薑的妙用~不可不知
9 N" U6 k! B/ q" A6 etvboxnow.com! W& `1 K/ B' r+ s0 ` \! V" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( C3 D. U" } {2 m
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
2 D/ m7 ?8 s- o6 k1 p/ `- Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com }- i2 e" w8 ? @
公仔箱論壇! o6 w+ `- i" ]2 [
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？公仔箱論壇$ F" @% u! H8 h0 [: O7 _* B
, \( Y" V5 J H+ A7 d" Y" ]暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 ~+ K" l u/ Y( o: B
公仔箱論壇, M/ M F# B7 r
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
0 a1 `3 A* |# S' h0 \
+ C9 M3 h& H/ }6 Y3 a) [' P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 i% n: O) F4 I
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」tvb now,tvbnow,bttvb% x2 r' K- @, A/ L0 K& ?
% g& o5 ^' J5 J( y* m+ g公仔箱論壇藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
/ J; ~/ G& f' ~ p0 e9 S: s0 h" Qtvboxnow.com* D# q; L {. ?8 s
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
) V1 Q6 B: O* d9 r* g
" g* c) V( l: {. h+ e如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。+ V t( o/ a- l8 q7 d% d$ i! u
: ^5 I" E. ^6 rtvboxnow.com「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。* j# X; V9 i, }
5 W0 z/ Y4 Z' b( H0 N! J; G天然的抗嘔藥# M: D/ E2 |/ F7 N
4 V* n0 z+ s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。tvboxnow.com8 S1 S! x0 t" e! s) N; [
/ f7 a: Y$ {1 e7 C' y' Htvb now,tvbnow,bttvb1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
: B3 Z4 c3 s: f6 W- otvboxnow.com5 R" O- o0 y$ R+ [
8 w. E' @5 p0 _+ E3 ~' ]
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
7 Z, q5 Y1 H$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f9 z' j( u! i! K+ Y4 N2 R後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
9 J; j2 D$ [$ E9 D0 X# Y+ f3 x0 N
2 a4 X8 x% D" g) h, |% T0 N. q
% Y# i/ j6 G4 t, N2 \ C/ @6 ]4 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
! n4 @2 T% M+ T1 v# O3 a$ O
5 c) ]6 S9 A% d* }
8 Q$ y( q: {! l$ |& O, A# o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
6 t9 K' {% @% q- l$ q" H8 z p% Wtvboxnow.com公仔箱論壇; W* Z. Y8 V- r* g: b
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
; P6 t5 `9 f3 h0 V- r& t! j0 o$ @
tvboxnow.com) G; C; Z/ {3 U5 h) ?9 c/ R
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。公仔箱論壇) ? j# v! |' `& e. V' T1 _+ L1 _
- r4 \& y' b6 a8 H# ktvb now,tvbnow,bttvb國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， 1 ~8 `" |& v6 f/ b3 n
6 {6 ]( a4 P2 e+ ^4 Y5 { k. }2 D* V0 ^+ i$ H; b
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* i, L9 c( X8 }$ v
2 C0 [; b& T& Z9 g$ J& ^/ ]- e5 w傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。tvboxnow.com2 c( [$ z1 k0 U1 y, \! T; ~
5 ]. L! _! m! c7 y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵擋害喜, g- j; S) G1 a& h3 A# a/ o$ l
tvb now,tvbnow,bttvb n& [' G7 H) T F0 K* g1 }* v
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
6 E5 Y, l$ ^& Q3 A/ o9 E公仔箱論壇- O/ J/ b( R3 y# e
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
; n* D5 y5 \6 z8 r ntvb now,tvbnow,bttvb
' n Y7 N* B" ]5 a; ?tvboxnow.com李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。/ G R' l9 v/ K* l. S l' c) p
公仔箱論壇9 n6 L- a- O4 g( w7 b: {$ B* M
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 V- h& H9 g# |
$ ~2 C8 I" E+ qtvb now,tvbnow,bttvb
) d* w, E6 A. r$ g* J聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。tvboxnow.com/ Q0 O" z) s5 r- a& V
4 `# c4 S# n( E ^& e
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 公仔箱論壇% y+ o5 B1 z7 T; _" t8 e
6 \/ \, _; S8 f) X; |, ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! s0 c+ a: D9 d8 ^- f! O
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
% _7 C i) F1 I0 w5 etvboxnow.com- k. _; j8 ]2 T" B* m7 k2 |, p
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， tvboxnow.com! {' r7 j( v# C( h- f }
6 B! |1 `$ D3 c% p6 s4 N6 @. n
4 F2 P) _1 e' Y) N/ @& v9 S$ f% ktvb now,tvbnow,bttvb重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
. [8 @" A5 a6 x1 R7 t; U: o& |公仔箱論壇
3 Y; i- }% U- s2 ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， tvb now,tvbnow,bttvb! b d( H& E# S' t5 I- m
- b: i H& S5 s3 }# B& c. W- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. {/ }( o1 |5 n# ?. j
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( \8 @; F$ N
* n' o% C" t! W; S- f4 e藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
. |! K0 ^# d0 h, q8 R4 V& _tvboxnow.com
