 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
3 [6 D/ ~$ v8 c1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾闲歇的烫面台
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6 G/ u5 ^+ D/ G3 ~7 f9 ?6 C$ ]接近2点的下午。 2 l+ }1 t. u2 R7 l! v
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 - C9 U+ l3 r+ x8 L( z
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小弟……加油哦！ 8 A2 z) i- [1 f. Y$ W# U' C3 M
9 @- m9 t, n2 R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvboxnow.com+ j2 \' U) O2 p- R$ R
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 ) r4 P7 y5 V" r R, p( \& h" r
& k9 x6 }( s& c$ G7 {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒
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7 d. O% {' Z* a+ V5 S; @- X云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; V( d" P% h- A
: I+ y* ?. y1 Ztvboxnow.com叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvboxnow.com: ~6 S* P9 x+ [; H
- a7 c& ^4 f0 C, |/ u40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” tvb now,tvbnow,bttvb8 s% s" a2 x( B# H# \4 h
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+ d: S0 a6 V! A5 w% h% X* @7 ^" q亨记饭店 tvboxnow.com- Q& h& L5 W H X$ ?8 f# L
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1 P9 f( S; j' y- T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” tvb now,tvbnow,bttvb, f# L8 U) O" ]6 H9 i
4 {6 U8 @0 H5 A0 q嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇/ v& W) { Z$ E6 _( B! x
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 c8 \; ? x% \5 S+ G2 o
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ G. C( d$ ?5 V
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想知道它变了吗？
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9 k" P8 S7 }3 |# |& u* K( t& }公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。
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, p# f |( j8 p( H- j* ?1 G+ I* ^不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇0 g$ b1 J5 R6 p) l! r% j4 x
$ A$ R$ Z4 C M0 e( S |( P9 P9 utvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇. w7 o* U l! y( D
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老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb5 M' n+ ^1 }0 J7 @" t' E# P
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb% {+ D5 J6 H5 D; b! g# G) A+ d
5 i8 E5 }; s+ y公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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$ T3 S" e( N6 Y就可以一语涵盖。 tvboxnow.com% w6 y2 ^$ s3 h/ m- T
i) K7 I N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
% B3 w7 J; m( I1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C3 y) o. }$ w& k" M5 a+ y没卖鲍鱼云吞面了 tvboxnow.com P7 f( }8 D/ \3 I5 K* X7 i
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 " E9 t4 v( j7 w H& Q8 Q
; N6 x# i5 p/ L' K“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ F* ?" n2 Q1 w q% E
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇9 _% y1 j; H; R& Y" ~- m
7 w1 x4 u& ]; N+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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7 `. S- y9 r$ ?1 N' B( C. d! Utvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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0 {! p& S9 M# P1 g) D5 dtvboxnow.com老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 : \9 o0 z, k2 {9 y
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 & I0 }4 o, O; B- G: d
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冠记 tvboxnow.com. q2 C; P3 S* ], G1 c }/ |2 `
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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