[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯: Z% _+ a( a$ ^  \4 A
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙1 J- I3 B4 S9 o

  Y& x3 @. D( C+ T做法：
* z9 Y. p; Q9 n1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
! s, x- c1 f0 X1 `tvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
2 M& r* }, Z6 [+ Btvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
- p7 L' ?: V' r1 F( g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許" M# I" r" {; M3 x8 H9 k

: K5 R+ Y3 W% B- M. Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇+ _# K* |5 p7 i" G) [
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. N1 D9 C/ ?- [
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
  N. L. t" \- y( t! }, Y+ j1 y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 j! v& ]9 T! u+ R6 R. e" m# `

* g$ w* b% J) R3 d  z0 Z+ Z- [" D5 w$ p公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙# a8 M& i( U8 D- _# l( e' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 n7 V. ^3 G/ {4 d7 p# L& j5 D; b
做法：
! K& f: \, s, N7 z! S- t/ f1 l, f1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
* c  b1 E+ I9 t, D) L2 @2 z1 Ftvboxnow.com2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
& c! J+ d6 A3 ^( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 F( M/ z8 x, V8 H( w
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) ~/ k' l4 n7 C- c: v" q
材料︰   
# {0 |- ~/ X3 c: k6 K; E; Z( xtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨: C9 w* A+ E. {7 _2 q4 E
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
) z  P$ r# g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
/ ?7 z: h* H4 v0 `tvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   9 R8 t& n/ i. R) F8 i; W3 _
   
0 z- R' {! u6 o2 r7 S, u公仔箱論壇沙拉醬︰   公仔箱論壇7 ~: ~1 l  U1 c; @1 m
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇2 G. r5 S& h+ o
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb& I* i7 y( \# J. o8 C
20 片海苔片   & q; U3 l, M. k9 u% e# H
   tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ ]3 L5 L5 z8 x0 m+ p
做法︰   公仔箱論壇* K2 a8 p1 P4 k0 W. U2 I4 {0 o4 L
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
) x9 O; i* ^( Q% R9 D4 p公仔箱論壇9 H- A; }8 E* R0 x% c: ?
蝦丁加入沙拉醬，備用。
8 }5 ?+ b/ u) \. N; b: O0 c公仔箱論壇$ r" H7 {# q* M0 `
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
  g1 Q/ M" R% Q* V6 `7 b) |7 i公仔箱論壇/ N; _8 e  R  z
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb- s! q0 r  Q& B2 o8 I! Y  n
壽司米 二杯
$ Q; f  e' ?% ]/ B, n& Gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條公仔箱論壇9 j0 c/ ]" [  V5 I
花瓜 三大匙1 Q/ K5 ^, T- R0 [- `% t/ A
醃嫩薑薄片 三大匙" ~6 w- k  O% O1 Z8 @# C4 l) R4 }
肉鬆 四大匙
1 b/ }! f; e+ d% l2 i. c+ N) e公仔箱論壇蛋 四顆& h2 d6 ~  B8 m4 X6 ^
海苔 四張公仔箱論壇7 k0 r4 I/ e4 k8 x2 G0 _
壽司醋 三大匙
& p( r$ [: f0 {7 \1 t5 }' d. }" F4 h工研白醋 適量tvboxnow.com  [* ^. N  U$ z  q4 b5 W4 S
細砂糖 二大匙
0 s' ^4 {: G. f7 jtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  x* f) S, \+ n
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作法：公仔箱論壇, s( V  ^! |' s1 Q
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
4 Z7 R) N' d' g7 }. x7 F8 T將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。" {  k0 y2 ~6 N6 z
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 X" d) n. m' {將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb- o  g/ l) R1 P: H
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
  }6 L, |3 H0 E  H- |+ [  K依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvboxnow.com- `) `" q7 u) z' t
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvboxnow.com% G% W  }+ q% h# I
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
: Y, E/ W3 N  z: F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvboxnow.com/ F% J0 X  a0 i) P) n' R/ F' q, c

1 B6 Q- s9 N5 W& O/ V3 @5 _公仔箱論壇小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, z4 P. q/ [* z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
/ k# y) q6 l, D) C( y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
- m2 T$ d) P1 M% A. q. X野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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8 _8 n) E0 p7 b0 Y- _$ ^6 }* @小黃瓜切成2半 2~3條
4 r1 f0 G( D, G5 G. v& u0 d" Q火腿片切絲 10~15片
* `. }4 b% X# O( w5 R  h肉鬆 適量
& W6 Q7 S2 ~5 u壽司皮 4~5片公仔箱論壇+ H( n# _! v' ]1 e4 Q8 J. V$ ?5 J
沙拉醬 適量
. n2 H  C, v" K5 j- p蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb4 N' c# [3 ]% O- Y6 c( m& [
tvb now,tvbnow,bttvb# a3 G+ y3 s3 j5 R, l) M
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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/ P! P, u0 d. h" b! A! s+ L" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇& [% p8 q' d  D6 w3 k* R% r
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, f( U" L# C1 O1 A% R

& i" w4 T* Y' b( T材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- r/ s: h6 b% u3 P
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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做法 :公仔箱論壇# [4 l6 y4 b  u# T$ l2 p( ]
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇5 C, Q3 W( C! O$ O* U

