[西式食譜] 法 式 焗 鴨 蛋

nt1972

: s4 x9 _. O" C4 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A/ C; Y- P9 C2 M7 D# e
做 法
5 t6 d- ]% P3 G公仔箱論壇1. 將 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ 。 ( Q; r' V2 Q# G" g: z4 e
公仔箱論壇4 m) @, X2 y9 u3 X8 q) R  B: ~
2. 將 大 葱 切 絲 ， 用 牛 油 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 再 加 忌 廉 拌 勻 。
' x5 u0 _& @' o2 x1 z7 s+ ^3 O公仔箱論壇
& W  [- p$ p7 H  \0 b' t3. 將 大 葱 放 入 焗 杯 ， 鴨 蛋 打 在 大 葱 上 ， 下 少 許 鹽 調 味 。 公仔箱論壇* J4 G: d5 ^$ w5 I1 w0 C

, u# q, O7 p4 \( r+ n0 ^2 [: o; P. Htvboxnow.com4. 將 烤 杯 放 在 略 深 的 焗 盤 內 ， 倒 入 滾 水 至 烤 杯 的 三 分 一 高 度 ， 放 入 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 焗 蛋 便 不 會 焗 焦 ， 蛋 面 亦 可 保 持 金 黃 。 公仔箱論壇  H$ c/ |; f5 \1 {4 O
公仔箱論壇  o1 o5 Z! }( ]# h+ v5 P/ H- F
5. 取 出 焗 蛋 ， 刨 上 芝 士 碎 ， 然 後 全 盤 放 上 焗 爐 頂 格 位 置 ， 用 頂 火 的 最 高 溫 度 焗 至 芝 士 微 焦 及 剛 溶 便 可 取 出 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。" v- r' a/ ?- J" Z; ]- O* D
( M/ k5 o- m' Q1 a" P

7 d: W2 W8 n# k* N公仔箱論壇
7 G" ?- N0 V7 j( W公仔箱論壇
: ]8 O% Y: r6 [) g5 E4 {% b8 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# |' L* p; w" n; w
公仔箱論壇  @/ _% P1 i# w$ z8 I$ X

7 @+ k" r0 ^$ k0 u, ?$ q% W+ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士/ R% X* k& y9 k
鴨 蛋 比 雞 蛋 香 ， 但 鴨 蛋 的 膽 固 醇 含 量 比 雞 蛋 高 一 倍 有 多 ， 比 鵪 鶉 蛋 還 要 厲 害 ！公仔箱論壇$ R, {" m! ]0 g! u; N: F& D

( m$ a* b8 k% N2 t. E' TGruyere Cheese 是 歐 洲 流 行 的 牛 芝 士 ， 味 道 似 巴 馬 臣 芝 士 ， 法 國 出 品 的 約 $33/100 克 ， 於 高 級 超 市 有 售 。