[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯0 ^# H4 ^' H6 ?# J. s
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙' X4 t) k/ U% q8 Q6 U4 W

  }" ~$ e7 O0 I; n6 ?% U公仔箱論壇做法：tvboxnow.com1 |. \+ Z9 K: e- J8 d# Z$ x
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇/ k8 M" _! ~- a1 V
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
, R; f' b) a2 z& W" e4 D公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
5 N' ^3 m7 H1 ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇% Z  G& L& S/ X+ J" X
tvboxnow.com2 K. {2 G6 s. r0 y/ O
做法：tvboxnow.com. c0 t. A- _$ }. P
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
& ?4 g# e+ j+ g# n" k1 S  @7 m6 ^2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
/ ^& [# `+ y. \4 N2 c) _5 t# ^tvboxnow.com- T6 Q& T3 J+ @* W

& n) E: ]: v4 K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
! r& f6 C9 k6 [8 p  xtvboxnow.com
8 h6 T! j" z# S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com& h; @! B# {: j1 B+ m* F# g7 u. m
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" F6 Y2 d. ~2 h" z) ?1 u: H
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* V- }2 B; z7 |
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
4 n, Q" l5 o: t, q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
' K# i% ?' q4 E2 H) A( y公仔箱論壇材料︰   & h% R( |* k* R' f7 ^9 d
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 ]4 E3 ~, }9 P6 u2 v3 M
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvboxnow.com. a3 ^- V: ~6 ]# G  F. c2 `
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb% u6 H9 [+ d- e) d
5 杯白飯   tvboxnow.com3 C# e: \+ X  O2 f3 o
   
; N$ x$ A: e' ^( z8 C7 F, _' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
+ D' a* o  E, B* Btvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvboxnow.com& ?# S. g& t5 s% I& e) I
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 A( o7 L* ?  T; G! B' H% \- l! h
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" L6 l% ?$ }+ s, H9 G2 W
   * B2 k/ I: x: J# k1 O! K% c$ J
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! R# A& \, t% }1 w  O
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 g2 u+ V. Z" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: [6 y& h: h, E4 N6 V3 h
蝦丁加入沙拉醬，備用。
; W  x7 \. o7 }' ttvb now,tvbnow,bttvb( ~* @* F0 m' D) A
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
( C6 O0 o; H9 ]; K/ j; |9 L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; e7 l+ h: Y: P# a# ]2 W8 C
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 E. {9 ?1 k% e7 mtvboxnow.com壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb$ k. ?" C' D% ^% q* [2 H
小黃瓜 一木條tvboxnow.com8 @/ s# g% P6 g6 L8 n* ?# p) N$ X" {
花瓜 三大匙公仔箱論壇4 E2 k: K! v& ]% g  Z. p$ f* D7 j
醃嫩薑薄片 三大匙
" ~) b* H; V% E公仔箱論壇肉鬆 四大匙
0 D& b; v% a: O, |/ J公仔箱論壇蛋 四顆) g: Y% D! s4 W
海苔 四張
8 d$ D( N; a" m1 ]壽司醋 三大匙
2 L+ B% Y! J8 ]: O2 f公仔箱論壇工研白醋 適量tvboxnow.com; Z2 S6 x% f0 ~$ M0 |# Y+ e5 {6 l6 x
細砂糖 二大匙
8 y- C* U" R7 T, z7 \  h4 E豆皮 八張
# p) y! |9 B6 h6 u& U
; x( j* k$ Z- B3 ^/ j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 B2 q0 w4 e: O" D1 Ntvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 f* O( q& k' P
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) ^, ?; w) |% s& T$ Xtvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  F& K4 W+ u5 O' b5 J
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* |: x2 B' I, ?0 P" w4 m7 _
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
% b7 J0 i) J4 |4 x! m5 E7 qtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
' i. F: Z6 _. v7 O公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
3 W  L& \$ j4 }6 c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' j# b& @; o. N8 P
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
: R" }( M3 v+ V% f: I; ltvb now,tvbnow,bttvb
/ f( O6 z& M+ }tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
% U. S0 c0 r& g8 f壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
; S# c" K& s( H/ J6 X! Qtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvboxnow.com  i+ }  W9 T8 G* H  l
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 S: P1 D! Q! w6 X

" M% |: S- g# a. N小黃瓜切成2半 2~3條
- @- ^+ |; O! Y- f火腿片切絲 10~15片
" i0 N4 `6 @9 f! H9 n肉鬆 適量/ z' @; F0 N, k+ l" ?+ [# l) ^! |
壽司皮 4~5片
9 ^; D: _1 U2 c7 ~6 e0 k2 ^沙拉醬 適量
/ z- z" _7 N% d# btvboxnow.com蛋糕體 兩條
. x7 u9 ~; f& ^- [1 d7 F% ?7 M# ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \7 A- O# j% o" Vtvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
7 i9 \( i, z5 ~/ ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) ~% A. r3 ~! f; @3 T, R
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
" _' [; o! ?6 e3 v6 @2 E* Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 I: u; y: D/ H$ f0 s$ g  a  j將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
3 P7 n% g7 Z/ Z, Y
2 f/ Q" ~% X6 A1 k* R% A# \" i0 g公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
% Y; t* x3 ^9 R' `/ T% Rtvb now,tvbnow,bttvb- M, g1 f* q' X; g9 U
材料 :
! p! h# j. e$ O1 vtvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
+ [* R7 c; k( \1 h( P( d( c公仔箱論壇
9 P% z2 _' T" e$ ^; J& @. j做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 n5 V7 e2 \9 v! P  o: i
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 g% u- A, S+ g6 O0 M
( }4 y+ t$ L" `9 ^" q
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮% `  G# e8 O3 p! \+ n" m