% U( v& h0 y1 U1 G. W
, G$ k3 k; J) L; {公仔箱論壇它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
7 U% j- A6 ] Vtvb now,tvbnow,bttvb
# E7 e! M0 `% P' t, d2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物的香水
. B6 Y8 f1 q8 i9 i6 u公仔箱論壇1 B2 _& w% Y& ?8 ]
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
u3 I2 s5 D8 y' r$ N, Mtvb now,tvbnow,bttvb w9 |) D. n8 A1 U6 S' P
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， ) x8 Y6 j5 ?6 S; G7 D# y2 ]# X
9 o& I# e8 @# X( u' Z0 Q1 k+ W$ B/ t. q8 r/ H5 t
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。tvb now,tvbnow,bttvb, g2 [( u" w4 K7 k: p5 {- k; A% v8 y
3 o) v+ b( c0 Z, X' c: q0 ]
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 G1 |! E, k: G t1 i! T
0 x; p6 ?7 f7 `$ H公仔箱論壇3 F1 d+ H' S) P* C
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
! W: ?% \# r3 q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 B7 d% H9 d4 Z z蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
" }* ~" _; N; X- e
# F# M3 Y: _, `0 Z& Vtvboxnow.com' i; `9 @8 O2 j
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' L" ~2 m1 i |
. ~. r" C2 c# P5 U0 L6 Z4 |5 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 \ u+ q& K! e" S I/ ]) x公仔箱論壇再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。tvb now,tvbnow,bttvb, d; z9 E( T. K- c/ I! X7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 x& r1 B1 ~$ I
煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
2 j/ S2 e) E J, n# ~3 ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! m7 Y1 |* r1 ? l
公仔箱論壇3 v2 ]% m r/ z4 w( y! y( Y
秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
' A. I2 X$ C0 q0 X) F* P: {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, [1 K! U9 N. E. J7 v( B
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？* Q: e9 q" s' m: `
2 B, a5 [2 f5 @& R( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 tvboxnow.com1 @8 z J5 R6 K* u
tvboxnow.com8 ]5 j7 _, ^4 R& i, `3 ~9 i
* U8 z K9 h3 ^8 |0 R7 m薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
! o) M3 ^9 h8 w' _1 W' B公仔箱論壇
F" J! H8 _" J; S公仔箱論壇5 I( T& j M$ ?% d/ [" l1 W
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
* R* ]+ P' D2 C% M" `9 S
8 G6 x; ~0 O+ e$ u' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; l9 @; R9 t6 S
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
- I( Q* l; W: ptvb now,tvbnow,bttvb" L$ s7 j4 U, {' g* Y2 [
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：公仔箱論壇- b) Y) Y3 @3 b0 c
6 W3 b! z, [- R) y; q! N% l* e$ {tvboxnow.com■驅寒
2 D: R% n7 T3 g7 Y- A公仔箱論壇
l0 c# |% I! v. L" `4 v: H" j7 ~公仔箱論壇離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。) w* J L) ~$ B2 F
* S* E* P( r- }* }
+ x6 {, j. _9 { W3 {
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。公仔箱論壇. s2 w# T/ |8 C* I
. \, ^5 y) x5 Y+ {8 l7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" O8 w& W( x- S. `
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 tvb now,tvbnow,bttvb" P8 c2 o ^9 V; I+ C
4 U7 S9 C4 D6 N0 w: f! |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" w9 @- q% [6 Y e8 V7 J) @: E8 n1 ^
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: n; j- z i
tvboxnow.com$ ]* o! `9 c+ u) G8 j: d
■預防感冒9 q& J( R9 k& }# n2 J1 R
: r& k% x7 F |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
: U `5 ^" _4 z! f9 \
( ~: L5 b: Z3 R! Q1 [公仔箱論壇$ x3 Q+ i( r l) A# u, K N
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。tvboxnow.com& d0 d S, E; [1 H
- d- V: w* L0 X
■止痛
0 M: q9 s. g; ^( m; H! F# G9 h; q7 ?9 B# [$ a" I/ \6 E
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
0 O3 s1 y) x" H6 Y& x! i* D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `# R* z8 l( p9 J/ o■止偏頭痛
: K0 D; Q, z- [+ y9 b n
. B$ c) l5 n$ f; \0 utvboxnow.com丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 8 c4 V, a% R3 C6 ]; \! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 |5 I/ q+ _ I+ x2 n
2 T1 M) y9 ^# P; R0 C+ [; H楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
& k: K0 N# a3 T' j+ b
5 F: a8 E4 g; ?2 d6 w; g( g' X5 k公仔箱論壇
9 B; E- n* H# O. j& i# \則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
2 D$ E+ _+ m2 u! B7 o* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, u1 Z' `. N) }
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。: G* J4 Z- j2 H0 N, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. l" Y% R: L7 y6 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
