[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇' c9 f- `2 T" @2 o
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇5 _% f) O/ [- Q+ G7 q; }
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; f5 k' M3 x2 a" }
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇! A4 y) r3 U$ O+ x4 W: ~# l. q0 ~
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb# V- C! x( g1 @- z( L8 {# L! L5 l
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 L7 l. K4 u  ?5 ~! n
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvboxnow.com. s+ F; T: ]3 B3 {( g3 O
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做法：公仔箱論壇) o3 g+ b2 G9 X  Z8 Q
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
, U" @6 Z$ Z  l2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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9 j5 u; ~* ~* b4 j. C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M* ?0 m) R# D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙- y+ a/ e9 O& w' |

1 d# S- M  d6 x6 b& E% ?# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 d% e- r9 G2 i: N3 ~5 o2 Ctvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvboxnow.com% H) m- @! m' U) Z3 ^2 D3 O
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
6 }( w" o. d# |. K" u) O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   
2 T( Z3 ~" a0 N4 ?tvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨
1 u; Z. `* X9 V& M! I: Itvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
7 u* B6 W: Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇' Z# ], x# K8 D$ r. `7 k
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 w6 t7 Q4 G! z# n3 F" {& A) S7 ?
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) O2 a  x1 @+ M2 M
沙拉醬︰   
. J  T& ~. q: H$ rtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
% S# C$ n: ?1 V/ r7 t0 J1 f6 U" A1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
( a# ?. e4 R9 }0 u5 a9 V9 |tvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
+ n# a) m" ~- O  a0 ?8 E! b- f公仔箱論壇   
) ^7 B" z- @; u$ |做法︰   公仔箱論壇% A; h# O! b7 I6 e; J
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: ?, E: @: ]6 w
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蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇0 _& l$ B  F8 y( R7 P4 E5 L$ H
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
  o; X0 F9 g) \/ ]  Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 h" |/ s/ a1 ~
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
' C$ s8 S& ]# X. t9 Q7 N公仔箱論壇壽司米 二杯
, w4 C2 {, f/ L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( Z& f% t- x/ Q* [* l
花瓜 三大匙
( k. [; [% z0 b1 W! [" ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
! M# g3 U) S# ~% a+ atvboxnow.com肉鬆 四大匙
5 @( c: K( X+ q  Wtvboxnow.com蛋 四顆tvboxnow.com0 ~6 v9 }5 B" G4 E
海苔 四張
; O  @9 k7 L' |  P$ t壽司醋 三大匙
: a3 j8 a# |) P0 I工研白醋 適量
# O$ y# o" Z" f, ytvboxnow.com細砂糖 二大匙公仔箱論壇' u" t' l5 p5 t6 a
豆皮 八張公仔箱論壇+ d* |+ V" M6 X# }- }3 t; c  \6 Y

7 g; s5 ?! M( `1 w# u2 }4 K公仔箱論壇作法：tvboxnow.com- }0 I. ]! x# ?2 n4 x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb  C4 E7 {) I4 P9 N2 g
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvboxnow.com* I! U6 c$ Y. h0 R, c* N$ J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
5 k# T$ H; l  h: E% G" ^; K, |tvboxnow.com將花瓜切成小塊狀。
7 }1 u8 B7 t# c% u7 J8 @6 g# Ctvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
# Y# B. h4 b1 d依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb( R; f6 w. Z; g
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
1 z( n) Q. \( z: M6 k7 vtvboxnow.com每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
) p. ]6 C! X/ c$ H- x公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb! o, \% z9 B" {8 \% o+ Q

- N3 v# B5 I; \7 r9 Y1 J! ^4 s6 ytvboxnow.com小秘訣：
1 J8 [( a2 M% m, ~2 C! ktvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvboxnow.com$ r- i' F* Y8 e2 b, @& F/ v, {
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。6 ~8 w/ b+ ?: _6 [! M
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
( m+ H- N# n6 h# l  ^/ J* |公仔箱論壇& y0 K- Z- m8 a$ V
小黃瓜切成2半 2~3條$ O4 {8 T' H3 k0 n0 E# q
火腿片切絲 10~15片
7 v/ Y0 w) Y; M8 f; v0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 `" B2 J$ I' ^$ V6 v' H' D, K
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb$ J) x: k( T; F! W9 f
沙拉醬 適量
! X+ P2 T, H( q9 O公仔箱論壇蛋糕體 兩條
. J& `: E/ i* v- b* O; @* F; U; I: {公仔箱論壇3 q& |) y7 _& o( }5 k, {. ]$ V
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb/ k" v4 F* ^/ ~' T+ b

7 A% x; |1 t  W/ z  G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
! y1 g" z  C+ s, Y  i! ?6 \公仔箱論壇! Y3 F: \( N: P% Q: g
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去+ q- ^8 Z# ]& h7 M- C3 L, ~
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
; ^0 e! G. j. I- |9 g! m" B5 E( p; ltvboxnow.comtvboxnow.com- ?; O+ I6 A0 r8 ?" A# J5 \
材料 :tvboxnow.com/ ~4 ~) X( s" M7 w' Z; A
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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; T! z6 f5 t* e% t# y做法 :公仔箱論壇7 b2 n+ R0 p* ^6 G& i- N4 c% [
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮# j3 x) l& \4 u8 s$ M
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
  C2 a, w) Y* }# }1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ M3 t# \7 B+ X6 q3 S
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb) _5 t3 j, y3 @% \0 W' q1 F# {0 E

