5 n- x) \* Y0 D `) X公仔箱論壇
- D1 V- K) H9 ^" G/ r2 f/ q# X主料：
/ O) A' @; S- y, i& ptvboxnow.com. V0 w' ~4 b8 l* ?
鴨子半隻
9 ^3 v7 ]& ?4 o$ _- @( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 ~' q' h$ z8 ^0 Z
調料：
( P* k8 v( X9 y* d; A( ]5 v* X+ D3 M" e: {' v
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 L4 f- q9 ~ q1 o, D
6 k( ], f1 ]7 E& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. E& [; W5 n6 H9 d9 j. Y1 btvb now,tvbnow,bttvb
/ f( g* a Z+ l. f! R* ^0 ptvboxnow.com1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；tvb now,tvbnow,bttvb' J Q4 U. M6 U: c! L# K0 c
, X& l2 C8 u/ h9 }: H. v2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）5 V% L3 N( ~2 B& _4 q
tvboxnow.com2 g- F; A7 H* f `5 i- @
3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvboxnow.com* U, Q* Q* \5 O4 \, t; k& U
tvboxnow.com8 I/ w# I" B ~6 ]3 O# K5 `
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；公仔箱論壇4 m9 }) C& J$ ~( a% W ^! i& i
9 n5 e' S: \ s% `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - f9 L, n: q" r5 a% `- S
公仔箱論壇- z7 F" b* \* y
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
- R2 Q) _ I( e( X2 l* L( }1 j" stvb now,tvbnow,bttvb$ b$ L: [0 D& n" v# w
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；tvb now,tvbnow,bttvb; X0 R: V: V( n" S$ X
- W u7 W0 P% J: o. z; D
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；, o0 w0 @( I' H+ t
公仔箱論壇8 I. [ ]; E, j" x
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 O$ N* j& ~
1 W" U. C# X/ _% w, X
[ p8 P& W4 ?
6 U4 ~: }6 C& O/ q( w QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
! b% r4 Y3 N+ W; r1 s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% R. v: r0 x8 {3 B+ z. z
10：撈起鴨子；! U7 F6 n! D, \+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 w9 {/ `! ]# J
11：我剩下了半碗的醬汁；+ G1 |' j( |( W! M1 x
/ |$ c* `8 ?, p4 Y# X3 I) a公仔箱論壇12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
: [' F [* c7 E) W. k E( @tvboxnow.com% c% E4 q. e" j" F8 U
 tvboxnow.com, f) { D- J# e2 b! ?
+ H4 ?, a; W) g' b' p/ W
小提示： u/ X6 F7 ~$ ~$ G" S! \
- G8 G# x, z5 p公仔箱論壇1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的； N( m5 L) U! m0 z& L
, C# x# q- `' i+ F$ G) etvb now,tvbnow,bttvb2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；$ o2 K3 c- \ g5 M
! G( Q/ ?& O* q; ktvboxnow.com3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
1 `1 A V* D, C3 C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; J7 O1 L4 I3 n8 U$ b, n# u2 C
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 