T* N+ k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H* b' B$ x$ }8 w- d k6 T
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 tvboxnow.com X, T, W; N. ^7 X
% @1 S+ `% V2 F* c) B+ ?' wtvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvboxnow.com% g/ L8 ]1 K( ^4 x8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* e# [) R* c/ _+ \. f
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- \. F- F9 p d4 h, E& B+ t: r
! V6 c/ v$ O, w, j. y公仔箱論壇想知道它变了吗？ - { U' M* |2 {( T$ m6 p0 L* J
2 x' p# p: `* ?5 K c6 T# n
请上网：www.koonkee.com。
+ }. Y. x7 u3 v1 U' f; _0 stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, m2 c( ^0 v% e& p+ C
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvboxnow.com% x! ^. h5 z% ?0 C
) p- O& \1 Y" `0 s- ?tvboxnow.com网上有一段介绍文： 公仔箱論壇, ?/ l$ j0 q+ {4 G, O8 l( B( \0 F
$ x& h* {. _9 |7 z; J- n
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
; g; b" p! b1 C. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( z' ?5 G* p5 i9 e4 j+ T
老店独有的老风情
( C/ q0 E3 Y3 k" n公仔箱論壇) C8 Q: x0 Y6 G \( K
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvboxnow.com+ B' x1 O/ K6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 g6 T: {2 W$ h* s
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇1 J, z& v# s8 f6 d0 ^: w% B
. j9 _0 V9 ~. m9 U# ~+ M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。
) m% ^8 X8 p! A B1 N/ p
; u$ c) }; j6 ]不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% [6 V2 I' N3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. `) [. f! A" K; D$ u
没卖鲍鱼云吞面了 $ C* @5 {0 H9 y: x }1 O5 X
4 x* j* W _' z, C在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
. j, i; R& V: @5 q' @1 S' X3 d公仔箱論壇公仔箱論壇2 d1 w2 A, k" X! B2 n
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
# i% k; u" p0 T4 C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" R- O; R2 q0 n4 S
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
% \( P+ L* H3 c4 d1 o
0 U& T- t3 z; B' N3 A" W可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
0 B) C. {( U+ e( O7 R9 |2 N* m+ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 o- k2 j+ ?! L
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 / F, t6 T# S2 d1 g4 @
# {; M8 ] K( S; `% E( g' @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
) p" F: S" Q. L5 l" M$ u2 n6 a( m8 gtvb now,tvbnow,bttvb) X) Q& v2 c0 E
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
1 R" L) W0 M8 ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 }/ F; \- x, ]( y1 M% `
冠记
' l4 Q+ g3 _9 a' C9 c- z
: h) p) _, {/ h公仔箱論壇96,Jln Hang Lekir,KL tvboxnow.com4 e$ \& C8 o/ e: L# a
& c) v7 V6 s6 f$ i4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-20786554
7 m, B: D! g4 h) r- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J; |# B4 T. d% J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
