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材 料% P0 a' {6 y" _
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙( j% f4 {$ Q7 d" h; a' b5 m) b
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做 法公仔箱論壇; p4 t9 v- f% F" n
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 `5 \# U& L3 U7 K5 a" @$ P
8 J( N: {& B, K4 [- e C- i. T% p2. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。
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2 ]$ J+ b% p9 w0 Qtvboxnow.com貼 士% o2 n- X1 ~6 G% H0 Q" Y
節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。公仔箱論壇, w- G$ h% B: G0 R$ h, c1 @
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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