[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* v$ C% f; j" F4 C  N6 V
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 [: x4 P7 T* X

9 X# R' n. _) ^+ J# r+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) t9 a4 Z  [) w' N+ }5 M
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。  _7 `" A/ I* U- B
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
! n5 w* \* `& P9 _公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 H/ D" i) O4 A6 ^) T$ s$ E" \
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇% ]4 M: L/ A8 T' n# C9 e$ t8 b2 G/ ^

2 t7 k) C! ^1 H- [6 m6 e公仔箱論壇做法：
( q& r% X% P& W8 ^* N* n1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
# i9 g6 v6 q% _$ J) S/ V  T8 {2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 B3 |. c) S5 s  ^7 o* _

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* r9 z, P1 n- jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙+ b9 O; A" S' Z
( g# }' C, {, G; z; p
做法：
4 f( [9 t) H+ w+ N  _3 X公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
" `2 P$ Z6 e5 z' I& W' P. ?2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvboxnow.com8 M) J9 x+ L, G* Q6 @. r4 N& N" X
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 x: s; T( W  c% b! U: I  ^
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材料︰   4 k* @1 q9 \( z! q$ E) q2 t' w& _4 @% E
1 磅蝦丁 1 個酪梨
2 I" r% ~  u! L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
5 a" Y1 Y- J6 N& S: X! z1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
! e* e# i- `0 W( Stvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% j3 f+ o- r: t6 ~* b  p1 w( Q
   
" O3 ?2 P! Z1 o0 {2 F3 O沙拉醬︰   
& ~& I. a  F8 v5 v6 ^; M* `2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 C7 v' f; q' S4 A. C0 Y1 |) n" l6 a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
5 `. ~( P/ g+ Z' \2 H20 片海苔片   
8 `& Q- I- Z1 f" atvboxnow.com   公仔箱論壇/ d* B4 h! M6 `7 x8 ?! g+ F7 \
做法︰   
+ _# S! D) _, ^煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。# l3 H; I9 G% Q* P
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
+ P% f8 D" S& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; v6 ~, S" ~" k: ]) ]" }
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司/ E2 k% t& [( D7 B7 \8 `6 W
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
" P+ e4 @1 ~- I4 q# L公仔箱論壇壽司米 二杯
% ]" B6 t' v: d" d小黃瓜 一木條
" m( b3 j# X) q- ]+ I3 Htvboxnow.com花瓜 三大匙公仔箱論壇* B  m2 l- i3 G: [7 T: m# P9 o
醃嫩薑薄片 三大匙
8 C0 ~7 ~# S5 G0 X肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb% S/ Y- j% x! F) P+ Y
蛋 四顆5 n/ G& @( H% O
海苔 四張# N6 t( C% k' S. X6 k
壽司醋 三大匙
) j# A' x& J- j, atvboxnow.com工研白醋 適量
" X2 B& V, E; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb, N3 j7 j. i  K2 A
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 \4 j: x4 e, ~/ Z' a

6 k+ s# K$ p& ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 |, \& m  F3 x; V& V) B先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
4 S0 \6 V$ K1 P. H6 i8 ~+ A6 Ktvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
/ S7 G6 T* S& G; c3 ]8 r/ x* M2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: @& W. I% P+ L
將花瓜切成小塊狀。
5 B% m8 t  @: V3 E取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。) d: K3 P1 `. N5 W; S
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。" d6 i! F1 \0 b7 V2 T
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 j& ^4 p5 u: V+ _8 Q& z$ V
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, G& [" `* K0 U6 }
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：& a) {" j6 V0 d' j
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
! L; y& K, }, C6 m, x5 N% a壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvboxnow.com' C$ ]  n; _$ J# j
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕9 a+ G5 t# _, _8 ~
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小黃瓜切成2半 2~3條
: _' {9 E$ M7 B* j5 M! E! W火腿片切絲 10~15片tvboxnow.com% h$ T  A1 r! Y2 O% c
肉鬆 適量
" I9 a7 x; o/ y) l+ ?1 Q$ T9 c壽司皮 4~5片
8 x! y0 t: d, ?( s8 D) L/ K9 t沙拉醬 適量/ f& G5 r, L: {6 h
蛋糕體 兩條
$ d( E: M2 }! W$ b0 v& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' e8 V: I7 R4 K0 s/ v# N' ]
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& [" Y9 M* I3 v' W

( X% R* G) S. W' v) U  B將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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5 X* O8 n+ \6 I( w, C& g: o公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
$ L% @: G  z/ z1 O6 |2 k公仔箱論壇
. X3 O! W& r# K+ V" j7 P3 x8 K8 m公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司2 E6 O7 B. O" x' B

