Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb5 E( i; v5 V+ M5 T6 h
2 v* Z }/ p) J/ f. \/ m, Q$ `5 Y材 料 : 1 斤五花腩肉tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 b) ^. X- c5 Y1 u6 ]2 A1 ]
(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇/ I9 M: x$ r4 w ^
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' q3 \5 S) M9 T2 J
2 湯匙荵段+ Q* S- x( |; G! n A1 t
薑片數塊
$ w8 x0 V- e; \1 R& l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; {! I; P/ P H9 _
調味料 : 2 茶匙鹽tvboxnow.com4 U" j4 a) T( |2 k# w2 ^$ h
1 湯匙糖
# x" m: `* g# K/ ^6 u: @公仔箱論壇4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb, n- s. e9 D# P8 ~7 R
1 湯匙紹酒
* \0 @; \4 M5 Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w; `$ x: M" K$ O4 s/ S; ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
, H& f5 e" U: H; l# l' X1 M2 r公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
$ W' N) F0 [ ]8 T9 k M" \6 e(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- S8 g) E s3 ^$ d; q2 m- z
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
. F2 z+ u5 c8 d3 _& a$ a: ?4 K& wtvb now,tvbnow,bttvb及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvboxnow.com( e/ b5 e; g! O) t; W, o
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇2 n9 i& x& j4 s/ R
揀去八角即可上碟。
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+ w7 T- Y6 ]: B6 |* a7 I備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
$ t, U8 j* m# w1 j% U! `公仔箱論壇火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
0 o; t. O" ~% D* \6 a" c. y \; k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 C" y! K p9 \
..................................................................................................................................................公仔箱論壇" l1 _6 [( [5 B) I9 Z A
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Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇$ B5 S1 e& w" C; d8 h
! l' f3 L7 \4 J1 o1 x) p( Etvboxnow.comIngredients : 1 catty pork belly
1 f6 @; B8 ^. w H; L v1 L# n# J公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb1 q- A& }. O7 J/ W6 k# Q7 `, Z* j4 O& @, i6 @
3 Star anise
c2 U5 ]* O) |tvboxnow.com2 tbsp spring onion. {5 a. P) A; G6 R9 z
A few ginger slices公仔箱論壇9 O% U3 t& s8 ]3 x5 Y) g
# C) X3 |2 n/ I3 D) z/ mtvboxnow.comSeasonings : 2 tsp salt
- K6 @( B( h. r9 @0 h6 e公仔箱論壇1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& P J: i" K
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇' Y7 T: c7 i$ U! L" H: v: ^1 Z' F
1 tbsp Shaoxing wine
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: f) h `1 F/ a& J% \2 |9 @$ {Method :
8 J1 K4 U" q7 p* C" T$ F8 f" r(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
* x4 b" z6 W+ o% v+ Stvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 U6 k8 {) Z3 S7 D5 d3 ~8 Z( `+ X
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
! {( j: W% d- [5 N, W3 T. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover
+ A! t% g" Q S$ P' ttvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb% O5 E) _8 d; A( }) c' z; I' b
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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