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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。/ T1 e0 V% g. J
; [! {' S6 U1 y- l( qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 R- o, X C: b* U
4 H U: X2 T \! C& w8 B: D1 Btvboxnow.coma：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 N2 k0 S' h/ C5 f
" I, Z0 x8 X1 L' Mtvb now,tvbnow,bttvbc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇/ z2 ?* c# `& }/ x5 ~% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 X: ~7 d- N5 g
做法：公仔箱論壇# s, t" N5 [/ q$ v6 @/ U" o5 S
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb# [4 t1 X- \, ]8 n
; Y" h- a1 l& V, L5 p& x3 A2 e* l! ?tvb now,tvbnow,bttvb2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvboxnow.com) B8 l) p" K1 X& }! j! P
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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- N( `- O9 r% w) p4 X* D/ e! f* ztvb now,tvbnow,bttvb4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q q4 s1 P' Z% ~1 C: B5 L' |* b0 m
8 q* |5 e- k" Y& M- g! X/ W* m6 _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；$ w" C4 f/ j( H1 p
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！6 U/ e9 I7 k6 q/ ^
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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