[中式食譜] 黃 魚 子 蒸 茄 瓜

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" m7 m3 i" ?2 B7 Z# p, Ztvboxnow.com材 料公仔箱論壇5 J: q; _, v( y" L/ W8 Y  s
茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量
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做 法
7 _, P% l. O9 u& f- wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 tvboxnow.com6 t- e3 I5 v  x1 k3 p
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2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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; B3 P1 _% A6 M  e7 O貼 士
; W! k( A0 }8 N7 n. qtvboxnow.com茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。公仔箱論壇( p; b* t# O9 `7 T5 G