金桶肉卷 公仔箱論壇6 A! c! d; ^% M. x; g- @+ ^
3 |9 c/ f5 S# O公仔箱論壇主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
" C* `% U- S" A- ?7 r5 z/ X: R btvb now,tvbnow,bttvb调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 3 e4 c {5 B8 k5 a5 _" H* r. j
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成公仔箱論壇; [+ s! g4 T: x
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
- U- l$ r. `6 c% I6 N) B- B上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大) a+ D3 e2 n8 l# E7 y; C& }
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
& d1 Q, m4 K' K2 q( l- [$ W; q' mtvb now,tvbnow,bttvb特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
