薑的妙用~不可不知
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/ R& H2 o! |1 U0 s& D d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& @# M/ J+ Z' ~# a
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/ V# Z& M2 f |* V5 w. Z4 {但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
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0 t+ z% M3 B: p5 D: N8 T暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」公仔箱論壇$ G: u' F9 @9 S
( @; x! F7 W7 _0 F; R公仔箱論壇暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
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; i4 O R C' m# q! d" e9 @% `tvb now,tvbnow,bttvb她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
1 b/ q- W b' `4 A" e, R) ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 T* A* R" f. `' {; p
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。6 ?* _' _' z+ X; a/ m
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薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
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( {; f' c2 Q. ? g6 k$ B0 otvb now,tvbnow,bttvb如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。" s8 R$ e# K: U8 j7 Q% u; ~% v& o, h1 r
' B0 O4 n' h4 }6 n( |& o& r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
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天然的抗嘔藥公仔箱論壇! C$ V9 j9 S* x. S* |2 C
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醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
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1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。2 r' O0 A: j6 d9 u* ~
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後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， 公仔箱論壇& o# Q0 d- w; @$ o. L( u, W
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# n* W8 ~4 U3 y- f. C; T: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
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其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
# l' r" N" U% r {/ W" P& E: o; r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, h8 ~1 q5 l: H
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
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丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
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& ?+ _* O; T! t2 u) P國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
2 {* G& G X1 w% G9 D6 I5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 r, e/ f% h6 \
: Z( ~1 N, k5 ` ?; T0 \0 b2 s( _直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvboxnow.com5 m: K. |$ F' H* d3 O5 u3 s$ E. L
; h5 e% T7 J$ A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
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抵擋害喜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- U) d+ [, N* v/ N
; K% R) t4 b' o. Q* ]* t' o因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。tvb now,tvbnow,bttvb \/ y- |* T/ f* e8 m
7 y: B; d) n) N5 w+ A2 `! P1 `tvboxnow.com在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。6 \2 O j) O+ {; u+ Y1 O# K8 W" G
2 t) {: l! R2 w李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
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連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
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) t8 l& t4 }, l, y3 Ktvboxnow.com聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。6 Y/ {# p; \+ D" m$ y; w
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薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 tvb now,tvbnow,bttvb# T8 w5 I: E* G; }, [; B
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/ k% h* d! }& c$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。3 E8 S) M) Y2 D! R
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根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 V7 }/ E! }: b9 r0 d
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0 u+ Y2 {, t5 C0 r+ T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
# d4 ?( p0 T) i' P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- z& I' H: Z( z: T6 u
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
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& m2 w- e" t, e. N; m/ ^* l! X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
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% X6 V7 u8 A' a( h6 k+ e藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 B0 [; k' I6 x2 H
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' o {% h* ^4 F/ A7 U* ^; [& z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
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! @2 v- j4 J- m) ^) r' n2 v公仔箱論壇食物的香水tvb now,tvbnow,bttvb; [8 N1 O9 c( e+ O
# Z; h' d, F9 z6 ]& n$ @, s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
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# l' V9 Q3 l; j: N% N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
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食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
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5 W. ]+ B9 u; O! d5 P不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
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《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% P% R- ?$ @8 h; M4 Q, H5 f0 ]' m6 ^
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蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 ( h2 q$ q% \, J4 N) f1 u* R
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! e% I' ?& c; Y" e9 |8 n& Htvboxnow.com喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
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再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
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煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
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$ {# y% [( _, F3 w! A* m秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。1 ^: @/ [# r i& V; c
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蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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& @% {( W" p O$ I8 {薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
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生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
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( a# q: X' c; b- t, ]$ k* t夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。! _8 [. u8 c' x- i( z# [
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幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
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& m" L8 D3 V3 R' ]1 g2 `; S+ Mtvboxnow.com■驅寒公仔箱論壇3 v7 } r. N2 R7 u- l' ]9 n/ \. ^
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離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
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) r- ^( l! M, A! c; U" V: e公仔箱論壇爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
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楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
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黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
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: `3 ^2 k5 u) }. y# ~8 P* x■預防感冒2 | T9 D$ _ h; E
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
* i' J) L7 N+ Z公仔箱論壇0 |: T6 R2 ]% [6 I5 q
; \8 g# ] ?& W: J' R) S8 a一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
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7 \' q4 G7 f; d# `" u0 }■止痛
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7 Y+ n. S$ d' [- K# o. }% p6 {& gtvb now,tvbnow,bttvb鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. `$ `% @8 y9 I" Q$ ` U
0 x1 ?, Q* t9 u+ R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■止偏頭痛
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/ m! S( Q- [- u; _. x9 w5 W丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
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. Q1 v- h. M' ^' d公仔箱論壇
3 \3 s! F1 S4 o& ]3 z楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
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則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 F5 a, P5 W* s- j3 ~: x7 R
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長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
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. A) R' v* P: I5 M7 R$ R) m' E- m6 c! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
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