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【原材料】
1 J; Y/ z4 M7 m$ h2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# C3 ~! f8 M. t6 e% `2 K9 y9 T
) Z6 N" o- }$ {" c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。) S. y K* Z0 @- Y2 L2 [
* j& D8 x3 l9 ?$ \9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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w# O& X$ J! X- ~: O3 p公仔箱論壇A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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$ \9 c1 u' S' Y- i4 G% T! s5 NB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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# E- |4 l- `" u- o* Q8 J, Z9 F! k1 ?公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' a! P0 p n$ X) Q$ S0 v7 |- h
8 ^% [' R' I/ T( }4 c' h. S圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvboxnow.com9 R" w7 F9 S- u5 J7 F
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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2 U* H8 T' I. n# Y$ h5 ?" R. Z圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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3 q5 ]5 a& @2 \$ w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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' ]% k, } S0 h L9 `tvboxnow.com【經驗與感懷】
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3 b8 S; @- ?0 v! O9 b$ m. G公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 L6 F- r! o/ C& }' B
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！ O& {( u6 M. D
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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