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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ {- @% {+ b; r0 F
: s; W) I% g6 f6 C) |tvboxnow.coma：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: y/ O% Z( ]
& r6 [" Y# w8 Ntvboxnow.comc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb u; _; x% _5 ]# Q+ r
6 y0 v6 O5 d* ~ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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9 C) X- f7 _5 w1 c9 _7 x/ V公仔箱論壇2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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# }1 w8 {, E# n$ ^7 r4 b+ {: F9 m公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvboxnow.com3 R2 N7 C4 r9 i& I' E# S
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；( s( ]0 f7 E$ c3 h
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvboxnow.com0 I9 k; k) s9 Z/ w' A: c8 P
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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