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- }9 ~4 w3 u+ X【原材料】
f2 d' h" P& z& v) ^/ N* w3 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 a6 z' A- w J
( b( |$ F4 F# z3 P0 O3 d6 J: F# Q4 y# Otvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇- ?/ L6 ^" v2 b( z$ i1 f2 H
9 p) c* ~: U$ p$ ?. x a, r, p) y【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvboxnow.com( x6 q+ }! ^( o2 ^) j4 p
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ O5 G* A9 |) Z# j. e) m0 [
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圖1：青紅椒洗淨切絲。tvboxnow.com; x. l) e% f S9 J
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 i: b* n( u' C4 @0 X
, L: ^- W6 g# ^+ b( E6 J公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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2 n. w6 D2 D/ i$ V3 ~' b; m4 Ktvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% T5 W* O4 F( ^0 B+ u
/ W0 G9 j! D) @* |) H; @ k公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。( \: e( ^ Y0 J1 Y3 I; U4 v
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 b1 K! C# E, e$ G& `; P5 i
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【經驗與感懷】tvboxnow.com5 T6 A0 X6 l+ F% i3 W
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# a2 K7 W& k
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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