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8 G! m& P2 g0 s$ a- V+ d5 itvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇* c+ Y9 @* c2 d
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb0 j, a; i5 f9 v" L
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 tvboxnow.com8 E, C6 `2 ^6 X7 y
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調 味 料tvboxnow.com+ ?0 J6 H8 Y2 \; w' {( M
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 z K: O% t8 F
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) E0 R3 |' t: Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
6 _7 s9 ?9 Y& v) E$ I% U; U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ J- {* ^1 e* I
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 2 Q( F4 ^ i. b6 Y5 p% P8 t9 w7 i
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) F9 D" h2 K, @3 a: e) A% G
( |4 e6 X9 T) u! a) B0 `3 q* m; t Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 1 l5 O2 Z# L4 E+ J7 ]0 ^; z
% w" Q! u6 j1 A: P1 t5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- x) `# }5 b
+ V5 e' h" _+ B) l6 s3 H6 A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. U) j2 l; ~7 ^( Z
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雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- X9 Z N* e8 V9 c/ s H
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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