[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
, T1 G6 U: U2 p9 H" Otvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
( F8 ?# i& }6 Y8 i  _粗鹽1湯匙
' I+ O2 }( _6 x$ V9 [6 I- s0 h生抽3湯匙
, G4 Q1 Z, V3 E2 u7 F2 S) ]# y$ X& X糖1茶匙tvboxnow.com- P7 A: g/ R& f9 Z2 E( O/ P
紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 Y* f3 r$ `; k
八角2粒1 g! ]8 v, E5 B! \/ l$ T% ]1 v1 `
水10-12杯1 a- N$ Q3 ?; W
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
3 o  X( z" s$ ]    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
! q/ ], L9 {! `) w9 S2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
# E3 O' e" S7 Z0 }tvboxnow.com熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!