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材料： 鮮黃菊 1朵
% y& j! K- L! k! ^& W$ i( X% \薑 1片
- q7 p, ]" G! f6 r. i( p+ htvboxnow.com瑤柱 1至2粒
}8 L* j. h; \+ S; R公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇: u6 P/ k3 ]4 k- P. t1 ?# M
豆腐 200克0 K8 a( h. b/ Y- d
竹笙 15克1 A5 b7 ^4 {7 W" a! y; y+ c( z
蟹籽 2湯匙
8 P6 P, O$ S# [9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 _9 d" y7 i
水 2杯
. g, b( m, C3 Q5 \! S1 d- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 3杯公仔箱論壇8 k! r/ R- G2 A! R2 v& g4 e
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fresh chrysanthemum 1pctvb now,tvbnow,bttvb( x8 ~! M! y4 R9 @9 F* a- h
ginger 1slice
9 ^; A- Q+ f" n y2 W! Itvboxnow.comdried scallop 1to2pcs
3 _. g( B& s/ R. g; Ktvboxnow.comfresh crab meat 300g
# t. p9 C! J5 V& jbean curb 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' m/ c" @% O
bamboo fungus 15g
6 m) Q8 P l4 u- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab roe 2tbsps, L5 {4 l. J, z1 T3 L6 ~
egg white 2pcs) l. h2 f9 P( v( D( R1 i
water 2cups
- S+ m7 v, c9 B! W! }tvb now,tvbnow,bttvbbroth 3cups
8 C5 c4 M4 o& ~* K( F" e/ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- H& P o) i# b5 O k% N
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% |3 @/ J z/ s6 | I* H# @& p" I% G製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvboxnow.com7 g" ^+ W2 U) s) G5 v6 S3 d
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
8 ^" M' Z8 o+ r) \公仔箱論壇2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇& l1 D) w9 [( D' \! z7 j2 M, g
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvboxnow.com; J# G3 U/ q2 l5 J" W
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( M, Q! @6 I6 S0 |) F
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- U% V3 Q- T( e* ]: y; J) E
醬油 1/2茶匙
! `. [/ q3 [# ^! m2 S' F; v E! h; rtvboxnow.com胡椒粉、麻油 各少許+ R! y3 F) P' y/ U/ J, {
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp" A# W1 a) p4 ^0 v. L: x0 p
soy sauce 1/2tsp
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發表於 2009-4-27 01:22 AM
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