[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
. C$ p2 W" d# P4 G. c) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙0 V* G% D; E! d' D2 s. \& V! V

0 Z" {7 n. q$ d1 A公仔箱論壇做法：' T1 T( Q6 b& |. i' e
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
6 {1 I- F+ x5 J, z/ c' c1 T2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
. E1 q  c: Y; q3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)$ a0 q4 i& f: l( m
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvboxnow.com4 m4 t" w' ?8 q* s8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 R, j0 s4 T  a
做法：
0 A* i: q2 ]. ^; u- B& D公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb( `+ S* O" B  k' Y" V9 S5 G
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! q( ^- K. e! _- K
公仔箱論壇  R2 b/ |1 u% J% L, ^

! s! x$ S+ z% a8 Q7 h材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：
. L' P& X  Y  ]& B1 a4 _) l. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
8 a0 \1 R& W  u3 X) W2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvboxnow.com. \$ ?1 H  D7 B
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
2 @0 }, _0 x7 E5 L# r- U- Ztvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% E; _  ^; k
材料︰   
! q; R3 ]* H- z1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇- O2 Y( o# d5 r( h. I+ y% g+ m
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvboxnow.com% f' d0 J' v( x* A7 M
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
7 y. P1 J4 w' k# t8 U公仔箱論壇5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  o; ~9 I* x9 ?9 r
   
; \8 f1 c/ Z) {: e4 `' Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
; w! @$ w" T0 L/ S1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇! B$ {/ z# c4 t# [3 ~2 Y
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇9 w+ g! ^" ]/ P% X7 a
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb' j  `; p& j5 I  ]1 n, k9 P0 `4 G
   tvb now,tvbnow,bttvb. {% u* H  d* z5 f$ H
做法︰   " a7 e/ C1 i/ {
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
& X' _  Q, Q5 L* k$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' U$ |% l( Q, t: T( ~
蝦丁加入沙拉醬，備用。
# C  q: L2 ~6 G6 E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: `- m9 ^: K0 W# J
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb, I# h+ Z: L9 `5 h! d

" g% {6 P3 u1 ~) I4 `0 e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
7 H* i6 N, T( k' J! T- x壽司米 二杯tvboxnow.com8 t/ b0 S- Y" M" J
小黃瓜 一木條
) e1 t3 y6 R4 y" |6 A7 a: b公仔箱論壇花瓜 三大匙公仔箱論壇: r* `- t8 r$ E
醃嫩薑薄片 三大匙
- Z4 V* c3 Y9 D7 Stvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙, ?! B0 X+ p5 r4 E/ a. h1 r7 r" f
蛋 四顆
; X6 ?  x; W& ]! k; e海苔 四張公仔箱論壇' I+ n2 }8 ?7 ]& f
壽司醋 三大匙* c8 w6 |1 J& V# m1 I/ u; ?5 f
工研白醋 適量
& m5 [" Y( Z% R: [* l; _4 \1 T公仔箱論壇細砂糖 二大匙
0 ?* q! p2 W; \: ?: e" c0 c2 R豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( g9 ?8 m" P2 j7 q, b% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; ~4 W& I* a" F* M$ {
作法：
. z: ?! Z1 g( O) i公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。* b; b* j3 u6 ^+ G6 j5 G/ x
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
+ i0 l# a0 o0 L+ j! I5 U將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
3 P- ^3 ]2 O. B0 q( H* g0 ]/ N2 D0 u將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ `- U: y3 Z% c; C
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
' S5 F  L2 F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* P5 \# [- j
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* l6 _/ X4 l8 V, h
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% {1 ]9 z9 ]2 V0 J/ n公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
) z0 t, b* }, |$ u+ P0 M公仔箱論壇! s. H2 I% v  `' L6 M" n" O
小秘訣：
; Q( u! n8 X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。) r! K& z) A' S( P3 N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
) Y0 {& l8 C8 R5 G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
0 x) }) k8 t+ [5 Z5 j! F: itvboxnow.com
" I, b  Q# Z* x$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 m0 t; u- A, _2 r0 ?) f  i
火腿片切絲 10~15片. a% b/ [7 x) H2 i- q: i- ]- V& f
肉鬆 適量
9 s  e- j' V' R3 P' Z2 |/ Mtvboxnow.com壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ o& K# Y0 B7 G& ]
沙拉醬 適量
+ B3 M; ]& y5 D% ]蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( t3 X! M. {3 G; x! U

) J$ a/ o  \( m1 ztvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切); @9 x# a# {0 e0 A; \
tvb now,tvbnow,bttvb/ L% N8 a$ ?; c, H+ g
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
) y0 Z* z7 Z" {$ N7 `) L7 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ]' b& d$ f# y1 M0 A( f
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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+ L/ [5 m, L3 ?! R/ Ctvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司# s+ S0 h, z$ C3 g2 k6 h

' T  a7 l& _( R+ V公仔箱論壇材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 i: w6 G) l3 l5 j- V; H
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
) ^: X9 i4 A2 R6 t( p2 m& |9 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 l; a. y5 v" P# ^做法 :
' ]: j9 m1 Q) i1 K! R/ Rtvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
: M# u3 r1 n, c2 p9 [
7 k; j7 \! q3 w. \/ ?0 ]2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
2 j  {- H; q( r2 f9 E! {公仔箱論壇tvboxnow.com5 d7 w  E% T+ A+ X9 Z2 g  h4 \8 f
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5 R3 T' m/ x  G( }0 a* M9 u( Y! t

