材料 . l# Z+ w) ?0 V
急凍無骨鳳爪 450 克 tvboxnow.com% ]1 C8 h1 s# X3 q
蔥 1棵
, h: ^' k, G: M) ]' ^0 X- h# R0 h8 w蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇! }" C0 \8 _" [/ x* N' G
洋蔥 1/2 個
7 F3 b$ C3 ^$ y1 z指天椒 2 隻
+ A: G9 Z3 t2 J6 e- A9 R5 k! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 tvboxnow.com8 M' H2 I, ~- A/ Q/ V, ? E. S
魚露 5 湯匙
% u+ h) P4 _( _% O9 Q5 q! x! t) @/ itvboxnow.com砂糖 6 湯匙
# e' [( t4 u- S2 ]6 t6 ~4 ]公仔箱論壇青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇3 C3 J2 p, W: O+ n; p- s3 l0 _
白醋 3 湯匙
3 s7 `% s6 B; x& t: v% o熱水 4 湯匙 tvboxnow.com* R5 z! n6 \) B8 u: `8 l& |, b
鹽 少許
' K- E2 A1 H" p5 q* P3 f製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 e8 L2 k _& ?8 {. L+ L$ G
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
* }7 ]) v2 I4 E; h `- Y4 W' t/ f公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 " l/ D9 O& f7 [8 w! d
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇* i0 Z) l& `* G7 ^
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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