 tvboxnow.com8 ]: k9 ?; J. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) ~' p, k, H# z# R# j
材 料+ p+ w5 A8 Y1 j$ P( j& e. \" U
鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗
0 u: f8 Y" [8 \8 a. h( \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 ~9 d. G; k* n) c- y5 ~- v
 公仔箱論壇1 Z5 G' b) F* h/ I: h% p
■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。
$ P0 k6 R( f! ^/ q7 stvb now,tvbnow,bttvb
0 o& Q* l9 i* J. Y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p6 l, N: q3 Ctvboxnow.com■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
5 B% U2 B. S# i- `tvb now,tvbnow,bttvb
8 _7 l {# f; N2 ~6 l% f4 i做 法. G- ?- h. `4 ~; ]/ t6 E+ s
1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。
: |+ j" {2 {0 `2 \$ _ u- Y! m9 `* e |2 R
2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
1 f: W6 G6 Z4 f0 L8 Q3 xtvboxnow.com( R) K! R. b" @
 + s4 y" q' F/ v
" R. Z% h" a" X9 j+ N/ p t2 t
# O( N; S3 U9 L/ a# f4 m- ftvb now,tvbnow,bttvb/ [% v5 ~" s/ F- T* ?7 O
貼 士
5 h6 a. m% U# t+ X鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。! h4 M4 V5 Z, R/ Q) Z" U
|
發表於 2009-4-23 02:07 PM
| 