材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* [9 F p, N9 s+ v7 n
- H! t; {$ |$ X1 I) ]乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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; L$ `' G5 g6 @/ S9 v' R軟芝士（Cream Cheese）……300克
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* V- l1 m0 h4 Z9 Z公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
. `( J4 O# h* s/ I& ~. {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& g6 B/ {. B2 p' Q
鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( W% \* j5 H9 H9 }8 o) X* s
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" Y6 L0 I4 t8 O
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全蛋……1隻
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8 ^" A3 C6 d" {/ T; Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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6 a2 _# n7 k- a% s& [0 Ftvboxnow.com朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvboxnow.com6 k" i; ^4 i7 s/ e4 l& k
u$ y, K( S0 T5 r, _* T1 M6 G; S步驟
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+ ^$ s8 f/ ~' U2 T5 r% W+ y4 m$ c _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvboxnow.com$ k- H0 R; y- [: R }/ F
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 . ?' g5 Y8 V, P1 l
{: z% d# p$ Y; |" \5 ^tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ z5 {4 g8 i4 y4 z
0 m% C- K$ {8 }; L公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 L! N9 k% Z% o+ G, D
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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; q' a* ^( L8 S& S4 h l4 @! d(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) d. \/ `8 o4 x& ]0 l n
1 X6 O. u/ o' otvboxnow.com貼士
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" j/ X+ t4 }1 o: m2 D- W‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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2 [9 A# a$ w( R' S‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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