[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
, J( x1 {) h! G公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
9 `& d# @. a9 ^4 X9 f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 |. Y1 T! ~
做法：
# t% u6 K$ O, L' rtvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。# I" x0 @; e# ~9 s, r# w8 x! s
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
; `- U9 }' b1 k; |# P+ S! z3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, L. m7 m# {: [: M+ e
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
" Y9 a' f/ ]. r* h; ]; atvboxnow.com
* f! K6 R2 y  ]% f7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: D4 y+ D: t6 f. P2 R! P0 q. Utvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇3 q7 y7 X% w5 |4 k
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
! Z; f, `' F6 K$ E公仔箱論壇0 Z& t- t- M5 Y' m# X* n& r, a
tvb now,tvbnow,bttvb8 h. c* k( C8 Q& U7 C8 u
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* M/ t! w1 Q; g
5 m$ h" |; u$ ~' g7 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ S! ~& y$ v& e7 q9 I
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; i* e  B; H/ N: X- n, i2 Y. o, m
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
# R1 B/ H$ o% N. Y: b/ O( Jtvboxnow.com3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; l  R8 Q6 Y/ C' c2 i
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材料︰   
& G& [, Z% x; r3 M! ^( Z! T3 e: I6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ v5 G8 t+ u2 l8 B7 s1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 Q1 X9 k9 b0 k. w4 j" x. |tvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb; |/ C9 c! ^# Q+ w# I7 [' y8 L& V* F
5 杯白飯   
+ \6 @! {/ N% ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
7 n* s9 ?& K) |0 A沙拉醬︰   * h! D# D6 f# N( {" T9 H3 P& X: ^5 ?
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁: n- [. e+ u) I5 B
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
! Y+ ^5 h2 X4 s% n20 片海苔片   
5 X1 u" \  r7 m( M3 y公仔箱論壇   
! i$ {3 W! h0 i6 c$ u9 `1 }4 [$ f做法︰   
7 P- Q+ K7 k9 H) b3 q) F. e. e煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。1 G+ r! V; s! h+ j% B( s3 y# P' e

# A0 t/ |! n. Y& z: ?% stvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。
) [$ U; i3 q3 I- ]; [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 O5 S# m- [  k
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvboxnow.com7 \" N  ~! S. q% t
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvboxnow.com% A% C8 x. C5 c- _3 t
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 Y4 C( Q; i/ J7 ]
小黃瓜 一木條tvboxnow.com1 E! \2 ?0 O9 z' f; ]% ?
花瓜 三大匙
! E8 {6 r6 q' S% p0 o# Btvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 h  l1 s" d; |% T+ x/ g
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v, R# |- z) F3 p
蛋 四顆
! ]& I2 R" r, v% I; U# t1 l海苔 四張公仔箱論壇8 n3 Z" v0 S+ D4 ~
壽司醋 三大匙
  m2 p+ j+ y" y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 M7 O6 p! L
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: h- J- v3 e1 F  B9 ]
豆皮 八張
- g: G7 l  V. u! j) y! o; H! f) Ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 K6 X$ {! o" Z3 m
作法：
* k/ M8 O: L+ r" M; W0 B' d8 [5 h先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
0 H; a4 F; J5 y9 s- wtvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
4 O/ H- Q4 ?! J& S9 L% t, j將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。1 B) p4 j  E4 d6 ~3 R: a
將花瓜切成小塊狀。
- M- a2 {3 R% }; j  L* E8 ^$ T取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇  B# ~8 K+ Q5 O. m5 g- {
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
# T2 B- Y/ Z$ D! p; y, P公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
3 F# T" Y9 j* _2 Z2 V4 p每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
' D5 A) L: K6 z. z將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvboxnow.com, P& i# D& h; @
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小秘訣：
9 I5 r" f" ^* w' y: Q6 Y壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
+ l' R4 D$ u7 {  ?: w2 @公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
& A- Y4 r3 t. B/ W! W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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& g$ y; r$ f! z+ E# B小黃瓜切成2半 2~3條
& ]0 ^4 S; Y5 g/ q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' R: X# T) q+ ]+ C$ S4 O: h5 W
肉鬆 適量tvboxnow.com6 V$ m7 ^% a; T0 G; u: @
壽司皮 4~5片tvboxnow.com" ^/ }9 q: p6 E4 e
沙拉醬 適量
/ z5 }! M6 s. z$ k+ I( F1 @  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
$ M1 u0 k* b# n. r5 v* a% @: X$ t0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 V% O- e5 r7 T1 Q/ O8 a, |+ A# p0 M將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
) Q4 ^  |- @7 g# U公仔箱論壇公仔箱論壇/ c9 Z* T; }8 }) V9 o/ o
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬* s) [9 a2 u1 B9 F( l. }
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :tvboxnow.com  g. X- w6 G6 [" s
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙: Q- w" {% X9 U7 i
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做法 :
& b4 {  D( M: U6 B' G* \+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ e# B2 \1 u: B) a

