0 s3 }5 w: j: y9 j7 H {" Q c! T0 {3 gtvboxnow.comtvboxnow.com, W7 M+ t, g8 _7 _% v( M+ b
材 料
7 Z+ u" H+ }+ ]9 {7 n9 {, m& U' ?tvboxnow.com蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 tvboxnow.com& c% {: n n4 \' V: S
' B9 i% T' ?5 M! ?' t公仔箱論壇
0 H" Y$ |8 K5 z$ f: H公仔箱論壇汁 料* i! ]. w" @- K! N; A$ v+ ]7 C
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許
L- y& N2 Y5 ^+ l+ s
. Q6 M2 E) q4 r! x! J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" L( h" J0 H# v9 |9 D/ I
做 法( H# t1 g7 Q# _, N! M
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
- }6 N0 y. k, c$ @公仔箱論壇
5 Z4 ]& j! H2 d. Q! dtvboxnow.com2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 4 U! x b4 E) W0 Y% H! D
公仔箱論壇) W, D7 g* l5 B# y# x1 t! p9 Q
3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。
, G" }; r1 S9 y0 E. j& _, Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& K5 r/ R) d" K
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。
! u0 U5 }& P0 a8 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, X+ a1 L$ p
5 |9 ?1 U v, U* y7 _tvboxnow.com
/ U8 p/ R8 y: w5 _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" \8 P% n/ i7 T$ O4 w, X+ p \
: u6 b& [+ [- c. s3 f貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& z. w% Z2 d! a! W6 f) I
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
$ F* N7 _0 O. {" w3 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 