材料
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }, A# x# {! S* E9 ~# u
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb* s3 N+ g. H* a0 i5 D$ O% o
{% G4 H# J& l+ T. Wtvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
0 l. N) \' I" A- W- K# r; l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i4 k$ `8 @8 c! @明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb: @7 v' w9 ^' H) V8 h
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鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb: |7 {( |! W- y. x% I" e. Z
7 `; ~8 q+ \ p& O, Y |1 g2 Gtvboxnow.com砂糖……100克 tvboxnow.com6 B/ j1 t& s2 z) V9 K
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全蛋……1隻
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# A0 N9 _* c( d# i) l蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% H0 R" w# D( D5 s( U
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清蛋糕……200克
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& p5 x* \; M D$ i: Y H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 7 I: y. ?) i4 k7 t* R
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步驟
/ R# s3 `8 k5 X+ R* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 K2 Z Z+ @0 \) Z
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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1 u% M7 o: e# t4 R) z0 K# _tvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
* Z8 i6 p1 E0 V; n. J, z4 n; \公仔箱論壇
: C' n5 k. L8 T公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 7 q4 f. Y6 Y: l! W z8 k
+ S/ j' i; _+ j# P, X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, w2 F% b# `5 V& j2 ?' a% o
& o3 n- j" D( I5 L( s- Stvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ Y! C& C6 P1 [
6 a& R+ F$ }. l7 S b! T bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 6 [0 N7 K* a: O1 [3 N/ G( m
/ r' H5 P0 B! P; Z9 w‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvboxnow.com" G' s0 y) N6 h, q! B: A. a2 N: {
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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