材料 tvboxnow.com8 U) g$ }' d: o6 P) k; ~" W
& l/ X6 L. _! S% c9 g) J O- O- Q+ qtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb; V! K( S, s1 A/ {" Z
! [9 i0 p. b7 B' R1 T. W- y8 U糖水……100克糖兌30毫升水
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! Q5 j a% `& L) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 " l; g8 T$ r- R8 T" M2 p) Z* z
. k* G P8 F- A, _, }+ E砂糖……100克
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! y5 t7 C4 Y z$ n/ J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 z% [6 \" `$ ~' o3 t
公仔箱論壇3 O% J+ }1 x7 Y% o/ R9 k/ ~* c
蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 S9 Y B4 f5 j8 i4 L
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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! P, A* H m2 j) O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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- y& X% Q# {# J. i3 ptvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 }2 V/ T5 n' x8 d
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
5 p& {, E" a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P4 R6 o2 N# F) g2 [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 M9 ]) o0 d( s) M2 M
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 ^. ^1 h4 C0 v
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
% D0 T3 x; |" m8 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 `% H1 e; a7 C2 E
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 S( t0 I4 L7 ?! f. k, B
6 L' v/ B" _: ]貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 : y2 i3 h' Q1 H% N; |$ Y( u5 y
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvboxnow.com: N/ `; a. T; i! U
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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2 E4 t% }7 }4 N/ i4 L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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; c* b# R$ {$ l1 W% R& X6 F0 rtvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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