香茅雞翼
Q" ~- F% _# E: }4 e公仔箱論壇$ T' N3 L/ p; S
香茅(3條); z* g* \( g1 u( a6 O* [
糖(一茶匙)tvboxnow.com5 I( y/ {7 {+ F. f2 q% h( U
鹽(一茶匙)公仔箱論壇$ S' C8 h% v7 e$ K+ a
生抽(一湯匙)
7 o, ~+ @- b5 ~ H. \' J8 X公仔箱論壇酒(一湯匙)6 E9 l8 b0 k" y/ y
胡椒粉(適量)
1 ^7 F x/ i! t! gtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
4 \, u2 {# _% s- P k8 E1 O
2 Q5 P! `. v3 l' g' H _步驟:
* \1 \6 `* }3 ~ |1 i V+ i0 d公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香# U, C. x! y8 L# b2 d) I5 i2 P
2.再洗淨雞翼tvboxnow.com) v' J$ ^( O, ^, T
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時1 `$ c. N5 p: |6 C; ?
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
6 N$ A, `" o- H. }5 b公仔箱論壇
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蒜頭雞翼
1 _, y M ?6 ^. g公仔箱論壇公仔箱論壇' \( N% M t, C* |) J5 `1 P) N& _
蒜頭(2個)
$ u3 `. ]6 N! [$ Q: ]/ _糖(一茶匙)公仔箱論壇- h: ^- {# g/ _' U2 v% V# p
鹽(一茶匙)
7 J4 i- L% P5 H( Wtvboxnow.com生抽(一湯匙)
# b0 ?& y$ h2 I: P; R3 z7 z, T酒(一湯匙)tvboxnow.com, H4 I$ ^) o d6 t* M8 [2 `+ R
胡椒粉(適量)tvboxnow.com, ?; w/ U7 e( ^6 D% O1 O- I! W
雞中翼(12只,足三人份量)
) g Z5 n$ v- [3 n0 }tvb now,tvbnow,bttvb
- T1 e0 n4 K: x0 c! Ltvboxnow.com步驟:
g+ l1 L2 ]/ n( z1.洗淨雞翼
; I8 }- x' d9 R! B' ]2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
( b! \5 M! H" _9 M8 A3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
/ b( p: k Y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. C4 _2 N! n) A
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豉油雞
' p' x# [9 i/ T$ B& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* e+ {; |1 K
鹵水汁(5茶匙)+ _+ f0 |& |! \6 y# q! o5 T6 |
糖(一茶匙)
( ~) B, M9 h; p, N* \公仔箱論壇鹽(一茶匙)
6 k3 t4 j+ j9 E# D% T公仔箱論壇生抽(一湯匙)1 i- F3 I0 m9 T, G8 [
胡椒粉(適量)
~6 G s- X4 i$ I5 b( e+ xtvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)tvboxnow.com. }8 e! C1 l. a4 J- L& v; P
9 Q5 }) ~0 W% A0 \3 g
步驟:公仔箱論壇3 M$ s- D, v- e
1.洗淨雞翼
) y! R# P, e6 |% ] {# p2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
! v; K7 Y+ s8 j* h% x |3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
) I4 s6 A4 U! @tvb now,tvbnow,bttvb
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可樂雞翼
/ X3 F9 y2 @$ }0 y+ Y! otvb now,tvbnow,bttvb
. \1 `6 t- `6 w# {0 q5 d材料：
' t/ V, j" W+ p0 b$ w, l* Q( v雞中翼12隻tvboxnow.com7 P5 i# }# Y$ m0 b2 p! p
蒜頭2粒
" v$ {" M: a7 {& A3 _tvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ E J1 j- X+ c+ p
公仔箱論壇6 b. s* J1 {% p! t; q1 M" I
醃料：
5 {' h8 s8 H) K; W( ]" d公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇" g1 m0 ]2 E0 i- u4 {/ u
冰糖2兩八角數粒2 {( X# p" q, d. o4 `. B2 \: A+ w
薑數片公仔箱論壇. t- J6 C8 g- e; j" G6 P
公仔箱論壇/ f/ H- I# s. b. n- H1 [& a4 U
調味料：
3 U! D @7 {6 f蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇8 z) s0 _- Q4 K! K$ o) C2 v# |
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* Y" s- Q- c$ J) G
公仔箱論壇' P: z- v% D& J1 n, y) e
做法：) a9 z) e. O+ D
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
: ^0 R; [2 }9 d4 k2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇3 _6 M3 J: C1 C% o2 ?4 a) l
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇8 J5 L0 R# N9 Q
- w/ |+ w5 I" g l9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb# O* }- m% B) V) D0 A' d
腐乳雞翼公仔箱論壇# p; ^3 P& w; m3 H
* _+ K6 G, Z cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 _) n v% \& Y0 M公仔箱論壇雞中翼2磅( K- \) {& B# K5 Z
蒜茸2湯匙
3 G5 P7 J% f o燒酒少許4 Q0 E2 T2 S# p L
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x) _4 E6 h. l+ C+ I0 y* l" t
辣椒油1/2茶匙
