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3 J" d8 X2 v: b% Otvboxnow.com材 料
* Q; x" N3 ]- f2 p7 D$ e茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量 : s: ?9 I' m! a- r2 z, x; {
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做 法
/ R% V* f1 M4 q% U4 Q4 t, Etvboxnow.com1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 4 A& W" s5 w4 K; E; ]
: `; B0 C- Y1 I) v; Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇) t0 V: x8 a5 @+ O' ]
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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貼 士
% s$ F$ R! n% w: y1 N2 Y0 u' a9 b公仔箱論壇茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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