[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
* j( h9 V. k- b2 `# D, F$ Gtvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克 tvboxnow.com# m: O8 P8 B7 A. r# r3 ]# w+ ]1 M! u
蔥 1棵
3 O5 _/ a% C0 [; z7 I6 @6 C$ F$ ]公仔箱論壇蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 A! h0 n5 s+ P7 b
洋蔥 1/2 個  
% F7 V2 O$ W$ H+ {指天椒 2 隻 tvboxnow.com; s$ ]& }' u1 ~. Z0 g
酸辣汁材料
$ u: s7 s* ~: `- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
+ [9 f7 W; E2 {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇% I0 C, H" }) k' M3 T
青檸 1 個搾汁  1 b: P" g' d9 b" {+ R
白醋 3 湯匙 tvboxnow.com" p; ^, `" c/ T/ c
熱水 4 湯匙  + }! t1 b  t+ @; h- g5 \2 C
鹽 少許
! i! x; \# Y5 r3 k& g3 N公仔箱論壇製作過程 % `+ D) y* ]0 b5 K3 J
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
, V$ [" x/ ]& h公仔箱論壇2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5 m( u$ I2 F: S6 D# E2 v3 I
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; ?; n- b9 P/ f! i& ftvboxnow.com4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。