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做法及步驟公仔箱論壇+ K% A, ]& v6 P
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·原 料:公仔箱論壇6 y* b, B& o! i
7 d8 W; k- e& }, u) y+ l5 ktvb now,tvbnow,bttvb鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 k2 J, s; u
" p: F- U! f8 {- Q2 G·操 作:
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- y3 p9 \" I+ c4 I! ~" N公仔箱論壇1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。tvb now,tvbnow,bttvb) w% h3 D. p4 G) q# [3 D
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
* {4 D: f5 c, s. T7 J! M& D 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
% a7 U' O1 y3 |" y公仔箱論壇 佐料3、蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. r& L' t( J
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# M" A+ N F& N) y5 M
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。' [3 ~) G% d/ R! S$ v: o6 N/ n; J$ J
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# I" A5 \+ H" z·營養價值:
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E, j) F2 i& D5 o' O: o公仔箱論壇鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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