. X) ^9 Y- w, R; d2 Z% g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
- ?; _6 n$ X/ J+ G# K$ Z1 b  s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, R) r! _* I3 B1 w# Q
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司& n  ]  B# r6 o: ?, V- U/ `# P. q

( D* w( s' J* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& N' ~; w9 X- W/ n公仔箱論壇
! I# D0 G# u2 R8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
, J  T: _% {  C) Y- q5 D公仔箱論壇(1)
0 ]+ ?" X2 d6 ^% I$ o4 A公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! T$ g$ C8 X# J) t8 x2 u小黃瓜　　　 　 　　 1條
9 H$ E( O- |0 X2 g& h; Q2 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% r8 \- r/ m+ i2 [* |" ctvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片
7 c$ P) p5 I* U  z7 }# i竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb6 z# @' z1 X* C. Y! i1 g! C* n+ P
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( n# u. j, D0 j) N8 b& v8 @
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗3 _$ R8 e5 Z# w; o" k
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 q& c9 e9 @8 E
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
" o; m& o9 v& z& Utvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
0 `% f% ~# B; b- C* n( rtvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片
. e* _& b! V# y7 m- ktvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
, A- d1 w8 q! v8 G6 i' l公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* b9 c5 S8 |
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tvb now,tvbnow,bttvb2 B; A1 o( x; ~

( E" u7 A- D# n2 H做法
9 q5 ^+ _. }$ s9 z6 G; c( V7 p4 ?公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇; t3 }% v9 n+ X1 ~9 t4 H8 a: _2 X
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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  J& ^; L" i+ V  m3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: {3 M# _. r! R5 ^
公仔箱論壇2 c$ N" Z  U8 w8 t7 a/ ^: y
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
* I- c) m0 G  i公仔箱論壇
- R! p: L4 d9 K! e4 u公仔箱論壇
. e  S* }4 [# E! r3 V% d+ d/ S- }1 V公仔箱論壇公仔箱論壇) I/ W& f: I# Q" `! F/ s
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' t. Y: v5 R0 O0 D& P0 z
調理小祕訣tvboxnow.com4 a8 a# u4 b" z" {; F" v3 p
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb  V9 a2 V# R5 c3 L! K

5 t5 T+ p# x% p$ D2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 t6 L+ ]$ E  w/ `7 ^
材　料：tvboxnow.com( [3 o& q4 W' K, [
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙% ^; t" C+ J+ ]1 i
公仔箱論壇4 I3 s' O. T3 F7 c- n
調味料：
1 K( a! I- {* A: z( p公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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' @- i0 J* g- H6 k2 ltvb now,tvbnow,bttvb做　法：. o7 J+ G( G- i9 L" ^- v, |+ Z
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( x- b8 c% B# o, |
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材  料：
: c# z# |3 U1 \: ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片tvboxnow.com9 {9 H1 P; z/ k6 J
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 W6 w" H, {5 g5 Z
3. 菠菜（煮熟)4兩
* M3 K3 ]% E0 E" u2 ]公仔箱論壇4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb' S6 z) A; C7 T& M% \* x
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb. c1 L' R$ H2 W1 [
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
& }/ ?5 m3 \$ b! C( Z公仔箱論壇
. d) r, V# G6 A4 atvb now,tvbnow,bttvb作法：
* f  r5 _( \' E" \2 f* q, a* otvboxnow.com1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
( g+ j. ^+ I; I: C5 o/ M蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。0 D% G7 v% A9 B+ p
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
: [9 O. \& g6 D* b/ X4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
! A7 a0 b6 v( j5 I公仔箱論壇材料：
( ^- W: d: b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ \3 S5 `" n. J3 S7 w: z

1 p1 V% H) }: x公仔箱論壇做法：
6 L' j" C  k" N- Z7 i+ mtvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  y6 z1 i2 E$ K, [9 [* Ytvb now,tvbnow,bttvb* o, Y$ `/ R- ^: m0 t2 S
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘' A3 ]0 S7 [! G2 m
公仔箱論壇: h3 e( Q; W/ s5 D1 F+ k/ j
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb: H- F- H7 h% n8 G

* c) a( @$ n3 ?  `9 c0 w公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
" m% P$ n) R# J9 j7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C6 D# y% O8 E3 I6 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
2 x* b2 c4 I# s; _tvboxnow.com% T9 \1 H. Z5 r# O
材料:
( b1 ^4 L- Y) f& \$ _+ C% |公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
4 E! r7 {/ G( H6 V7 J  atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 a! k& z+ N) |/ |
調味料:% p- \' Y9 g" J: y4 ?4 C
糖2大匙，醋1大匙。
2 H9 ~: I- x, Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- O- _  y: S. W: ^) I3 F# E
作法:
" U8 A! G1 @) U. |) F8 `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 C* m: t& n0 T- j5 B
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
- N+ M' ~. [3 A! u1 t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！