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材 料
2 j4 u& ]7 b3 t# D公仔箱論壇羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙& T, {0 I: z i/ o9 n+ I
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; \0 R$ Z' k# K [$ F2 G8 J
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 |9 ~' n- P5 {0 c/ k$ E
0 c8 B# `3 J1 t5 q' b4 \3 I% ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。
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) D, a& N9 j) [% I& t/ ~+ c" n3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 p+ f. s9 U; K: Y8 l
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。
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2 J2 n$ y% H2 Z$ p5 ~, w0 A5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
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, E+ m3 @2 ]2 G; ctvboxnow.com貼 士
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。tvboxnow.com) y# i2 z( D2 `
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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