1 U4 }; T# K8 j, q" R- }4 n3 `- x' G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y0 V& p9 Y' s; i
材 料
1 O p' w$ A3 }. Q- i1 f9 {* Btvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) H! ^9 F$ }, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ B. z0 _ [& W+ Y
4 m) Z0 Q0 k! utvboxnow.com汁 料公仔箱論壇4 f7 Y8 v3 h- P% E8 t
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許tvboxnow.com( ?5 W! z9 I4 V9 i% C+ t i
4 K$ s3 G2 t C9 ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- F9 D" D$ y( K8 M) f; U+ R: D
做 法
8 _5 e' _. x# S- V7 c1 ~公仔箱論壇1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
. d+ S% {2 ]. o, _, Z- ltvboxnow.comtvboxnow.com5 N6 [+ e& D4 Y8 U* F
2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 tvboxnow.com1 E: X& F7 w9 v5 V. S1 \
公仔箱論壇5 w1 K- `. s. H& Q
3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。
4 G, }9 ]. y, P( [. g. \/ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# }1 E1 B6 v" }! d; _
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。2 ]3 |8 t4 i7 D' o2 Z
% ?, \( o. ]4 h2 s. G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J$ h* ^" `( \
2 n3 e% M. p' n: o# s o
8 h$ g8 [% i- e" p0 n6 p+ Q$ S$ k
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ x" y, Q) D. l; L: k
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。公仔箱論壇) |# s+ ^& b+ R# G
|
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 