金桶肉卷
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* b) l; \/ Q$ U4 Y' Stvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
" _/ D9 C6 f. t# s5 Q调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
: Q1 `- k, G' D. ]: }; o+ R公仔箱論壇做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成公仔箱論壇4 b; v; S$ i$ r/ g" w) `0 d `. B
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
9 u- ?) R( M0 J上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
# q: q. @0 c3 C7 a8 _4 X7 U9 i& Ttvboxnow.com勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
& C6 z! `" _, n# i3 F+ I特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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