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材料：
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) o- A' c) v$ ^' T0 d5 Q五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量. f5 x- z, s2 t2 A8 J
0 Z; L7 C$ d- H3 D8 J5 w$ Z9 k+ `# ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 U9 ]& x. Q1 y" ^& [7 y
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做法：
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# S+ j6 k& W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。4 ~% @- {5 Y$ m0 D6 o0 G
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 x' d: L% I9 H* f5 i: w( \
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$ O, h# j+ ~. {: A+ k4 N# t4 `* p4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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0 O7 U9 b; N* } l3 o& b5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。tvboxnow.com" [, p2 w9 m! Z5 Z
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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