+ P' p1 {, S( F9 _3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇, Z1 Y  i! G, }. ~- }
7 _( E0 o  q" S0 a
材料:
8 F. N  E0 _; b% r' \/ H/ Y8 {8 z9 {tvboxnow.com
% R8 S- j$ r* Z6 ]/ q) `) [. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 Z# V/ u; B* I3 {8 e! U
(1)
4 t, b2 H+ u$ i8 L三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb3 [) L0 ?) t6 n- s8 j7 t
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 O: T" r) U4 q! H% l6 O
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 W0 [+ |) ?. p
紫菜　　 　 　 　　　4片
- \3 j" h; V, l/ r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
; {; u( Z( D5 _/ w1 J* h7 B(2)tvboxnow.com! B& a) Z8 [) U, T/ j1 ?4 v
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% {+ E! o4 G- g8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條, V1 e" d3 F% `/ e5 \. ]
紅蘿蔔　　　　　　1/4條1 @. I: {) V4 k/ n5 |$ D
紫菜　　　　 　　　 4片tvboxnow.com5 V7 B, ?- `  h1 h/ c6 _& ~; S8 V) F, w  O
乳酪起士片　 　　　 3片
  x/ Z1 J1 e4 H3 i% O. b& ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
7 x! A( x& T8 W3 ~tvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
) A, N* ~; `2 Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# u  g4 Z& z' y. C
( }" m+ e: ~! f" T) {: q

4 F7 `, {: N/ Gtvboxnow.com做法
- X8 a( ]+ T8 _1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
" H. T1 Y5 q7 }: z1 e4 g% U& ftvb now,tvbnow,bttvb# |, m3 @5 k" F# a
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
0 l/ [6 F- E! Y# Z& m0 j( O& a+ B! d6 A9 _8 c
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvboxnow.com8 y* x) D: `2 ~! D; _# |  P5 n
+ {: b$ I% l2 m4 v; k
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇7 d- E* g' l- C1 V/ s# r3 X

0 M2 o0 O2 V  Q3 Z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p. |/ r' @! r
, \  A5 o4 t- }5 O3 S: Y( Y; wtvb now,tvbnow,bttvb  0 M- T6 ^+ W& ^$ @+ W: v
調理小祕訣" r/ {. g% n; K5 |
1.所有材料上的水份均須擦乾。
6 W3 o3 y3 D: Ktvb now,tvbnow,bttvb
# A  S% h4 c; x1 n* itvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰* r' d1 V0 ~2 D4 E; {
材　料：
* H: Q1 \  d$ K7 [tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙- T. Y7 r0 Q/ I
  J& f5 p% \& u8 }6 r. M( E5 J% s
調味料：
. e3 Z& [, z& }5 _8 C公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許" s. u- R7 G) x9 s
- O* y4 f2 k! w. f. j0 W0 }
做　法：
6 N' v4 C# }8 ]1 P" wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)7 H+ R3 ^2 [+ G% y( M+ m1 j
tvb now,tvbnow,bttvb" `3 q/ U( f2 _5 B
/ Z: a/ U! l# p2 V5 w, X
材  料：
' N# Z- ^! Z9 D  U/ G1. 蒲燒鰻15CM長16片) ?  [$ |3 H- O! i
2. 壽司飯6碗飯
% g; f1 e' N& e( Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
3 J  h% r# g$ t" J# {4. 海苔8張
  l6 M# j: V+ _& F9 k5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb) P6 g3 R5 P! z, S
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條  C. m8 o1 }, ]6 t: f) N
tvboxnow.com3 f! F# [8 X3 `3 f& X+ W
作法：
, b4 l* B6 ^1 q. J( e0 c3 _  D1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
+ V  t! C+ C3 g3 |/ Y2 s* T+ wtvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb( @+ \: P1 ?0 S* F2 ^; c
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
! {& k, }6 I1 ?$ @; jtvboxnow.com公仔箱論壇) R2 }1 ]2 H5 A1 G
材料：
3 s6 E. \2 B3 q4 j米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
( n# Q$ W# F+ |* @1 Atvb now,tvbnow,bttvb$ R$ ?( }* e9 }  a# b& R# ^/ @; ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 a/ e: P1 W0 a
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。7 ?; o. w+ p1 Y6 m& c3 O2 d
1 \1 S# ~2 f! q& G7 y$ w
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5 a1 H* C- L0 H- v4 m% J8 l
tvboxnow.com/ M* `, v- n9 b; Z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) O  C& D, @# p7 S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]+ P: @' s/ S9 P+ P4 S4 d. [公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
' e7 T% J0 ~' g  m! g( ^5 U; M: ptvboxnow.com
# P7 a6 |# v, y5 a2 wtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司tvboxnow.com0 h9 Q0 ?4 v& ?* K. J/ b8 f
% f7 k: V' C9 F$ @
材料:
: m$ K% I& [( Z芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; }. Q1 {3 `9 S8 |) W! S
tvb now,tvbnow,bttvb. P2 l' m4 s2 j1 N- U7 ]5 R3 R
調味料:
$ ]  u7 ]5 q0 P* \4 `tvboxnow.com糖2大匙，醋1大匙。
( q6 s" W; N' e" a6 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 _0 e1 S" {. a% }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:公仔箱論壇% Z( U3 Z5 h  R& Q, B
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, _3 G% J% n: T8 v
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb. T3 j1 c% T+ `# u
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！