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南瓜 230 克 （ 切 粒 ） 、 黃 甜 薯 1/2 杯 （ 切 粒 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 乾 葱 1 粒 （ 切 碎） 、 水 1 1/2 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 肉 桂 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、
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不 含 穀 膠 材 料公仔箱論壇# g- K# J! U! j3 a, o
甜 米 粉 100 克 、 米 粉 / 木 薯 粉 各 20 克 、 薯 粉 10 克 、 黃 原 膠 Xanthan Gum 1 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法
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1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 乾 葱 碎 ， 下 冬 菇 粒 、 黃 甜 薯 粒 、 南 瓜 粒 、 肉 桂 粉 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。
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- k& A1 ?% X# [/ H6 M+ Rtvboxnow.com2. 將 甜 米 粉 、 米 粉 、 木 薯 粉 、 薯 粉 及 黃 原 膠 拌 勻 ， 加 水 攪 拌 成 漿 。
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3. 將 攪 好 的 粉 漿 加 入 （ 1 ） ， 加 少 許 水 撈 勻 ， 放 入 已 塗 上 油 的 碗 內 ， 將 碗 放 入 鑊 ， 開 大 火 隔 水 蒸 30 至 40 分 鐘 ， 最 後 撒 上 芫 荽 即 成 。$ L6 I! U$ @- e( t0 R* b, p
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想 知 糕 是 否 蒸 熟 ？ 可 用 筷 子 插 落 蒸 糕 ， 取 出 若 見 不 黏 粉 漿 ， 即 表 示 已 熟 透 。tvboxnow.com5 q3 x' \. r1 R1 e! u
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發表於 2009-4-27 02:13 PM
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