5 g! U4 G, y( t& r& Ctvboxnow.com公仔箱論壇* D" [) s1 M6 B! F3 _5 b# C
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 U4 A) P/ J) N' X
腐乳(搗爛)3湯匙tvboxnow.com% N% F5 [% w) k3 U" B0 ]( F0 q8 z
水3/4杯
1 Z6 I8 A* I0 t! \* qtvboxnow.com糖1湯匙# I) _0 R) Y$ Q/ N. G- `
" S4 B4 J* M* P# h; f' N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 Y+ e4 ?0 U) j! J7 P
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% G; w# y4 a: v, s% {' G2 \9 a: N2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
$ \5 `, X$ F/ h" @, Mtvb now,tvbnow,bttvb
* P# d4 p" Z$ S8 k' k公仔箱論壇*****************************************************************************************公仔箱論壇3 f- p$ e9 i$ D, d5 H7 K5 @
瑞士雞翼
. O) o: t/ f" t1 ~$ |: `6 {0 w. x0 `tvb now,tvbnow,bttvb
. P) v3 G! X4 i$ O8 s$ s) Stvboxnow.com材料：( t7 w0 w- G. }% D/ Z- X
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 i! i: [: D) m8 M- w
紹酒１湯匙
) B5 ^7 ^% \2 Y- f4 J薑２片
- [' i$ r# \+ x& G. Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
. w/ A4 V; ? t' m( B+ I) b. \0 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb% {( @4 ]9 A) ^* _, K
水３/８杯
; m) M/ K3 w2 G: B7 @6 ~. [3 d公仔箱論壇八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* I6 V4 p4 o* P* \8 u
甜豉油４湯匙tvboxnow.com# w) k ]7 R% E% M, m& P+ N! M
花椒少許公仔箱論壇, u+ ^6 _9 D! ]2 A w
老抽１湯匙
1 e& f! i$ c, k) X3 s6 i片糖１/２片tvboxnow.com' A. h# {! W4 B+ r7 g9 J* w
急汁１ １/２湯匙, T! H0 \7 S* q3 j9 C3 e- a7 I- m
8 r( g$ L& W. ?4 O7 G做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、tvboxnow.com+ w& Q" K6 {( h, J- }" v
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。% u/ v1 ^2 m" o" G$ G7 K
2 [# Q6 Q0 e. L3 m5 i公仔箱論壇********************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( l$ t9 ^/ W y. A; W, K5 n) r9 p
蝦醬雞翼tvboxnow.com0 @3 b3 B7 v# a- g) [4 v
/ q' l- [) J6 s, u+ s2 S! Z: Y7 @# v蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇9 g1 h' x7 C# y6 x- H% [
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ [" U7 B4 L2 N6 w
鹽(一茶匙)) ~1 L3 R$ F# ^% A0 T& R6 h
生抽(一湯匙)
! Y N" }7 w3 w酒(一湯匙)
R: a1 [! z$ d; d8 d8 l胡椒粉(適量)tvboxnow.com$ ?" w# } }+ q
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% T, s7 e9 i2 Q+ K. N& ~: [
/ L I! U$ L; r& d. N步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# Y' w% S1 `6 i3 n1 b
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U V- \7 k6 W- D3 \" |2 p
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
" ^( U( J- \, a% ^3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 _' t7 V5 F" x) n! i8 _, r
( H$ K a' N h2 S. S n; r: j6 m
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1 v2 J) R% g8 O. d: {! L泰國甜酸雞翼
5 ]: \/ `( p! N* b
& a4 H$ Q, }. v3 P) X材料
4 E. q- G- [+ N7 V2 Jtvboxnow.com雞翼1磅公仔箱論壇+ q- G$ @' E+ @( ]" ?% V X
泰國甜酸醬3湯匙
2 G p3 @% y7 y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \. p: P& B. w s1 L
醃料公仔箱論壇% N* N" ]+ ]: ~, m6 v: z3 L7 s$ o
生抽1湯匙
9 f8 @. n" f" R$ `* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
7 |3 `. L/ [$ w3 E# m' n0 v$ xtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
2 t! A, [( p2 I5 t# R8 X; r3 Otvboxnow.com胡椒粉少許
8 T4 o/ T( D% L H/ \! t- l6 j公仔箱論壇酒1茶匙2 O" ^9 X% O3 {. Z- G% Z/ @* F1 e
5 h: e8 T7 Q+ J1 J
做法
6 c P/ E% i5 |4 b% x5 [4 Rtvboxnow.com雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
6 {2 a( J$ F2 rtvboxnow.com甜酸醬用水開好備用。/ `( A: {; u: X; I! F# u
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
+ ^, M! r. V _" b6 `/ x1 c% C; I+ z公仔箱論壇