/ l5 E7 k' y" D: E- z; stvboxnow.com材料:tvboxnow.com) b! l. i; f) Z) ~7 z. _' }! J) }4 o

( \1 P  W6 W4 X( b* a4 l5 E- \兩組材料可任選公仔箱論壇+ K  g# G( D  @0 N& d  U7 ~& F* a
(1)
% f9 b4 [. x0 @. ~9 |三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗/ ]+ H0 X4 v8 h* d: P
小黃瓜　　　 　 　　 1條
1 e/ V1 H% V0 N% c* ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 Q+ q5 c1 _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片/ w0 F% m, ?) p1 ~0 _
竹卷　　　　 　 　　1個
* W/ E/ A0 }/ S- x2 g$ O0 Stvb now,tvbnow,bttvb(2)
' `) Y5 u2 X5 Q/ E9 w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvboxnow.com, i0 d6 u. [" H# i7 \% p
小黃瓜　　　 　　　 1條0 f. d9 i0 x4 s% L
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: n5 D/ V3 O5 W  i+ c紫菜　　　　 　　　 4片
! w3 A, X8 a( p) N' I" K; Y& q# e5 g乳酪起士片　 　　　 3片tvboxnow.com. j  ]: m$ s* j
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇0 v  m. e5 G5 d1 A5 D
竹卷　　　　 　　　 1個: C6 U) [) m4 R  G& _2 ]6 p+ d+ F

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2 N# P0 F" [) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, t. \& J" B8 h
做法
: L  M& |6 p& V8 P# ~( ~1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。( V; H- ^1 O4 R- H* h

: @( M2 ^8 y2 B. r, O1 I) ?/ V2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvboxnow.com; O+ C$ t! Q3 s. |0 {+ F) V, F

. v7 Q- T0 j1 [) h5 K- b公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
: B6 S. N& w& s7 L公仔箱論壇
* A8 B) V! M+ G' i9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。% A4 b( T* ]& z4 b
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9 q8 H  N8 I  u# p5 Y7 Dtvboxnow.com, ?: a5 i+ b( R1 ]4 T
  
/ f/ u5 v5 K% ~調理小祕訣- `6 ~- U$ V% e: \7 v+ }( y; \( n8 O
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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8 E, y# U4 R% V# m" I$ `2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 `3 Z3 L$ y: ]8 }4 i公仔箱論壇材　料：
7 g4 Z0 T  j$ t; m; m3 ztvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙. s7 V" o0 n% k" W6 b8 F
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. P6 P: ]8 p# ?8 w( f
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
; h) V& P; h. W  ?" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ O! w: z' @
做　法：tvboxnow.com% R7 q* d5 i6 z
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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# x6 D7 O4 y# t& Utvboxnow.com材  料：tvboxnow.com' y) Y1 g& h! u" l) g
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb6 U) O  F1 c% k/ A& I6 d
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇7 t& l$ {+ U1 g+ [4 Q" W
3. 菠菜（煮熟)4兩
9 ]: e3 g( n2 I7 \* K# Ktvboxnow.com4. 海苔8張
2 ?, U  j4 }5 e8 h公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb. g- f) \4 f1 h& Y1 d% e
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 N1 F2 R9 K+ f6 N

8 W7 k9 f0 I- |; }9 t" J/ Y! ctvb now,tvbnow,bttvb作法：: S8 n; I3 j- Z3 m4 M  S- U- K
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿7 y, \4 S: q, u7 u3 q0 u0 I
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。  F4 s9 o: U0 d7 B3 L5 C
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇* U, s/ I- z, g
( m/ M$ h$ }& y! M5 x
材料：  n( P* z% K* y7 q' @
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
# _5 O1 ~  G7 ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" W2 k9 x, i6 E' g
做法：4 k8 J2 E! ?$ ]5 ^2 {
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
$ S5 R: f' q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# o/ x8 j! u4 v4 K5 ]( k( N
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘- l# W  z7 }2 ?* ^' C6 z& f0 G
tvboxnow.com8 b0 E$ q* c9 C. q
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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  Q, |+ ~" E/ O& h+ [( h7 C公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條& D  h8 y, Z/ U% w5 Y+ G

' r* W* u6 w5 \, U6 m7 J" `tvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
( b: V; K- r: s& D公仔箱論壇
( X7 g+ G% N& F8 }tvboxnow.com材料:
# @' A! u4 j$ I* u% `3 z6 E& Etvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。, p9 k: ^. I% Z+ N9 v" ]

# j5 ^. B. D& p( g- C6 f1 }+ btvboxnow.com調味料:
& o/ e! B% G" p0 ^+ {- Q0 C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 ~- b; a: n$ w' ]

& S3 X6 |- U2 R作法:
2 C; I+ h! C" ^' S% P8 `! vtvboxnow.com１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
' ^" }# v) J5 Y- J２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' {* o9 n, r1 Z6 @% |" w  Ktvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！