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" c5 H. ~" c, z) m: ]# g* l材 料
# G# b. V2 A- J, ~( i4 Y5 Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y y1 s3 q" q( j% @
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( I" C& E4 G8 b* } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 魚 料4 H9 ?& x' ?" S# t O; q2 N1 H; P
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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# A7 b+ M* _" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }; w) v/ ~2 c! @5 w0 m% \$ _公仔箱論壇蜜 糖 芥 末 汁
, L$ n! M$ T/ ?' \$ f0 w D3 Y) O. t, A. m公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
) L9 R; c6 m v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 |: L8 B% F1 H( `+ h/ Y
5 g, r8 F/ D2 g( d6 L( F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb# t' F. X8 F5 E" h# u+ p9 } T
9 p% t! G# u/ W0 g蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) \) G9 D, G7 G _5 V; ^
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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醃 三 文 魚 做 法 ：
' H: P$ d, W. o) l0 c! S. b+ E1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇1 r% ?$ ^7 [2 i7 J8 k; [2 R
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 公仔箱論壇0 F5 P. B7 k, G4 V" T c9 k3 w' i7 R
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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4 @# V, o4 A' T! `7 b6 `. ^5 w貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! M6 @# `. d X" _- Y
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。公仔箱論壇: l0 c( C# H6 e A& m! t7 Q
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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