[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
4 X4 J" r  h3 W* Ktvboxnow.com材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
  V& l8 a1 D! z3 J9 Y公仔箱論壇3 T0 j1 b5 I! x4 L$ n: ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( p; k9 K0 H9 @% t8 }. g0 M
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ W, c' k% M- W
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
* @% G) r, E% E6 j% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
  j( N: h$ Q1 W# A$ n  }$ @( `) B材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 f7 I- K& j& y/ m

$ d3 u& ^8 \# s+ `做法：
) s( P( X8 n0 X  V( Mtvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
  T: Y" r" ~7 V% n2 h0 b2 l公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)1 _! z9 s8 p+ X* B) e) K

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* }. ?+ i! W' l) X) V. i0 S( S公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% F" ^; t4 n& K& L% u5 r

) Z, `+ d# D6 }/ U0 k* J# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- k' |) A/ @5 ?
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
1 A& t6 E( \( [( ~) ?+ ^7 ^- y公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇8 ~: `5 d4 V8 k! [/ M% ]$ g; l
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' ~% o- k7 d1 q
  
: T- x3 I! K  v7 ~tvboxnow.com材料︰   
& L- H$ R% `  O% Xtvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ r& |* z0 h0 ^, Ctvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
! ]  C0 o, k8 H- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
: i- M+ B) f4 l( ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
+ m. L9 ~2 d2 B" k+ \   
* f8 e/ G* t6 S- q1 R  ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
' x# Z& W! Y6 R2 }1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁* l% J5 A, i9 g) I
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( c+ _! C1 N5 h
20 片海苔片   公仔箱論壇* k6 }  W* A# @9 ~
   
3 ]  i2 N' U' u- Q5 f8 {# vtvboxnow.com做法︰   
0 k- U/ R5 i% d( x: |  A5 ]" ntvboxnow.com煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
( g* k  s" @- ~( C" stvb now,tvbnow,bttvb
3 Z. C5 o5 z2 m8 F7 E7 s' l$ r2 j8 i公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# C! T& f2 Z

+ K6 i, a: s! `) Xtvboxnow.com將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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0 r- g. w9 }; K( f, G& v2 x材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvboxnow.com1 [4 R* d" j0 _0 o' e" }2 x7 F! k
壽司米 二杯
0 l& E; l4 I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條公仔箱論壇6 X3 p5 F; R. [# v" t
花瓜 三大匙tvboxnow.com, c; m, f! f' M5 o9 i7 G
醃嫩薑薄片 三大匙
3 K! X! e. k( k6 I, D公仔箱論壇肉鬆 四大匙7 n  ?* |) k- Q4 L, s% p
蛋 四顆
$ e  b: D4 d; G$ \0 u' ?; p- F' C海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# x( i$ t+ T/ w# ^+ ?
壽司醋 三大匙7 F3 O5 b( A4 ?5 E
工研白醋 適量
/ H+ h8 g" a4 J( d公仔箱論壇細砂糖 二大匙
% `# n( C; g5 D* S' l. Ytvboxnow.com豆皮 八張- J2 r% B' x: [; J, i
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作法：
. b2 J/ h& k8 z+ ?0 e) D- m  `先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇$ r( C* X& s7 W. i7 A) ?# A
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ n3 s3 R& y! Q
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。7 T9 h) [7 |- ~+ B! q9 p
將花瓜切成小塊狀。
! b# a, p& l. U公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 ]1 `5 T( t  p/ u1 l$ ], F3 `
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
- s) h4 m; p) @3 X; u( Etvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
8 m4 r1 L' ?0 p# w% f: ?! K/ `8 Ztvboxnow.com每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇- I2 z1 J6 V# ^: R& d
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
$ k, l  g. ^3 B" Q4 d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: v0 o+ P; m( E, J, z* Z4 f
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. O# t& G: e, g' C/ L% z5 c
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
; s7 _: y$ h0 M0 K6 Itvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
0 }* c5 j) r' g! Q2 s- X9 `. Z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
; A* D5 _) e( t, e. x8 K' mtvboxnow.comtvboxnow.com& ~8 T8 [6 J0 T: W" d
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇- x! _1 i$ S- D. U  U; l$ ~4 s
火腿片切絲 10~15片3 s% @1 D/ {: M  {4 n
肉鬆 適量
* i) V/ T) i& f% r/ }. A壽司皮 4~5片
: M5 u/ L/ C: b2 O' A0 K( \0 S% b  v% j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量$ l+ ], }6 ~  a3 r
蛋糕體 兩條2 _- i( J1 {: m$ ]4 x

6 B2 b, [$ s# W0 Stvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切): Y; O, L2 E! w; r& E* y# D

' v8 Q$ q* a, i* }9 S將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
( F# N2 v- K5 Z# I' _tvb now,tvbnow,bttvb" w6 K9 Y; }, \  ]
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb& o5 R! r- r9 v

