材料
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( C5 a7 J0 _3 q" c+ X乾玫瑰花……15克
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; I# E: E( `# j. \tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇0 n, z9 _: d5 o. i3 o! ~
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 7 i, t& w- x9 v' _6 D* c
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明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 o3 @$ e! p' Y8 {# R
3 z3 E* ~1 @. r6 |" e& K$ y8 F7 M公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 S( B6 [! f9 b/ Z& S6 d
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全蛋……1隻 0 Y* W; d7 r! u
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蛋黃……1隻 1 ?1 L' f% C& x
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清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ B; O8 C& M3 s' Y
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' Z2 m& y G$ R! |2 @+ h& \! ?
( _/ T6 E" \/ o* D1 o- e& M/ Etvb now,tvbnow,bttvb步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 5 v* @* D0 l3 P! r) x( A* h
' v o+ p' \1 K" R7 E+ X: Ktvboxnow.com(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb- _2 G+ U# x2 c2 v7 s
& e& [( n) W' B" ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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; a# q5 d. k. n( b& D1 r(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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+ F4 j: O2 ]0 P' U9 t7 o公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' P/ s3 B: ~0 r: F
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 2 p6 `. q% N8 R5 j7 W
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 ! ~: H! G7 C, D
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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/ ^& w* I: b0 m& v' H2 ctvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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; c3 C6 H' h. Q% V+ w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ ]6 l; i( m8 `2 t9 L) s
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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