 tvb now,tvbnow,bttvb' I( V1 A2 F9 Y9 V6 a
tvb now,tvbnow,bttvb* s1 c1 l8 N) b' Q3 q% }
材 料
9 V7 B& y1 @8 v- b' z( g- utvboxnow.com蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗
- n \' \5 I0 o- j# w: A: Mtvb now,tvbnow,bttvb }3 W% g# F8 Z( `6 @; I. e# @9 ?
) I6 D# m+ ~; Q! {5 `, G
汁 料4 A8 A- D" a8 w4 \6 b% A; q
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許& b `* Z) M$ c9 q7 W) q
5 `4 ^+ h; S" U0 b/ G: b7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 q5 j% f. ]7 {/ t5 I
做 法tvboxnow.com" |" `; M3 `$ d; F( w
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。 公仔箱論壇" u* U! w% M; [" H& n
7 g2 Q6 L& R2 {
2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。
& e8 d; F$ q: B- a公仔箱論壇' K4 T1 |5 V6 L8 C$ E
3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。
9 v: b. f9 r! N0 ?- M. A& u% l( C3 |' g3 e# K z, o
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 B! ` U( P G' k, u" b! \
) O) P. m2 Z* M- P' P3 G公仔箱論壇 & a' s3 k, p' N- Y
5 [, ]$ e+ [8 x) @2 p- t$ K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {$ a& ]- H- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W9 c8 u. F& b6 C3 O貼 士tvboxnow.com( p; Z. p5 P2 h
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
+ A- j# y7 s$ Y1 L2 Itvboxnow.com |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 