: c7 R# C' e* R4 X' k) |# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 ]$ H. o" c9 S+ {& n* ?" o
烹製方法（二人份）
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) ]; k3 X. f% F3 i, ]1 q1 t- M* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)公仔箱論壇* m' ?; X& A* Y/ P
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腌料1：
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+ t" l! h* {( C1 U6 a2 F# |$ [6 I油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)) n2 |& T! u6 f! {5 N& g7 S% M! ]# c
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醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)tvboxnow.com4 w& c h4 Z3 j% @' q% y
( R, f7 w* I) K$ ?2 O5 @tvboxnow.com調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% j& c# f) G3 F
6 T7 K& T+ e% Q. p; e公仔箱論壇油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% e# O8 T# s& A; [5 A
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$ x8 M, i3 ~; ~# F1 L2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。tvboxnow.com- s, n$ w- H7 x2 a0 t; H1 j
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. K ~6 P6 H* p
5 }7 ]) s0 }+ r* H5 ~5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。tvboxnow.com2 n/ E8 A# E7 @4 ^- Q! u8 I# i
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 @- l* [) |5 K" F. w; V% {
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1 g+ @$ C: h8 M Z3 p c公仔箱論壇7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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( \) F2 G, F9 ` z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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* b! E2 p- W- z5 p& p- h. H2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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+ C& C: p" z0 w& a5 P$ Ntvboxnow.com4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" @* z0 G6 q2 D+ s
# Q* G) P; j, w5 J' N5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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