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- g$ M; M) {! ~5 f! X6 k. btvboxnow.com材 料tvboxnow.com3 `* x2 h( e& X2 @
春 卷 皮 6 張 、 蝦 仁 1 斤 、 豬 頸 肉 碎 4 両 、 蛋 白 1 隻 、 柑 桔 醬 2 湯 匙 、 粟 粉 少 許 tvboxnow.com6 q; o3 q8 C( V$ H0 p" k: d
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 m# }' b) ?
鹽 1/3 茶 匙 、 酒 1/3 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1/3 茶 匙 、 粟 粉 1 湯 匙9 G4 v* H; z& ?+ ]0 T y6 G9 Z
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做 法
" L, ~2 f& T4 M% ?% vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蝦 仁 拍 扁 ， 用 刀 剁 成 泥 ， 加 入 鹽 、 酒 、 白 胡 椒 粉 、 蛋 白 及 粟 粉 拌 勻 ， 再 加 入 豬 頸 肉 碎 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 15 分 鐘 。 tvboxnow.com& P% y6 {" u. Y. ?1 D. z
+ D6 T, i- c. \/ Z" T4 j' q2 F2. 春 卷 皮 撒 上 粟 粉 ， 鋪 上 蝦 泥 ， 再 鋪 上 另 一 張 春 卷 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S# z0 |5 m; r1 B; k5 ?8 ?" K
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3. 用 中 火 將 之 炸 成 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 份 ， 切 成 8 件 ， 上 碟 後 配 柑 桔 醬 食 即 可 。
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貼 士
' r, U" ~/ A) G7 X3 l! F! ~8 ]公仔箱論壇要 在 春 卷 上 拮 窿 ， 炸 時 就 不 會 谷 起 氣 泡 和 變 形 了 。 用 叉 在 春 卷 皮 上 刺 窿 。
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發表於 2009-4-16 02:17 PM
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