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【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 i, H* t* {0 ~3 F4 o
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。* d4 E; U! x% z5 ]
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【調味料】% a! r6 h9 q( R3 d: _& q
# m. H* n" c6 E- V: }% ktvboxnow.comA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvboxnow.com% b% s5 C3 r0 y: R$ R! }- v
$ g: h4 \- ~9 r$ ZB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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7 v! v! U' m+ C: C2 b( jtvboxnow.com圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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8 M4 R/ S( J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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1 [# q: _9 z: C; O( o. J& H公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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2 ^$ |; _8 m$ b/ L8 w4 b6 Ktvboxnow.com圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇; K/ v* H! D( T8 [
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7 \* U( \4 d" e0 F! b' t公仔箱論壇【經驗與感懷】tvboxnow.com A& q4 E3 j+ @1 U( j) M( A% d
: N" U6 G" e1 L& E2 N1 ]tvboxnow.com梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
7 G3 ?0 v* |+ |! g& }# ]7 Dtvboxnow.com炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j L, a/ J% W4 I/ a, ?3 L! s
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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