" L! s  ~. ]( W' H; Wtvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
: v; P$ l' f$ r6 O公仔箱論壇公仔箱論壇9 n8 q( C: ]+ i# u' x
材料 :
/ v" b# v1 C- F9 I' ~* t8 x, Q2 Stvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇2 i: C) ~' r: U, v5 }4 C, y! q

" |, `* f8 q# [3 K. q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 _" g8 X- ?( I! I
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇$ ]" C2 b" V  `2 `9 n( Q% m

/ C' I, F* k6 X- l' d& b2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
. D- r0 ?; D9 U+ }
, \! O0 B: p1 r8 s/ etvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvboxnow.com. X" u  q$ ]( J. ^/ x: n

7 R" _% i5 w! P, e5 P- H材料:
  ~: c9 s6 z/ a+ ktvboxnow.com2 {0 Q1 C. `* t" J: G( t5 q
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 v! L3 o# d7 U8 j
(1)
. L( I$ [! x4 i8 a' O1 c三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ U" y( \8 @0 p% f9 v& G) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb* D, G$ a- |1 d1 y( g0 o1 n
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
3 D# S* t2 U$ o) Rtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片' u! S7 B3 b% V
竹卷　　　　 　 　　1個tvboxnow.com2 i# w2 h* O- r( F- e8 f
(2)
5 C$ S. o; G! t( z0 ?公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvboxnow.com" w- Y. M+ P7 |$ |' @
小黃瓜　　　 　　　 1條
7 p% m7 Z5 x! r$ ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
/ u% p9 l' A* r: Htvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 u- p. a; m8 z
乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇8 q# e2 {1 G! l* O
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% ~2 b7 e1 F& p9 z, b# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇0 x/ |0 [5 j% p

9 U. u9 J* k! M5 j" P3 q, F/ S/ ytvb now,tvbnow,bttvb
9 u' y' w" M+ ~; g# G+ @  b* E) }' T' N1 u: Q
做法! G$ ?+ p* s. {' T" t3 C' [0 p
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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- i5 b1 n; ?' r; b2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 j5 D0 R; ?0 x( F8 a1 N

1 ^" m- ]+ [' n. n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvboxnow.com1 s9 P% ]1 V) V& t; b
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
6 G7 O+ j5 P& V2 R! O& p$ t, T& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 Y( O5 @, @4 W7 N/ U
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調理小祕訣
3 a3 H: b  a8 T$ E# a" C% q! T& D; qtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
5 E/ G8 ~& o* c0 X/ G' Xtvboxnow.com材　料：
5 F- D. b- V# P' b/ O7 a' G公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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# q8 W' @2 H6 I. V! U" etvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvboxnow.com& R: U8 M  f& O3 w1 C
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
" H1 f- B4 [8 n/ z* r" c: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w: Z8 X$ C4 t( n, Etvb now,tvbnow,bttvb做　法：
5 D! y% H; _* D8 o/ U5 z% E公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvboxnow.com" p- I" q, O1 Y

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" j, @4 O% p5 N5 d! Y9 {材  料：7 B" A) g; k: j* n+ U
1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 ~& U  P0 N4 Z6 K5 C2. 壽司飯6碗飯
' Z6 U7 }" M" U! Btvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
( w# T( v9 U: D% e: J" `2 u4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb. y$ W, r' l" S& h1 H( F# ~
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
; \2 D2 @% j& T7 Z5 U公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  G  z6 g  O" z9 ]
tvboxnow.com$ `" Q4 @% _1 E8 C2 Y% r  v/ K
作法：
' W$ [0 M( x1 I3 |$ G% dtvboxnow.com1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 P3 Z/ y! d; {4 @, k3 d! a公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
3 H& L1 _2 V, X  o公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
4 L1 a( c, W. K' d0 J- h公仔箱論壇tvboxnow.com8 `/ L4 {% b2 W4 {0 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 F4 S1 z# V" I0 H
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" |. c/ |/ P7 u' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& U, Q4 q/ K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; G+ h( Y) K# s9 k
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
+ R  `7 W& p) r  I7 G5 N! O2 A) otvb now,tvbnow,bttvb' P- ~) G% }& m& B" H. @  B  U5 }0 ~
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
7 R. F* W2 Y( |' h) e, y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 `4 e+ Z: @% Y! j- C
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb# y$ h+ u5 ?: n* `9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 ], p* j8 T# h/ M" d
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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! ~( H5 m/ N6 u7 Ftvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
8 u% R# d5 }. ^9 f; W5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4 _* e" f' `  P# ?2 U& h$ [$ m* o! D
材料:
# o# B* l' [1 t8 B7 Z& n; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  V6 i* m; S- j8 I

7 Q+ y$ Q  z7 C" \$ `) P調味料:tvboxnow.com3 B7 M5 g* Z; \0 ]- r
糖2大匙，醋1大匙。
  D. i3 M' ]8 \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- P; ]8 O3 g0 t+ H% B
作法:
) P, i1 h+ N0 [7 }tvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。; J1 U! C& n; ~7 X6 I7 k
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb: n6 E: e' L3 U! J5 d
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！