, P! k% ~+ R+ ?3 s" @( L, otvb now,tvbnow,bttvb材料 :
* X: e" |6 [. A, z: a6 R0 W公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
4 A5 V! e  Z' K8 t公仔箱論壇; i  M8 H0 }' c) x  Y/ _  Z
做法 :
( N+ j  {  e! o1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
( r# R& h; k- y0 Stvboxnow.com
! d( {$ {$ x: U- C6 o2 G公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
) a. [2 b/ E# @2 c9 X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: m7 O6 s+ R0 n9 @
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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. I' h# w' l( H" X3 \& etvboxnow.com材料:
7 t; T  I0 I# w& r: U% u
9 `) g; W8 \2 T5 utvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
' m4 T7 j" h" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
! ?$ P: [9 n& Y* ]tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvboxnow.com: W; f& M$ E5 r6 ~' e7 Q
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇. q# r' y4 h1 f- i
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb. v$ a0 |- H$ ~* ^8 h- b6 o4 {1 i
紫菜　　 　 　 　　　4片0 `% P% ], v6 ?4 z, w. v2 t& o
竹卷　　　　 　 　　1個
( B& L! v* ]& O& htvb now,tvbnow,bttvb(2)tvb now,tvbnow,bttvb+ D- D) @3 E" P. y+ j
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# d4 ^( c3 G! L2 M9 j# }2 I
小黃瓜　　　 　　　 1條tvboxnow.com' L3 ?( M4 O, z8 g6 m6 O/ i
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
  `. k# W+ j, R( r$ j  ]紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇( ~! K2 V/ ?8 p" h# K% u+ ]
乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 c: `" e9 r7 v; _, o! n
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvboxnow.com/ y/ y0 [3 V; X* `
竹卷　　　　 　　　 1個# }* M0 J; w! Q5 ^! L/ y: D/ M

3 m' @, R$ `, k9 ~' u) f5 Y. O
+ R: D: q- r5 z1 f) R0 _+ `公仔箱論壇" y) [) s$ s1 {9 Y
做法' A! Z  z5 i* f8 j
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 t  S) B, X
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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4 v) B( o9 _9 P$ R; V3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
$ z3 M3 Y$ E) ^2 w+ r! m' ~+ E公仔箱論壇公仔箱論壇* O4 n1 `+ X" T* I1 D0 J
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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" V: n& ?/ U' F- ^公仔箱論壇  4 V" i) O) }/ [" n
調理小祕訣
+ |" J5 J6 e% C0 i* V5 N9 w% r1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 k* k" B5 Y2 j/ y

* T7 ?: \5 N( N$ n5 J% E5 X2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 w0 C6 D. S4 @5 S
材　料：tvboxnow.com0 O: m, \. a! h) L4 ~
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
9 T1 }- E2 O2 ?# m1 Q) ?tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvboxnow.com3 q3 i$ N6 v4 H6 Y) V# x# _& m+ {
tvb now,tvbnow,bttvb6 j; l9 `* m0 N
做　法：0 r. s0 B& {) n# O
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇$ _9 y; F% c7 R  O

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1 @. a! |" v7 u1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ J* @; e* v& M  a; W& I8 S8 Y
1. 蒲燒鰻15CM長16片
8 `# _8 ^9 r- h: o, l公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯% d2 Z7 t/ X- D  g" z) s# f
3. 菠菜（煮熟)4兩
, b2 _. @  I% a$ M9 p9 U) g% Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
+ G; G; ~, `( a- u6 ^; N. ltvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb" z. G& M- J, m
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
8 P1 ^5 Q; ~, U, W$ E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R7 b7 z& S  L- p3 \0 _作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p  g/ t* J+ Y+ ]& @- S( R4 z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
3 V4 W& p! P2 H4 I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
* \- I  G1 R+ A7 w( y- P$ {! wtvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
% }/ m& Z! }) p/ L/ r公仔箱論壇tvboxnow.com2 H+ L* `4 ?& C( f7 K3 q; d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 i: B1 `# _! Q6 Y4 u) z
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, z1 Y& s8 M3 j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W' `; X4 K2 x7 v8 Wtvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ z$ K% k' I! ?) Z, G0 d/ S
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。- \; F& Z; X: C. D4 ~- [
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvboxnow.com* l+ h4 t! L. a/ T1 V6 d9 k3 c6 K

. s9 W( X6 {8 U& vtvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
% u; M1 T' A0 O8 r$ q5 f公仔箱論壇" ^' r6 y% [7 _5 ]* @% @; R2 b
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 v. t! }2 F/ |! C
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材料:
& {% _+ ~& k1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
% m1 V, F' j5 U' P( \4 x4 q, k
5 V1 m& J. v9 ?# N4 i4 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
# s4 G. M# \" Y1 X糖2大匙，醋1大匙。) \6 c2 Y% \+ q/ K1 d: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- x( [3 R# V; n* T& K1 T
作法:
1 X% T3 j" j- t% q) T! N１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
+ v2 D: `- z+ [tvboxnow.com２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvboxnow.com& Z7 ^  y/ O+ F& G9 G6 C- B
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！