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1 m# }+ c$ j! G \4 R6 {, s烹製方法（二人份）
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& i/ s0 P. |4 R6 H& O# U; {. q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) r$ K) B- P' |( w6 f0 R
$ ?$ J ~$ T. O J6 x/ u2 E臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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5 q( |& m: E7 K9 ttvb now,tvbnow,bttvb腌料1：公仔箱論壇# z7 l: G7 n% h1 ?: Q/ `0 N/ J0 W
: a7 c- G! s |6 A6 @( e油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ o# l0 Q ^3 M' L) p" o
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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- Z! r2 F- t+ ?+ G) \3 J調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& B3 g/ x! h; b# V( C$ @
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* K+ n2 ~* r; h4 K! }3 Y
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u8 z5 R& Z G& q) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇! y" k& J, s$ c6 q( K+ i% D
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* B+ K( [/ h" J1 }6 R4 Y, l
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。5 v/ f3 A% ^1 p2 K
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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7 N/ D$ q. @9 W/ \! e" z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; f# F& p0 e' b+ P
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。公仔箱論壇: J, g8 O7 p* c3 z9 p
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, ^% S; x4 G, K0 i2 O0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士tvboxnow.com/ x0 M3 q/ [/ X) }6 h
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。9 h( ]( x. t* @: v [3 @; I5 W" N
5 b3 `: }0 b0 \/ y# u# v$ otvboxnow.com3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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1 k, H0 z0 L" X c+ otvboxnow.com4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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