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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; {/ G- P9 v
F$ A8 {; d! @7 G! P调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：
2 b& d! a9 ?3 h% }- D2 M6 z7 Ptvboxnow.com1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, [8 _ n& k- l- O9 c
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用公仔箱論壇' n8 S0 \! }# P3 N9 e
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- _% ]) b) T" m, ` K7 \
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; y0 X& x' H9 y8 Z9 B. htvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。0 ~/ Q( V2 T7 o
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地瓜的贴心建议：
" E2 _" Z6 `" b) d3 D( Q0 Y4 l2 qtvboxnow.com1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
6 F9 P& c! l/ Y3 j4 O& btvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
/ F2 `. T: w: O& A; h7 Q( W3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 o+ g8 P" o
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; h' k* } q0 S$ N6 n/ m3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。( j0 W+ d, q% A+ L5 ^
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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