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! K5 `( l: N. ^3 [7 Q- p g, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵
6 R8 f) ?. ~" Q$ @) ?公仔箱論壇薑 1片
( p$ \& V! E+ z公仔箱論壇瑤柱 1至2粒
1 s; V. o) E }; p9 ]0 J鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 o+ h! U: f# O
豆腐 200克- ]$ i+ ~/ e7 j5 X% L6 X
竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 ?+ Z0 p1 a: R1 S S* ~
蟹籽 2湯匙
2 C3 U, |; \1 ?蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 d3 i/ n8 d# o4 [. B4 G
水 2杯公仔箱論壇) j* g) i+ d# b
上湯 3杯公仔箱論壇/ {3 j. F. z9 G- K: X
: e& |( q" f' `# A. ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇# {% u- }0 ^4 U5 l q$ i/ P- S
ginger 1slice
6 _( f1 J' b3 n6 A' q公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs公仔箱論壇2 V, q, s! R6 o; D9 O1 F$ p* S
fresh crab meat 300gtvboxnow.com$ L( d3 } a6 C8 L
bean curb 200g
`; H# V& s* K! L' ?7 D7 abamboo fungus 15g
/ U Z# ?# u3 Q) }* g# qtvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbsps
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* |+ w: j/ [, b2 {; l _, E$ U製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。; m9 U& M' k& H) N
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb) q9 t2 T; M. l S/ t
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。( H4 G# {" U$ s' t) E
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
( i' ~9 t9 K( F+ @0 l4 s3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇) ?/ f0 J) O. w V& Y! x* d1 G
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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$ F! k$ n. f8 P M& X! b X* `tvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙8 U0 r& ^4 h5 H m( P4 }. f2 @
醬油 1/2茶匙# l' J$ ]" x1 t1 I- [( x: k9 s
胡椒粉、麻油 各少許
$ P7 D, x& `0 _$ Htvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp
* a- y6 K4 P; f$ F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。soy sauce 1/2tsptvboxnow.com$ q* v" o1 @) T
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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