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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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: V7 M9 W- |' m; S5 `7 b7 d材料：tvb now,tvbnow,bttvb W5 _; J2 V$ a) H
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a：裏脊肉，澱粉。
i% q' o* `0 G% I+ O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q; J$ f3 v* |" `b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; O; W! E# \5 C$ i" j
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。% d* G% @4 h* a { c& K
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；" B9 r- X* s8 t2 [& w# E# n
. D7 |/ ^3 s$ s4 J# t5 X公仔箱論壇2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
( y; R G) g3 a* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F( E7 F1 d m6 Z( _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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7 _( _4 n# d: x& W2 c5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
* K; |$ w% o4 l% p: e9 k5 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: w( F0 c8 l( _ i, z+ ]) T# l
, r8 s5 u8 S" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {5 D [7 \$ Z; K, l/ ttvboxnow.com6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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