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. O b+ r; e, Z; W/ n0 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料5 \& u5 p/ R ^3 v( o! `
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 L# p/ {7 z( `; B/ G3 C( F
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2 i' F% l* Z P- b8 {' i0 R" t做 法
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& c9 r# A0 Z6 d$ I: f4 etvb now,tvbnow,bttvb1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。
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4 e1 t9 x1 [9 a) o$ F8 b5 G公仔箱論壇2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。公仔箱論壇& z' Y% j9 `4 u" V4 f* M4 I
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1 x# e) f: N9 r. H& Y, k) dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士* E8 V# P* t7 R- D* j
白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。4 n- X. B/ E2 X4 i! q3 D5 j
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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