[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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9 F! G- f4 Q1 h3 ^! C/ ^材 料tvb now,tvbnow,bttvb; B* r7 {% I4 J$ A
花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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7 q! P5 b' V" D. j$ W6 q8 m調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙* E# X, m" f# l  r

4 r+ F' I1 G/ d3 A. O, ttvboxnow.com做 法
# Z4 S4 V' k8 ttvboxnow.com1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。
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$ ]$ @/ G6 d3 C5 A. b( s$ U公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。
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# s! H3 L6 z2 @' ~; N3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。: |) w! B: v, g# y' ~6 Y- e2 \
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4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。