| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
( h( d1 C4 b) d9 ]. w- ntvboxnow.com2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。
& K8 n9 _/ x; O! ?# R* X* ntvboxnow.com
" s( p5 e1 C' Y; Z
/ [/ c" O1 C0 L2 e* M" g% i公仔箱論壇
/ s5 J6 z( T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強4 S9 K# Z h# n& ^' K
年齡：38歲tvboxnow.com+ y: l1 e9 L5 A
廚齡：22年
' B/ Z* P! {$ T2 V1 j職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇8 y% E5 G5 Z" r: `% j9 f2 S. m
煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb) S1 n$ G5 a- K
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
7 j j3 i9 Y ^5 v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! M+ a0 h0 P6 h K% U2 a r# a6 v
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
| 