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" V5 j" B% y$ G" J; a" x【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb; B8 V& j7 R" u2 w9 w
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb% F( Q) }5 z. v# y# d5 U
- h) \8 H v; O ]3 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvboxnow.com% h+ f* t8 F. a: K7 d$ d8 v4 i
% @" @- r. ?& s+ i! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvboxnow.com* G) h' B6 K; t6 C8 }7 _6 D% o
) ~9 r2 D; I9 d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % O4 H4 C( e3 ]1 p# O
, d; Y, Z, ?0 t3 I1 W【做法】tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 v' Z0 ]& v& T6 x
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
3 z. ?8 t$ K' a/ A: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E: |+ [6 y7 E( Z圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。8 v( W5 f; F4 Y
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。; f; t+ p7 X! z5 g5 u- E" ~
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvboxnow.com" {# V) Z8 R# j' E3 y1 {" y
0 Z3 N2 R9 l" X6 o/ Htvboxnow.com圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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( q9 {' s$ q$ X/ u, H3 g5 W7 q. atvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】6 H% l$ _8 K% t' c5 p
2 m; N! P4 e' O0 _) ytvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
% Q. U1 S: j1 U6 S) stvb now,tvbnow,bttvb炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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