[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
1 v  `: w. y3 V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙) p! z2 L7 L4 h
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做法：
/ g0 y! C* ?4 e: }) Y" [3 I公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
; Q! u" ]) C  Z公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
& M2 U8 O( W/ n2 A! _tvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
  N) f8 P! _; q材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
4 ]2 H* G, Q2 h7 X) ]公仔箱論壇
' f# X+ X8 y% ]( i! F& X, w/ Y. i  Z做法：
/ L# m6 H- ]7 `7 L1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvboxnow.com/ c, G% n) V! R" k0 d" ?
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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. S' z9 Z, m+ ?5 W; @+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4 P- d+ L% `2 D1 Y% E" R" f
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙/ g+ d& R3 o  u& B* Y8 A# {/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" S# f# W! }2 \) ~6 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% u! [  A2 ^: g7 z; U
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇) m# H2 |' [" n7 |4 O
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvboxnow.com/ U8 l; G4 a5 d+ d+ T2 n
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇! X0 `9 }' l! {, X
  
1 J  {5 S- K; d& q7 ~材料︰   
: w& M# j3 L) d, u! f6 G  ~公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨. o" Y! h! N' c7 }
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 ]9 }2 B" Q8 Q1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvboxnow.com, }/ w, @/ z' H4 g! ^2 u% p( o& O
5 杯白飯   
4 P6 G2 `& ]9 Itvboxnow.com   
! ?! z" y/ E4 o7 G' s$ k& N0 w3 D9 Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   ' T, Q6 ^% T* h) D( \5 a- x4 E
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
" a: o- b$ U" J& H8 d1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
6 V- B  I" S/ C20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( P6 \! |3 ^! ~1 ?/ z4 k/ Z2 _
   
, {% I' e) A! u( Q+ E做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ P8 t7 f+ g5 P4 y0 \
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
5 s) x  Z' t- N  }$ y3 Ytvboxnow.com
% R, e, v$ @5 @  l5 u2 E$ _0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。5 \- H7 J* Y2 a8 \% P, W
公仔箱論壇% u5 T7 e1 ?8 s" B1 s
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司  q% n0 w3 v3 Y/ B& a
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
1 `; u9 T# r" L% `( a* g! I& e公仔箱論壇壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( m6 g% V& J; q. U  O4 K
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 K* `1 Q' z0 q
花瓜 三大匙
/ Y- H8 @) M+ P: i7 p7 \$ atvboxnow.com醃嫩薑薄片 三大匙
0 S% L) j2 ~2 N' E- }; Q# p! v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
& w! E& C; n( q+ I( P$ M2 i9 Ktvboxnow.com蛋 四顆
1 E1 x* N( S0 e% }5 t海苔 四張
( ^9 w4 {! x/ I: o2 [# t& j6 D公仔箱論壇壽司醋 三大匙
4 C+ f( e' b) d: ktvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量
0 Z8 ~: @2 _5 [0 L細砂糖 二大匙+ {- n* u4 t$ h9 V
豆皮 八張公仔箱論壇5 `8 a7 b( s0 r+ h9 [) ^

# H2 p- j6 R& e0 W$ o# wtvb now,tvbnow,bttvb作法：; h2 g' E( V, H& J# p* j; N
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇) n* }" Q5 R, H- c6 t
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvboxnow.com5 l) C& a4 x  V! H, ~
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb' r& E/ p5 T9 M8 \  }
將花瓜切成小塊狀。tvboxnow.com9 d; V2 \7 c0 @4 d1 B7 Q
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
9 F) d- k2 G' ~) ~( @6 a) W2 \公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ v& Z% D% ]; _9 L/ u
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 e2 G$ N8 d' H, }+ h
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
! h1 k8 g7 T! I將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！% K0 T$ E. x/ {* {$ S( K2 U$ w- V9 ?0 M
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小秘訣：
% f  R& C" \3 X0 M4 n$ G) Ktvboxnow.com壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
) D, r4 b  T# y( l0 h" K5 Gtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 m  C$ f0 ?5 _' T" e
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條
+ ?. r" ]! {1 A# p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
3 H" t+ y8 t2 ?4 S  V% B公仔箱論壇肉鬆 適量公仔箱論壇* x5 i# o" c, J. u* I. {
壽司皮 4~5片
6 v. {/ g9 E$ {/ X/ E4 [tvboxnow.com沙拉醬 適量) h9 o9 B* M, G  F/ C
蛋糕體 兩條
3 R% [1 l  h! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~5 y& N" W4 m8 F) G  {* Y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
$ Y7 x* e7 n2 T4 q7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ W7 K) k; x& H
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇/ H6 F! W5 H. w. @: q* O

: X0 ~' i+ I' k  G將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvboxnow.com6 C; Y- `1 n: o' k

