[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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材 料
% c+ k' V2 n) f' s) A! ]8 ~9 n花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙
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' {+ K9 e+ L' ^4 N+ T  I6 btvboxnow.com做 法
& l' t, I! T& y+ x1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb  M& i/ K* u+ M$ B( i; R; v
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2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。) \' ]8 b& T7 g( {+ Q$ J' d9 U

" j! s! ~' R7 c3 Z9 ]; {1 |% X1 v. a: h公仔箱論壇3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。/ [) h5 U# x: ?1 G9 {5 q
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4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。