[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯9 Q$ P+ B3 k( y) D
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvboxnow.com- \9 A7 h+ E  z( [

  l- w1 G# F$ g; H做法：tvboxnow.com! p5 p+ D; ^1 _1 A$ c( z
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇4 p3 z$ K: j: S$ R. e& y
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
7 t' _" [; l& C+ ^" f6 Q5 p3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
) r$ z2 d1 b: D6 q' }tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
' L) {/ d* C7 T; v2 ?公仔箱論壇
$ m; A9 z6 T) U! `! t; Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 T5 ^" y0 d- X. f! q4 e' g1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
! t! u% y/ Y/ Y- \8 ?% ytvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
+ Y7 M, n6 r+ y) o! X8 Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 _( @, |' p& j
tvboxnow.com+ w/ L4 U9 }1 P6 F0 m
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvboxnow.com! j7 D0 W, m! x- S8 J# {! G- F

% H% c2 I7 r: K* S. T4 @4 F做法：! r" V; b9 f8 s& R# C/ J+ f% t  \
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
" O& V. a% U9 P9 ~4 k& ^; n9 v2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。* R1 a0 n, S% j9 ^
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司- C; K& T: }; e! S, h" H- ?
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 @9 ~1 ~" }2 l" k4 m6 h6 E5 ^8 c
材料︰   
+ {6 g$ J; D6 L, C1 磅蝦丁 1 個酪梨
% I$ v5 R# R$ ?+ ~4 g1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
# Z# L3 [' {2 l7 t5 i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( _7 X3 W4 W9 X5 杯白飯   公仔箱論壇: h# F+ ^+ r4 r# U/ A+ E! w
   
# S+ a6 [1 G. }& J" r公仔箱論壇沙拉醬︰   
+ P: A/ E& s, N6 Q% B$ C. etvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
( K; c1 t0 F6 B* \1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvboxnow.com! @, U; Z) m0 Y7 t( X
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) t! o5 W: Q% t8 a9 a9 ]
   tvboxnow.com% F' `6 |% j5 u9 Y' J" t! F8 i  W
做法︰   . y7 `. y* v" B0 W9 ~
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
, O6 }1 m( u' h* X2 T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' ]  }# |, t7 o! h
蝦丁加入沙拉醬，備用。: E7 Y* r1 g9 a/ U

' f- y9 o' _1 `; ztvboxnow.com將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
( j& X" N- u- k公仔箱論壇
7 ^& z7 ]7 R" I) K) ]材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvboxnow.com# b" j, J, S( t, z1 g3 s' m
壽司米 二杯公仔箱論壇% R0 ~0 h* K) K5 m0 p# R0 |
小黃瓜 一木條
  o8 A- B2 f8 K1 R5 A; |公仔箱論壇花瓜 三大匙* F+ q" ]8 b  K0 x
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇7 N( a% @0 U1 E9 E
肉鬆 四大匙3 ]3 c/ r% n; J1 w. R. P( P4 v- p
蛋 四顆
; q/ `, s+ ]7 E9 `! n公仔箱論壇海苔 四張9 J( P3 C$ p3 k) p4 a
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb- {9 G4 x( q" e: n5 p: I+ o1 S
工研白醋 適量; b0 [7 z3 R6 g
細砂糖 二大匙
0 ~1 D$ u; A- w$ Atvboxnow.com豆皮 八張公仔箱論壇* g! H1 R* p9 x) N  k! {9 m9 d

  J& {# |+ r* ?! E" d& Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 ~% w4 m; z3 X/ D% e先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
4 f/ y3 K9 J+ N4 A- V將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) h6 b; y4 j( v% |% o# M! s) b將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
$ h/ S& U: Q5 @9 U公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
2 Q/ t6 U+ E$ n: ?0 Q1 etvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
9 Q* n1 I% U8 O" m依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
5 G6 `& @* B" F4 i* N公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
9 I5 e* F- e& ^( K( ]1 o0 n- C每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇/ ~  C: s/ ?/ l9 ?$ @
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇9 f3 V1 @& [( h2 G1 M: L
6 r0 g& V! `* d. h
小秘訣：
  i+ V- f7 x  I2 T: u5 W" O- Qtvboxnow.com壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
, c8 F( Z- ~" A+ Stvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 `1 e- X5 O+ @5 e野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕tvboxnow.com! @7 A2 s7 F0 z: W1 k% D) M/ U
tvboxnow.com% L! [: d; t5 j  _8 Z2 h4 z; e
小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 s! w4 P+ q5 L
火腿片切絲 10~15片
" k) _0 w0 H6 c2 J, r3 ?肉鬆 適量
/ v: }+ M( c0 E壽司皮 4~5片
& M8 T5 Z% S6 ~沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; ~8 e- v2 M) r; v( g6 ^- m
蛋糕體 兩條
; y  h, U* y4 J' a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S8 V- \. {' a  C. m9 G; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
+ e, ^; s/ V- e7 D# E公仔箱論壇
: R9 J) {. q9 V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬7 a0 K6 j' p. a9 d( L% L

8 z- P' W! y% e: j' x將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
; Q% P/ C/ F0 m6 j; W公仔箱論壇/ |# s4 V0 i+ k' }7 Y& \" v
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
3 `2 B) Z8 E, i- B2 E4 r5 |/ u! J
9 ?6 B! L& }" o  O, r# W& N+ ^tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇5 M+ R: T3 a2 E* D
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
5 I- S4 k+ p3 G: r' K2 |
/ l5 ?' ?# t1 d/ b" C5 m做法 :tvboxnow.com4 A4 L+ X; `9 y1 t
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇, C; Y  u, W3 ?& W$ `/ ^% v