6 U/ y# k6 f$ z5 b$ ytvboxnow.com材料 :tvb now,tvbnow,bttvb" e9 Q# T! h# n) N) ~: Q/ C
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
2 ~7 y$ f* G) d1 w7 L  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. _* ?! A) B/ a$ r
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' v- c- E& h% g* K) m
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇- g& q& y* p2 v# E5 }% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 i8 }5 _9 e5 d
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb6 B* a  O/ F( x7 ^# w

9 Y/ |9 w8 O0 G+ V$ Utvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvboxnow.com( Q2 k  ]2 _; i( t2 r. P. ~
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材料:
# q& N1 s# f0 _, B/ Atvboxnow.com
+ [/ H2 m* R# B" ]! m5 {4 X兩組材料可任選tvboxnow.com6 n/ N7 I% d+ n; x) M5 o
(1)
" g- _7 K. v2 n7 ~  o3 x公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
( U$ \5 ?1 n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
* g: ~; P! z6 x) r; itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 N" f' s7 O+ |; i7 o紫菜　　 　 　 　　　4片
7 x  L, c0 t# L+ p/ l- |tvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
( [; G, a9 Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# x2 A, e  |) c) ?
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ F+ O- k; Z0 U! J$ n  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
' i' b! |8 K* B& Rtvboxnow.com紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# o, B: [* g; R  b: l& z公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 \2 B: ^5 B. E- y. u# w
乳酪起士片　 　　　 3片
6 w: W& m3 I2 A1 C+ wtvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb' W; L( ]8 e4 M/ C
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ n. R! t6 p  C. u0 e
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3 e: V2 I% V' ]0 o) `4 c做法
* e5 `1 \$ K' C* \tvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。4 ?$ E# i8 V  m3 `* T7 k

, N1 z+ m9 q, Q4 d5 f4 f/ \4 @tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
4 d7 W7 j5 C/ ?5 Q2 s* N+ L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ O" {* u3 n. L) q
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb- g$ h# ~$ x: ]- U. y

$ K0 E" W$ T: {( i. {9 M+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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tvb now,tvbnow,bttvb# ^& j7 O& @  E% K' a

+ Y" u; [- O. p' a; s8 ztvb now,tvbnow,bttvb  tvboxnow.com7 q7 o, z# V4 b
調理小祕訣
- G* n0 y0 l- Q: j& L& _公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。0 m% h' Y; A' o4 h  h( B+ e4 F- r# A
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 T8 ]+ x0 c* f; ]7 j材　料：
8 t4 X1 o9 V  T$ T1 s: u; |$ u! V. s0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
+ [/ a# }. M0 A1 u3 c; w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 k% Z! n% ^3 p
調味料：tvboxnow.com$ S& E% C& d) G1 J! W
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：
# j) i! O5 g  w  U* z& _4 t紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇% n. w# x5 a& g/ [2 {  h  g4 ~# b
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材  料：
4 v+ v# q9 D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# U; E9 b* p$ _
2. 壽司飯6碗飯
0 ?/ V; P; v4 o3 v2 Y- ~公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩9 v4 ]% F6 h5 {0 e( n$ N
4. 海苔8張公仔箱論壇% _; h+ V) }7 D( V, V
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
5 a- p+ O  O+ [$ L- ^: O$ r! htvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇2 H7 {& k8 F/ a2 L
tvboxnow.com5 G2 C: g. C! J
作法：9 f: h5 J8 g; m- w7 w
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿4 R; m. |( N- d* W, j- v
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" p/ n" f6 s7 e. X公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司) }/ E$ L) h. i: H8 P
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 @. K5 f" [6 c, b2 T2 H
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。, n) D0 g7 w  Q2 t/ a0 }

/ O2 ?. ~: n  p( l2 o" V/ N4 M" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ b! b. L1 U8 }' s公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
% f/ k4 n: q0 I) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& i: V4 R  ?" p& U' S
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvboxnow.com2 ?+ i$ p) R) {, z+ N
' x' v8 R9 v+ J$ r/ p) h$ U- e) i6 O
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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( n: e# v# J+ w5 a5 O+ ?公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條8 }" u; N. p( p- v3 T
$ b% y: h) a" t3 X
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 G* V: [0 l, E( D; y4 `0 {

, ]5 R6 I5 W3 i9 B) t材料:
  G% w: \8 _3 f: n0 \! v9 b/ D8 J* R' F芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。4 P5 H* {5 e( B5 y  x' n+ c$ ^

( F0 G& Z% i$ w; b0 G! o8 g' a- Z調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, }+ c, l& O; m( [8 b
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* _, u) |# i, z7 E" ?$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& x) v/ s5 a7 k. G2 `% v4 h3 b. w
作法:) K! f8 I" j0 R! v% [! f& ]
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。, s3 m& F7 Y; B0 n3 c+ a. @+ L
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。) @% t( K" Z  S! ]$ n; N( V. C1 X
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！