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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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) X! y! J* g, G6 xtvboxnow.com调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。' _' t. @2 f& |; y: K
, ^7 o+ |" V' g7 T4 F1 A! R/ x9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& A- M6 U/ j9 t e1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用: r# ?9 Z) f$ E2 k; C; R5 `: q
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
@/ e- m% G$ [, }, \0 U: |tvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇 @) O" E* U9 m
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
. Z) K' X ?1 z2 T公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇" k' }( _ j. @( ?7 l
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！+ h, d1 G/ i! R, F" i9 u& q8 q
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- L6 e& |* M" h1 o7 T6 [+ v3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇( F+ ~5 X2 @/ ?+ O9 z2 T
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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