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], C0 ]; Y8 a鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。公仔箱論壇+ G# W" N& h. X) s; N
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材料：
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* G$ s. n' {# _2 Ktvboxnow.coma：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇0 m! g3 o" X1 j" P$ P
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* x' W' j3 Z* ]
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；公仔箱論壇& O T! L8 R/ d& a3 F- [
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；" e8 ]2 ~3 O1 a
. g B9 Z& F/ F4 d公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb% Q( A% w, j" l7 E! M1 N/ U* U
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 ]! |/ U/ m- ^: y- o
$ V( y% s0 |$ Z# O0 Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvboxnow.com: [, y8 N4 q; W }& X2 a' ]9 \
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！6 v( ?, h6 _5 h1 Q
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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