金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb) U6 R$ t4 ^9 X+ ^7 N
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 tvboxnow.com1 T8 J& I8 U9 q% c4 Y" y" C
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
0 T3 u3 i- ?' {tvboxnow.com做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成tvboxnow.com' T" ]4 O$ n+ J& `
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
( X& }6 L4 S! g* K$ O& d7 ]公仔箱論壇上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
9 K; f& D% g, o+ {; K勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 公仔箱論壇, ]) B* A. q& V0 k3 Q% T
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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