 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, ~5 x2 \2 b; S% z- u7 W
8 A( B( K, S# [! |tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） ! t! g( O# _" ^* I
公仔箱論壇 B3 i, u' g1 g
材料：
0 ?6 Z, a# ~0 F0 K _2 ^. N
: U1 l6 W. `+ z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
; N% T% U" h# r! r3 i+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( E: H# L/ l! S
腌料：
& w4 j- {/ v# y+ A! t9 x% N
; J' q) s& c4 Z9 r3 i鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)1 ~& ^6 d& e0 Y% N9 [
N; b5 k0 d& D調料：
, o; ?& a I+ Ltvboxnow.com, [ V, B9 D5 S/ M# |
油(1/2杯)
4 Z0 P6 _0 L: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r& m8 X* [/ _$ j: Htvboxnow.com
. y% k8 x/ i# p b3 {% M. _2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 W5 ?% i! e9 f, X; C& F: U- z8 |' n4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ G. V# ^5 Y9 C/ Y
1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。公仔箱論壇) A) R" l! A, l
8 V% k6 C, t) i, L8 l2 Y
2 c5 J9 C2 n# x5 s( _# Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n# W' ~8 l" O2 \$ a- a0 N
2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。& X) |$ i$ {1 @
, L# {7 T9 y2 K D6 A- ltvb now,tvbnow,bttvb
_% o7 I$ v! N. s1 T2 V7 H
; n% L- B0 c1 f7 S6 i3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。: \1 @3 A. A7 q2 U7 W$ W9 d
8 \& S* ?2 }% T" u+ M. [. v
 tvb now,tvbnow,bttvb* o9 ` A) ]; v0 m( H" K" R2 {, n5 K, I
5 _9 U6 @2 g! p% g( [7 u
4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。公仔箱論壇" U& u1 U& L3 S" o) _
; Y' j% K* u$ i9 C; ?% L# F
# G6 l: [6 R; f9 q) _
; x+ ]8 j0 l4 d1 J U+ z$ ktvb now,tvbnow,bttvb5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。; ~- }9 q, \- e4 ]( @, m) R
# R5 B, u7 a% {4 }
4 p1 E$ M& a% ^6 u, ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ v- h% V9 K3 o1 h% B) I
6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。tvboxnow.com/ y f2 N/ g S& _
公仔箱論壇6 M& n- _: X J) I0 J+ Q( v7 E
- m4 C/ E/ {* ]0 M# ]6 I* B
1 e, V( N w" R7 w2 B) A# Z5 ?, g* ]8 [
7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
% z V/ E- |' B4 w# q3 ftvboxnow.com5 r. _8 p3 y; w, x% q
* W \ h% c; C; Xtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
- O1 p4 f3 h' b+ n: S' r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ w: h) I# M2 t& {
1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
- H! f( n. J* b6 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- i1 W, d( [* g
2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。公仔箱論壇; n% j& n0 P& w3 m- x4 w# q" J
' i* Q) ~4 j4 ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 r* e% S: E8 N
2 y4 X1 ^# a4 B' {6 @( o
4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
3 V2 w7 z5 o) }4 Y& B' |/ ?, \# E公仔箱論壇
3 Z, ~0 |+ z# D1 F7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。 |
發表於 2009-4-30 04:21 AM
| 