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【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, ]) X) |/ I( z' H
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2 V8 v8 h; w# z# b0 I! l3 S4 ?7 u" S梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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* O3 A) \" s2 x' ]. l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】tvboxnow.com& d% a8 I" }- T; ]; Y
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圖1：青紅椒洗淨切絲。* p0 _* N3 y% O9 }, T( @
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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8 S! Y* a+ q- V- e. {" Q3 u" g圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb: b# i9 p, O4 t# S9 Z, |) k
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvboxnow.com4 q P2 z3 d: M1 [& Y% v, S z
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
( a3 I5 ~: k4 }3 j( M) ~tvboxnow.com炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |) t9 S9 x1 \ d! O/ {
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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