* b- I* @9 M* f$ [; k% f& Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮- S6 S9 |- J9 n2 i- h

! ?' j5 \5 ^# `, O$ y! h8 M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇9 u) }3 N, T$ x

2 k; h; A+ q5 C9 r  K  j" Ctvboxnow.com材料:
4 g: m' X* c+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F# m; I- ]6 Ltvboxnow.com兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% V( v9 y2 k6 b3 a* I9 ?
(1)' h. U; @3 p4 ]" H
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb( d; _: V: P4 s! V5 `) ]2 \6 o& |
小黃瓜　　　 　 　　 1條
: Y# f5 h8 a' N+ Q5 j! |$ etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  [* S; I9 S% p) u
紫菜　　 　 　 　　　4片
( X' r& }) m$ [. s/ E: g! h竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇8 \: h* o( ]. z4 u& o
(2)tvb now,tvbnow,bttvb) r5 x  ?% n+ O
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb7 R" b6 H4 ~5 y3 x# ~1 E
小黃瓜　　　 　　　 1條
! y. H7 t% N  Q" y8 @" o+ L公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 n! A  y9 z! g7 |# O
紫菜　　　　 　　　 4片
8 w1 H- ?* I7 N& J6 W& U/ E* Htvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片
' M, f' o$ J$ }( A. {0 `& p) N! C醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvboxnow.com+ S" l9 e: F4 B) k( U6 W# t
竹卷　　　　 　　　 1個
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6 m* D/ d, g! g1 N" p( [) H* f公仔箱論壇
+ v- }9 v8 x9 x* _! S. R公仔箱論壇做法
! M% t0 U3 y( \, W8 [; K9 y, m1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
) G+ J3 K, D, o, [3 Y7 `4 A1 ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 H$ x: I* O+ \# E# Q8 T" t- ^tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。% K+ l( h5 S, L1 l$ A: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) f% v) f5 t) S4 U
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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8 E1 B4 h  w" o公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  F' v9 ~; V) X/ N6 ]

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+ o3 K8 u0 y- I4 L& `tvboxnow.com  tvboxnow.com0 `0 l9 M6 o6 j9 J
調理小祕訣
7 [+ F5 t* |9 ]/ E( Y9 }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
/ _& }& Q& A# [: ^tvb now,tvbnow,bttvb材　料：
% r4 G" E3 e* Q0 t7 n5 t糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇. L! B: V1 W9 _3 w  h! F3 L
" l. u! t) J. K. t* k5 L; M1 F8 E
調味料：
) J$ R% _- _5 l- B8 w* K黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許+ n6 p9 F0 P& S0 |0 y" y

) K: V/ m* d( O# \1 _5 \tvboxnow.com做　法：
5 e' K  C2 _5 a2 w. E0 z5 rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
2 i! E  R' c5 Z* E6 Dtvboxnow.com
+ Y+ W! H2 T! X* T* rtvboxnow.com公仔箱論壇  W# J3 a3 ]& ~0 e' F. d9 h- t: }
材  料：公仔箱論壇$ C2 e0 j, @& ?; {9 O
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇# s9 F- l4 m3 C  Z
2. 壽司飯6碗飯4 P: N6 X- Z& [+ K4 G% \5 `3 u
3. 菠菜（煮熟)4兩
: I6 M  i2 d6 U; xtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
0 a) \! h' P4 t/ ~: ~" v" g0 s& F0 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvboxnow.com& Q: t( N. T; `* Q( R' w. X
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
0 W) V$ O. Y1 M3 r6 I; L# I( L( [1 e3 N/ `8 Y) w# D' [2 V' K
作法：
& H7 t  `; n  P1 }4 L1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿* @0 Q1 H4 ^  y, y, O1 N% q) _+ X# ^
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
1 E- V) `8 o& B' U' k7 R1 D) X' V" Y公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：
( T4 R$ ]$ c! \2 [8 vtvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvboxnow.com2 I1 g" M/ y- r: L0 B' C

3 @2 H( N6 M( J& [& J& A+ |, K做法：tvboxnow.com+ t2 z7 ?* z/ f; k. }2 `
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; B+ ~) \/ f9 d7 U. h) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: u) x: Y' W4 |* W
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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7 R: K: J$ j  _0 |公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
" J) d3 R- D5 e4 @1 ntvb now,tvbnow,bttvb
1 K3 X% o+ [! }) Q' \% utvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
8 p: q, m8 E# Atvb now,tvbnow,bttvb
6 g  H1 E3 Y$ a+ v/ X- n/ H1 f5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvboxnow.com9 F7 M, w1 y6 h4 f, M1 O
tvboxnow.com7 e1 j: O9 k* K$ F% u4 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o  F$ D- ]$ K
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。* a, H8 E7 `$ {; C, t5 u; l& b8 B
  S2 j1 k0 P: k
調味料:7 ]0 a$ E5 C! o3 Y$ Y
糖2大匙，醋1大匙。
; V$ p9 D. E$ N( k公仔箱論壇; Q6 R" X: P3 p" {4 j0 g0 s
作法:
& |% `1 a* X: |１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
3 v& v+ k  Y# B. Z5 `; I. \" x! I公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb- G3 L* R3 r. N6 C, }- k
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！