* f2 q2 d. k$ W0 @, f. }- S* s3 j4 ~
: l7 y% v: z- {" d0 X8 _公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
( } u2 E( S3 ^1 Z公仔箱論壇
9 t* O) ]$ H( a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇0 W3 [: t5 j; e& }0 W1 U: B
9 e- w, j- ~7 Z; k% {* Ftvboxnow.com作法：tvboxnow.com, q& O! j/ t& v. y
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
7 F4 P2 V9 H' K# i" Q; N( q F, F2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用! R8 x& j7 b8 P' B- b
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvboxnow.com$ B$ ^2 r) A; p/ v$ q) _8 g- {
2 H+ Q( ~8 p/ o5 {1 P; g5 c; \
 + z/ B1 V7 M* Y, {* w
# ^# R9 d) O5 b( J/ C& ^5 i1 x: Rtvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。; \1 j: }! g$ U3 |2 h
/ Z' b! S$ H: c- d- Y4 Q8 l% D7 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, U3 e( i; E2 T/ _
6 J: G' E4 n& M
地瓜的贴心建议：
+ [, E2 o& C1 Q+ l1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口* Z1 c) G, `" K6 y) v
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！tvb now,tvbnow,bttvb/ K" _' r5 I3 M* [' I& h% _# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 G- d# a V1 t) K- |7 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, c; g5 u- d! b2 r2 j7 D! L
: f& s: b# C6 G: V, gtvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。 i5 _/ M- H7 s8 c# k: l
' r) p7 H. i: }; M |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
| 
