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1 S; R$ f, B7 ^& m; H5 c/ v) D公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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/ k9 x' I( Y3 ~2 `1 k% E: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 |7 m5 c U! ^: d# q" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# `2 P& z u8 H) @ x$ D1 z, v
a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 y' w4 C3 F; L6 V' ^
$ @! e7 }/ K$ q) b8 bc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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* c2 `- l ^1 F& I- _tvb now,tvbnow,bttvb做法：2 B: A' S/ E1 {' L& s' K- }
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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1 E* ?* w8 M" V' Ltvboxnow.com2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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0 \0 L3 ^/ m. t6 _; x0 A. s$ qtvb now,tvbnow,bttvb4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) l* x7 H1 y6 e6 N; u$ G) J
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇. N/ v! W( A' r! U" Q, p8 i9 \
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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