6 g' N' b+ h- N公仔箱論壇材料:
" x) |, H$ v( C. e3 [0 C* A, xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& L7 E' X- z8 S3 Q
兩組材料可任選; C. B) Y: s5 ~- Q, J( z
(1)
* \% v: z# u! h1 D1 p7 G# k- b+ N. Ptvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
; V+ }$ ?: T1 z4 b+ i. Gtvboxnow.com小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb' ?* a/ ]+ H3 N6 p  k
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) I- {+ A0 T' Q! S0 C
紫菜　　 　 　 　　　4片
- n3 i" U  k0 ^, q, d5 b0 B竹卷　　　　 　 　　1個7 Z6 H1 E% U% H7 s6 d( l7 P! b
(2)
9 X6 g7 a: h( ~9 Q' k1 U! K9 H& V3 R公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗. f- x# S3 I) A$ j2 \3 o" U- a
小黃瓜　　　 　　　 1條# i" |& y/ Y* h+ |# \( @( e- L
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvboxnow.com1 M2 x. P$ T2 u- J1 N
紫菜　　　　 　　　 4片$ ]5 U( v' W: C/ [/ Z8 B
乳酪起士片　 　　　 3片' K- W9 M) M1 |8 w
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
( A& d3 N' L, M. t% d! dtvboxnow.com竹卷　　　　 　　　 1個9 e% {3 f7 `1 ?# \; K6 j! d

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+ k7 r8 Z& J9 P- B, E% ]做法
& @' R- k$ }, a7 c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
1 X  Q4 C' t$ w; I. etvb now,tvbnow,bttvb
) [8 X" P# @  D0 atvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。& h/ E# P' p. t  |

* N" Q* o+ ?8 \) u3 A- ?$ r& Gtvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。# b6 A  T7 `, _( {" X1 b

+ F  f9 d1 z2 R7 o. i3 W2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。* A5 n( r9 n% ]* ]

" a/ r" }; n" u) V  \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- R! q) ]7 N* v6 W& v+ c
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調理小祕訣
( c. s0 T' l! k$ p- ^) {tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 f* T& K5 Z# s" h7 M* w" B( Y
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* F9 m* |' i3 }; Z+ k: S: G7 I/ L8 Btvboxnow.com材　料：( w$ Q) I: {0 {7 g& b. {- o1 v" g
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
9 Y! U3 e, `7 _7 b1 A/ otvboxnow.com8 O% a( ^& X6 b+ E
調味料：tvboxnow.com( [% z* k2 v( l& c+ J5 X
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：tvb now,tvbnow,bttvb9 a) S: \7 y- @! ^$ e$ [  n
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇+ e4 L. C; f/ r% T
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公仔箱論壇# g2 i) _  O1 A  H9 J% a8 {, d$ w9 I
材  料：公仔箱論壇: c- W! ~2 A8 U/ j
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb& k5 I' ^, J3 p# t) S
2. 壽司飯6碗飯
7 T3 {! H% x, ?9 }) W" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇7 B' }2 l3 O0 J8 j5 d
4. 海苔8張
1 I" y' }( b9 T1 _( a: z% _; |tvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇% [2 l. @# d7 x/ O
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5 b- {; ]/ t3 F# w! b( s1 T+ j- ~
tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 k, W4 J% O, ~4 n% H
作法：
0 c6 t0 P/ F5 V# [7 ]2 J$ N4 h8 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
: H/ s9 D$ G" w. E7 t蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
4 S: K. B! z+ N( f6 Q: Y. U1 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
0 x- i7 D6 b5 V3 _3 n# Y公仔箱論壇
# s! j: F9 w- k& x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ J9 v$ R, [+ V: e米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
! {* F7 ]. |$ W0 {3 b: Ttvboxnow.com
. r" _4 ~5 M$ b做法：
0 _4 p# m; |! z# s, G+ Z$ v3 R8 `! ~tvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
! }/ e, m# Y& Q$ y公仔箱論壇
& l/ f+ k; O+ T& _公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ @  B& F/ d

% V5 x2 l3 V+ v" [. ~" e' K) E* J$ v" n' ~tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條; }$ X2 L' ^5 t2 s/ B
公仔箱論壇1 ?/ S, F0 @& b7 @
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇4 Q; j- ~: x( C6 k' T  ]
tvb now,tvbnow,bttvb" ?: X6 [  o: p7 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. {  L9 q& D( `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
% l8 _$ J) O$ U3 P' B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 ]& `: d6 T  a9 I/ i& o2 `
調味料:# f: _6 o9 n' p- j' D6 K
糖2大匙，醋1大匙。
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作法:
6 R+ h$ ?7 Z! |$ A/ q公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
( x; t0 G  B- }! xtvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) E  x3 M5 a9 etvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！