# j0 i9 }- r1 M) L2 m& a0 ~% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- T4 k. u" \( V; b1 Z

- |4 e; I! u" M- @公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
! [: h* `0 g$ y( L  F# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ I7 j0 R* E5 m: a2 [% i
材料:公仔箱論壇) [% S5 f# R5 [/ f
公仔箱論壇: B/ l1 }" z' E' [
兩組材料可任選' G' F" k8 H- i' {3 Z/ Q" n3 }' ]
(1)公仔箱論壇8 K0 E" U. e7 U& Z+ t2 a) i2 i
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; ^5 y% Y2 Y0 H4 t
小黃瓜　　　 　 　　 1條1 u: N% b, C& }$ g" J6 Q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 M8 H0 l" U8 ^紫菜　　 　 　 　　　4片
% ^' n! _: O1 |$ X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
0 o/ `' |; {: q1 [7 O4 q(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. D/ V* G) d) ]5 t3 e  c: O
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗$ [" Z% p! e, L" t1 ~  b
小黃瓜　　　 　　　 1條/ g8 f7 c8 q! Q" t/ M( |
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! t1 W; R* D0 |紫菜　　　　 　　　 4片
4 s* v  {& |% p4 F" X, T0 @tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片
0 D" E: l9 Y5 g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條& |( J5 y1 w& ]. u. |: a
竹卷　　　　 　　　 1個4 }2 _- t* X1 R- r2 l4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. Y  R. O3 ^& ]7 T

4 t( B0 w5 X" l2 J# j* i, p3 T* Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# ]; @4 |. {" c% v. q. L5 V* Z
做法
" l, Y/ S& ^6 p- C, P. |1 a8 ^1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
# p1 ^4 C; r; r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* g1 O, b' [
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
/ t0 G% d) _8 d  E7 O& q2 @; y公仔箱論壇2 C7 i" h. i( ~0 l: E: r
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
: U' i" H9 \0 i( Y2 j3 G$ z
# W2 ^5 Q, _$ ]* o; s2 Y6 a公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇2 M0 @* _& E) m6 M
tvb now,tvbnow,bttvb, u8 H! @, D8 `/ b. @: K  a

( n) |4 Q) x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb& x1 z' j4 G( }' e7 _  Q2 T
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* k! t% N8 W
調理小祕訣
8 g, p. b. H' D. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
( f: {$ `6 P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% w8 v- R3 c; C- w1 |6 f
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
& R: F. A2 i- L5 g) _% j! z$ atvb now,tvbnow,bttvb材　料：4 t4 e" ^& i  _
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvboxnow.com' z" _4 ?6 T1 C' r! j

# |& }1 L2 n) H2 w+ q; S- Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 r# c) d7 h" d! f
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
, Y; \9 R% v" Y/ j. H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m0 \3 o  m6 _/ j6 P做　法：
& `/ P! F- k! _, f. C1 ]- @2 d紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
. T; i2 g: u0 o. W8 P3 U% r! Z
; q# @! G9 o# }2 B* k
( Z) J& U$ r5 F) V* b公仔箱論壇材  料：tvboxnow.com0 U/ F0 U& s5 L, M
1. 蒲燒鰻15CM長16片3 R7 t. e3 a% L! C. Z! |. k
2. 壽司飯6碗飯
% n+ r* b7 I8 V# C3. 菠菜（煮熟)4兩
5 s3 Z0 z2 Z3 D. W5 O, @公仔箱論壇4. 海苔8張
' j! `9 U4 M4 f7 Y$ T公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇, V3 q: i- _( W, F- a
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvboxnow.com3 H# h$ k- ^8 U
" W& p( w! H, G1 |0 g
作法：
3 O  m" t" o2 g2 J/ ^* ^公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvboxnow.com: `! t0 ~" \/ S; y
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
! H: Y. x. F: x$ w8 l1 ?/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
  w5 a9 W! K4 Z3 Ttvboxnow.com
1 H3 `7 c0 O7 u  f% m材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k! ]) v" e. }6 A+ B; G; u, O
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! l2 m, Y+ s* ^2 |2 q( o

! o+ Z$ O2 e2 _8 U% m做法：
' k. i; h6 \( _8 Z3 E! S1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
: |& m; Z, l' `! f* K公仔箱論壇公仔箱論壇0 A8 o8 V9 L. ]. I+ m6 D) X: `, X
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
, u  s4 S  h0 |$ v+ W- B) U3 P* Ltvb now,tvbnow,bttvb
( t7 m2 ^% }0 T6 @. w公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* U/ W6 m. ^; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& O8 O, R  R( b
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
" B; W  M3 w4 n8 o( l; h. D; u; k" g! H6 g$ T: J0 Q
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司
+ B4 `9 E9 j3 _0 }4 V" Btvboxnow.com; A/ w9 {' p+ w% j
材料:
3 i5 a6 X( Q( F+ Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
5 W' ~  ~! ?2 M; y  Dtvb now,tvbnow,bttvb
! ?2 `3 y+ u8 }" Q, a( C4 U調味料:
* z+ a2 }' Q3 ]6 E! R糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: [- ]# ~! a! D( f
tvboxnow.com7 S& n) z* N9 S0 d- Y6 X  G
作法:
/ R7 D: }' M' k* _8 xtvboxnow.com１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
+ c" x; u% m( Z6 }4 E公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. o- O6 d$ U8 _
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！