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1 ~; x/ K3 W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇! v8 w) A; j; T- b8 Q+ A3 Z5 a n
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 I" }6 z! ~* p# ~( J; p1 ]
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
% O3 ~3 K( R3 T4 j0 ^$ \公仔箱論壇2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb) r5 W" i; \8 m% ^8 {% d% k# v
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb( M! S$ w6 A- b7 g6 d8 Q4 U2 Z4 Q: z; G
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 f( P- p u! R
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4 e" x8 q, v4 K8 g9 stvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb' H7 Z; t$ W( E9 f7 o. _2 V3 g( y
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb) H- I* ~* [, n' K& k
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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