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; a1 m9 d8 q! J$ t. U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @% E2 B3 l# s' K0 a
密汁沙薑雞翼2 j8 @: p& e% @% h" r5 Q
9 [% }8 D* m$ T8 n+ C2 \
材料：tvboxnow.com( Q( C* t$ G9 s" h- i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）2 m) k' J/ C! i/ h3 n7 w3 G
( b7 }4 S' o/ B/ Z公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
7 S1 T* m& C4 i/ t- ~ J+ H/ h% ~ m
1 G. v, C3 d( {* U7 U# I% k" \做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
' M: R% _: \1 p7 z7 r7 N9 ?放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
" @' A/ D5 z9 a& y將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
& p) m4 ]+ _+ o9 B公仔箱論壇/ C, l/ V& V) Y B, M0 c# v
*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' \1 F- M% y1 _. n. F
公仔箱論壇* ~. z! ], @" z4 C6 C% ~0 V: l
蜜汁烤雞翼
: [% v, `6 X, j3 b a. Utvboxnow.com
) ?3 S9 e# p! Q4 o5 _6 a( i: U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料0 c# w# E, S0 M4 g1 y5 U& V/ e
雞翼300克（約8兩）
# \) k1 Y) {% g8 @0 ?公仔箱論壇乾蔥2粒。1 G8 i# z' j" v" T1 ~
調味料
- c0 {, U$ R6 o海鮮醬半湯匙
5 |' E6 p$ i Dtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙tvboxnow.com" p3 q7 N2 U# k: j0 k' E) R! n
赤砂糖半湯匙
: n* r+ K z1 U- x) R: y5 g! i8 [五香粉一茶匙
1 M. \/ T6 |& V4 Z" h. m( B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇/ d+ P3 i' W, R7 b' t# g+ y
生抽一茶匙% I! @8 b( v/ n8 U1 U) D
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# T- V% L5 x) {
麻油少許公仔箱論壇. K# l# P+ a; y# k1 M5 X
& P: r4 f3 R& m# q6 D6 ]) E" {烹調方法
# X* G7 x h \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2 J. y% F6 [' F4 t; T8 _+ ctvboxnow.com乾蔥去衣，切碎。
* I T4 Z+ P# G5 ]; stvboxnow.com煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。; a y, J' t; w
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 J1 w# b' R- i- ^& G# c7 T) [
3 ]% y5 |8 V+ n& Y" _*****************************************************************************************************
1 p" d8 h) K% | N4 u! O, f" Y5 @/ btvboxnow.com8 X0 `$ k D/ x1 W
吞拿魚汁雞翼tvboxnow.com( t. O+ y' x' D3 R% s9 D7 U
tvboxnow.com# J V% Y" A" ]: A& F$ h$ m
材料:
; S* ] x- f# I0 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻tvboxnow.com8 Y8 Y7 O0 p9 c2 t0 ~/ [
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; P6 z2 H; t6 w- L
吞拿魚(罐頭)3湯匙
: Z( [: [, Z* S' L, Ytvboxnow.com清雞湯3/4杯& j. s+ V. i; p- B
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb& e. o5 ?3 K8 L5 f2 D
蔥花2湯匙
9 s' \. p1 h+ m3 q7 p, l. L5 |, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
' p3 s4 w( {5 N0 b" }
8 w' Z$ z, s2 H j醃料:
G7 c1 b# S) Y- S5 J公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙$ E. s* s* p- p. n
黑椒粉、鹽適量
( Q3 j/ r7 ~1 I公仔箱論壇生粉1/2茶匙
1 o0 i0 h. t3 w C' e生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. @3 M- ?# M) Z1 Z: [
. d/ J" r6 g: i公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb# t. q/ U5 M7 O3 V, o$ ~* J
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
6 s) _; _. h* f4 s. w! e2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
6 _7 {+ g, S/ R5 ~# i5 L3 q& F3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb p1 r2 b- N1 G E S
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* V* t3 K/ a+ P, x) N/ [" X; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' R9 j4 l& }, K: I4 B
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; P% v; v% I/ o: rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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